წარმატების გასაღები dumplings მომზადებაში წარმატებული ცომია. მხოლოდ სწორი პროპორციები, ხარისხის პროდუქტი და უნაკლო შეესაბამება მისი სურათების დამუშავებული ალგორითმით დამყარებულ შედეგს.
არსებობს ბევრი რეცეპტები მომზადება კლასიკური dumplings ცომი, ძირითადი რომელთაგან ჩვენ გთავაზობთ ქვემოთ ჩვენი მასალა. თითოეული ვარიანტი აქვს საკუთარი უპირატესობები და თვისებები და შეგიძლიათ იპოვოთ თქვენთვის შესაფერისი.
კლასიკური ცომი სახლში დამზადებული dumplings - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 420-500 გ;
- გაფილტრული წყალი - 260 მლ;
- ერთი დიდი ქათმის კვერცხი;
- მარილი - 5 გ.
მომზადება
იმისათვის, რომ გამოვიყენოთ ყველაზე მარტივი კლასიკური საწმენდი ტესტი ამ დუმპინგისათვის, ჩვენ ხორბლის ფქვილში დავრჩეთ თასი, მარილი, კვერცხის დრაივი და თანდათანობით დასამატებელი წყალი, შეურიეთ თანდათანობით რბილი, მაგრამ არა წებოვანი ცომი. ფქვილის ფქვილის მოცულობა შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდება მისი საწყისი სიმკვრივისა და ტენიანობის მიხედვით. ჩვენ გადაიტანოთ ცომი საკვები ფილმი და დატოვონ იგი ripen ოცდაათი ორმოცი წუთის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ შეგვიძლია დავიწყოთ პელმენი.
Brewed dumpling dumplings - კლასიკური რეცეპტი გარეშე კვერცხები
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 480-520 გ;
- გაფილტრული წყალი - 290 მლ;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
- მარილი - 10 გ.
მომზადება
ერთი თასი, sift ფქვილი, დაამატეთ მარილი, დაასხით ბოსტნეულის დახვეწილი ზეთი და აურიეთ. შემდეგ, თხელი ჯოხებით, დაასხით წინასწარ მწვავე თითქმის მდუღარე წყალში და ავურიოთ ცომი. პირველი, შეურიეთ მასა კოვზი, შემდეგ კი გავრცელდება მაგიდაზე ფქვილი და დავამარცხებთ ხელებს. ცომი დასრულებული ტექსტურა მსგავსია რბილი პლასტილინისა და სრულიად უცხიმო. მას შემდეგ, რაც ფქვილი მთლიანად გაცივდა ქვემოთ, შეგიძლიათ დაიწყოს pelmeni.
ასეთი გამოცდა ძალიან ადვილია მუშაობა, ეს არის ლამაზად მოქნილი, არ არის მოწყვეტილი და მომზადებული კერძი ძალიან ნაზი და რბილი.
Dumplings dumplings რძე - კლასიკური რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 480-520 გ;
- რძე - 120 მლ;
- გაფილტრული წყალი - 40 მლ;
- ერთი დიდი ქათმის კვერცხი;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 5-10 მლ;
- მარილი - 5 გ.
მომზადება
მოამზადეთ მშრალი წიწაკა რძისთვის, მოვამზადეთ ორი ჭიქა ფქვილი ფართო თასში, შეიტანეთ გრეი და მოახმარეთ ერთ დიდ ქათმის კვერცხს. ცალკე თასში, შეურიეთ ოდნავ თბილი წყალი და რძე, დაამატეთ მარილი ნარევი და თანდათანობით სუფთა მასა კვერცხის ფქვილში, თანდათანობით დაამზადეთ ცომი, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი ფქვილი. მას შემდეგ, რაც ცომი არა წებოვანი ტექსტურა მიღწეულია, ჩვენ დავამატებთ მცენარეული ზეთი გარეშე სუნი და კიდევ ერთხელ კარგი mix. ამის შემდეგ, ფარავას ფარავას ან სუფთა ქსოვილს დავფარავთ და ორმოცი წუთის განმავლობაში დავდგეთ. მზად ripened ცომი კარგად სხმული, შემოვიდა და არ გაზაფხულზე.
რეცეპტი კლასიკური dumpling ტესტი პური მარკა
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 3 ჭიქა;
- გაფილტრული წყალი - 40 მლ;
- ერთი ქათმის კვერცხი;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი - 10 გ.
მომზადება
მინაში, კვერცხში და გაყვანილ ზედაპირზე გაფილტრული წყალი. ჩაასხით შედეგად თხევადი ბაზა ცომი შევიდა თასი პურის მარკა , დაამატეთ ბოსტნეულის დახვეწილი ზეთი, მარილი და დაასხით სამი ჭიქა წინასწარ sifted ფქვილი. აირჩიეთ "ცომი" რეჟიმი მოწყობილობაში და დატოვეთ პროგრამა პროგრამის დასრულებამდე.
ამის შემდეგ მივიღებთ ელასტიური, პლასტმასის და გრძელვადიანი ცომი, რომელიც სრულიად მზად არის პელმენის ფორმირებისათვის.