როგორც ჩანს, რომ გაცილებით ადვილია კარტოფილი, რათა მარილი და სუნელი ქათმის, გრილისა და გრეიტისთვის მიეცეს, სანამ მომავალი საკვები დაფარულია რუდი crispy ქერქით. შედეგი ყოველთვის კარგია, თუ არ არის overheated მიერ ცეცხლი და არ overdried. რატომ ყველა ეს მრავალრიცხოვანი marinades for შემწვარი ქათამი? ისინი ხორცი, განსაკუთრებით წვნიანი, რბილი და უნიკალური გემო და არომატი აქვთ. ასე რომ არ დაიშურებს ნებისმიერ დროს ან ენერგეტიკას წინასწარ marinate ქათმის ამისთვის გრილი. და ყველაზე საინტერესო რეცეპტები ჩვენ უკვე მივიღეთ თქვენთვის.
თაფლის-კოჭის პიკელი შემწვარი ქათმისთვის
შემადგენლობა:
- თაფლი - 2/3 ელემენტი;
- კოჭა (ახალი) - 4 სმ;
- ლიმონის წვენი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ვაშლის ძმარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- სოიოს სოუსი - 2 სტადიის. კოვზები;
- სეზამის ზეთი (მუქი) - 2 ტ.
- ფორთოხლის კანი - 1 ჩაის კოვზი;
- სოუსი Worcestershire - 1 ჩაის კოვზი;
- ნიორი - 4 კბილი;
- სეზამის თესლი (შემწვარი) - 2 ც.
მომზადება
ნივრის პრესაში გადადის. Ginger გაწმენდილი და rubbed წლის ჯარიმა grater, უნდა იყოს დაახლოებით 2 tbsp. კოვზები. თაფლი თბება წყლის აბანოში. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სპეციალურ ჩანთაში "ჩაკეტვა". აქ ჩავუღრმავდი ქათამი, დავხურეთ და კარგად შეურიეთ. დატოვე მინიმუმ 2 საათი მაცივარი, ან უკეთესი - ღამით. სანამ ფრაის ქათამი, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მარილი იგი. და საბოლოოდ sprinkle ერთად სეზამის თესლი.
როგორ შეაგროვოს ქაშაყი ქათმის ყურძნის წვენი?
შემადგენლობა:
- წყალი - 2 ელემენტი;
- ყურძნის წვენი - 2 ელემენტი;
- ლიმონის მჟავა - 1/2 ტონა;
- შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- კბილი - 5 ცალი.
- წიწაკა სურნელოვანი (ბარდა) - 10 ც.
- შავი პილპილი (ბარდა) - 5 ცალი.
- barberry (გამხმარი) - 5 ცალი.
- მარილი - 2 teaspoons.
მომზადება
ძალიან მარტივი marinade. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეავსოთ მთელი ქათმის ან დაჭრილი შევიდა ცალი. მაშინაც კი, 2 საათის განმავლობაში შეგვეძლება მაცივარი.
რეცეპტი კაკლის marinade ამისთვის grilled ქათამი
შემადგენლობა:
- კაკალი - 100 გ;
- წითელი მშრალი ღვინო - საუკუნის 2/3;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ხახვი მწვანე - 1 bunch;
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.
მომზადება
კაკლის და მწვანე ხახვი გაიზარდა ხორცის საფარით. მარილი, წიწაკა, დაამატეთ კარაქი და ღვინო. საათნახევარი marinate ამ ნარევი ქათამი.
ლიმონის marinade ამისთვის grilled ქათამი
შემადგენლობა:
- ნიორი - 5 კბილი;
- მცენარეული ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები;
- არაჟანი - 1/4;
- წიწაკა თეთრი - 1/2 ტონა;
- წიწაკა (ცხარე) - 1/2 ტონა;
- turmeric - 1/2 tsp;
- curry - 1 ჩაის კოვზი;
- nutmeg - 1/2 ჩაის კოვზი;
- ლიმონის წვენი - 1/4 ცალი;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
სუნელები ქათმის გრილი შერეული მარილი, კარაქი, არაჟანი, გაიარა პრესის ნიორი და ლიმონის წვენი. ჩვენ ყურადღებით ქურთუკი ამ carcase ერთად carcass ორივე გარეთ და შიგნით. ჩვენ გადაიტანეთ ეს საკვები ფილმი და დატოვეთ მთელი ღამის მაცივარი.
ყველით მარცვლოვანი ქათმისთვის
შემადგენლობა:
- ყველი მდნარი - 150 გ;
- მაიონეზი - 1 სტადიის. კოვზი;
- სოიოს სოუსი - 3 სტადიის. კოვზები;
- nutmeg - 1/4 tsp კოვზი;
- თაფლი - 1 ჩაის კოვზი;
- ნიორი - 4 კბილი;
- შავი პილპილი ფხვნილი - 1/3 ც.
მომზადება
ყველი თხევადი მიკროტალღოვანი თესლის თანმიმდევრულობაა. დავამატებთ თაფლს, დაჭრილი ნიორი, მაიონეზი, სოუსი და სანელებლები. ჩვენ ამ ნაზავს ვგვრევთ ჩვენს ქათმებს. მინდა აღვნიშნო, რომ ქათმის ფრთები განსაკუთრებით კარგია ამ marinade. დატოვეთ 2 საათი მაცივარში.
მდოგვის pickle ამისთვის grilled ქათამი
შემადგენლობა:
- ზეითუნის ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მდოგვის - 3 სტადიის. კოვზები;
- თაფლი (თხევადი) - 2 სტადიის. კოვზები;
- რომი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ოხრახუში, კამა (მშრალი) - 1 სტადიის. კოვზი;
- წიწაკა ცხარე (პედი) -1 pc.
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
სცემეს whisk ზეთი, თაფლი და მდოგვი. თანდათანობით დავამატოთ წვრილად დაჭრილი (თესლის გარეშე) ცხელი წიწაკა და მწვანილი. ჩვენ დაასხით რომიში. Solim. ამ ნარევიდან 2-3 საათის განმავლობაში მაცივარში ვაკეთებთ.