Ebony jam - გემრიელი, სასარგებლო და ადვილად მომზადებული billet. მაგრამ ყველა დიასახლისი არ იცის, რომ ეს დელიკატესი მხოლოდ შავი კენკრა მზადდება. ეს არის მდიდარი ვიტამინი C, რომელიც თითქმის მთლიანად ინახება ამ სამკურნალო ქარხნიდან billets. ეს უჩვეულო ჯემს აქვს საინტერესო არომატი და მდიდარი მუქი ლალისფერი ფერი. ჩვენ გითხრათ, როგორ გააკეთოთ elderberry jam.
რეცეპტი elderberry ჯემი
შემადგენლობა:
- გრანულირებული შაქარი - 1 კგ;
- შავი elderberry - 1 კგ.
მომზადება
ასე რომ, პირველ რიგში, კენკრა რამდენიმე წყელში კარგად არის გარეცხილი. მაშინ ჩვენ მშრალი, კანი მას off და აქციოს იგი saucepan. ჩვენ კვერცხის ნატეხებით ცოტათი ვიქნებით, რომლითაც წვენი იძლევა და ღუმელში ჩააყენეთ. ველოდებით შინაარსს, რომ მოვხაროთ, ცეცხლი გაუხსნას და კვლავ გააგრძელოს კენკრა. როდესაც მასობრივი კარგად მოხარშული შემცირება მოცულობით ნახევარი, შეავსოთ იგი შაქარი და აურიეთ საფუძვლიანად, ისე, რომ კრისტალები მთლიანად დაითხოვოს. ჩვენ კიდევ 10 წუთი ვატარებთ ჯამს, მუდმივად აღვივებს, რომ არ დაწვა. ახლა ჩვენ წაშალეთ დელიკატესი ფირფიტა, დაასხით წინასწარ მომზადებული ქილებში, დახურეთ ხუფები, თბილი თხრიანი თხრილით დაფარავს და დატოვებენ მთლიანად გაცივამდე.
Jam საწყისი elderberry კენკრა
შემადგენლობა:
- შავი elderberry - 1 კგ;
- წყალი - 200 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 700 გ.
მომზადება
კენკრა გარეცხილი, გამრავლებისა და ფოთლებისგან გამოყოფილია. შემდეგ, შაქარი და წყალი, საზ ტკბილი სიროფი და ნაზად ქვედა დამუშავებული უფროსი მდუღარე მასა. საზ ყველაზე პატარა ცეცხლი დაახლოებით 10 წუთი, შემდეგ კი ზემოთ. ნახევარი საათის შემდეგ, გაიმეორეთ brew და ამის გაკეთება მაინც 2 ჯერ, მუდმივად გაგრილება ჯემი. მზა ჯემი შავი მწიფე კვერცხისგან კვერცხები გადაფურთხება, ლურსმნებით მოთავსებულია და სარდაფში დავამატეთ.
რეცეპტი jelly ჯემი შავი elderberry
შემადგენლობა:
- შავი elderberry - 1 კგ;
- გრანულირებული შაქარი - 1250 გ;
- ლიმონის მჟავა - 5 გ;
- პექტინის ფხვნილი - 40 გრ.
მომზადება
ხილი დამუშავებული, გარეცხილი და კვერცხის ნახევრის კვერცხის ღორღას. შემდეგ გადაიტანეთ მასობრივი უზარმაზარი სოუსით, დაასხით დარჩენილი კენკრა და სუფთა ცეცხლზე, დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში, გაახშეთ. შემდეგ ჩვენ დაასხით ნახევარი კილოგრამი შაქარი, პექტინის ფხვნილი, მუდმივად აურიეთ და გავაგრძელოთ საზრდო. როდესაც ნაყოფი გახდება რბილი და ჩვენი ჯემი იწყება წებოვანა, თანდათანობით დაამატოთ ყველა დარჩენილი შაქარი და საზ სანამ ჯემი არ არის ჟელე. ბოლოს და ბოლოს, ჩვენ სახიფათოა ლიმონის მჟავა ცივი წყლით მოშუშული ცივი წყლით, შეურიეთ მას და სწრაფად გაამახვილეთ მწვავე ქილებში. დახურეთ ხუფები, დაამატე ეს თავდაყირა და დაფარავს ტანსაცმელს. როგორც კი ჩვენი ჯემი მთლიანად ენერგია კლებულობს, ჩვენ სარდაფში ან მაცივარში გადავიტანთ.
კვერცხი ჯემი ერთად gooseberry
შემადგენლობა:
- შავი elderberry - 1 კგ;
- gooseberries - 300 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 1.2 კგ.
მომზადება
დაიბანეთ კენკრა წიწილაკებიდან და წყალში დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ განდევნის მათ colander და, როდესაც თხევადი drains, ჩვენ grind ის მეშვეობით sieve. Gooseberries გარეცხილი, kinked მეშვეობით ხორცის grinder. შემდეგი, დააკავშიროთ ინგრედიენტები, იძინებს შაქარით და საზრიანი სანამ სქელი.
როგორ საზ ჯემი ერთად elderberries და ლიმონის
შემადგენლობა:
- შავი elderberry - 2 კგ;
- გრანულირებული შაქარი - 3 კგ;
- ლიმონი - 3 ცალი;
- წყალი - 1.5 ლიტრი.
მომზადება
ლიმონისაგან ჩვენ წვენი გამოვყოფთ. შაქრისა და წყლის სიროპას ვამზადებთ. კენკრა გარეცხილი, მდუღარე წყალში ჩაედინება და დაახლოებით 3 წუთი ბალახდება და შემდეგ ნაზად დაიწია. პან ერთად კენკრა ყურადღებით დაასხით ცხელი სიროფი, ლიმონის წვენი და საზ დელიკატური სანამ მზად, აღვივებს ერთად ხის კოვზი. მზა ჯემით ლიმნისა და კენკრა შეფუთული სუფთა ქილებში და შემოვიდა.