Lecho of ბადრიჯანი ზამთარში არის ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული ინტერპრეტაციები კლასიკური უნგრეთის რეცეპტი. აქ ხალიჩები იდეალურად გახდებიან ტრადიციული კომპონენტების - ხახვი, წიწაკა და პომიდვრის მეგობრებთან ერთად, ვიდრე წარმოუდგენელია გემოვნების, თანმიმდევრულობის, კვებასა და არომატის კერძი, რაც მარტივი სახლის მენიუს შესანიშნავი გაფორმებაა.
როგორ საზ lecho ერთად eggplants ზამთრის?
ლეხოს კვერცხუჯრედის ზამთრისთვის "მატყუარა შენი თითები" დიდი ხანია საყოფაცხოვრებო სახელია. ასე რომ ახასიათებს გემრიელი, არომატული და ორიგინალური snack დამზადებული ლურჯი. მისი მომზადების მიზნით, ყველა ბოსტნეული სიიდან მოჭრილი, მოხარშული, ნიორით გაჯერებული, ნავთობით დაასხით, ბოლოს დაამატე ძმარი და როლი.
- კვერცხუჯრედის დელიკატური ყვავილი ზამთრისთვის გულისხმობს ხარისხის პროდუქციის გამოყენებას: ყიდულობს ბადრიჯებს მცირე და ახალგაზრდა ხილით.
- ძველი ხილი შეიცავს solanine მოშორება მას, თქვენ უნდა დაასხით დაჭრილი ბადრიჯანი ერთად მარილი.
- სანელებლებისა და სანელებლების შეფუთვა: ნიორი, შავი და წითელი წიწაკა მხოლოდ გაზრდის გემოს გემოვნებას.
ლეჩოს ბადრიჯანი და ტკბილი წიწაკა
წვნიანი ტომატის არარსებობა არ არის პოპულარული კერძი უარის თქმის მიზეზი. ამ შემთხვევაში, lecho ერთად ბადრიჯანი და პილპილი in ტომატის სოუსი არ იქნება უარესი, ვიდრე კლასიკური რეცეპტი. განსაკუთრებით იმიტომ, რომ სოუსი ფინანსურად სასარგებლოა, ხელსაყრელია და მნიშვნელოვნად აჩქარებს სამზარეულოს პროცესს, ათავისუფლებს დამამშვიდებელი დამბლა და piiring.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2,5 კგ;
- ტკბილი წიწაკა - 1,5 კგ;
- ტომატის სოუსი - 3 ლ;
- ნიორი - 2 ხელმძღვანელი;
- ცხელი წიწაკა - 1 ც.
- ძმარი - 90 მლ;
- ნავთობი - 500 მლ;
- შაქარი - 120 გ;
- მარილი - 40 გრ.
მომზადება
- ბოსტნეული და სანელებლები მოჭრილი, მარილი მარილი, შაქარი და ტომატის სოუსით და საზ 30 წუთის განმავლობაში.
- 5 წუთით ადრე, დაასხით ძმარი.
- წიწაკის წიწაკა და ბადრიჯანი პომიდვში სტერილურ ქილებში შევიდა.
ლეჩოს ხილისა და პომიდორი
ყველაზე დიასახლისები ურჩევნიათ lecho ერთად ბადრიჯანი, პომიდორი და პილპილი ბევრი ტრადიციული მწნილის. ამას აქვს საკუთარი ახსნა: ასეთი მომზადება შეუძლია ოჯახების კეთილდღეობას და ვიტამინების კარგ ნაწილს, ასევე, ნათელი და appetizing ბოსტნეულის ასორტიმენტით, რაც იმდენად ცუდია ზამთარში.
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 3,5 კგ;
- ტკბილი წიწაკა - 1,7 კგ;
- ბადრიჯანი - 2 კგ;
- მარილი - 50 გ;
- შაქარი - 150 გ;
- ძმარი - 60 მლ;
- ზეთი - 250 მლ.
მომზადება
- პომიდვრის ნატეხი, სეზონი სანელებლებით და ძმრით და ნახევარი საათით საზრიანი.
- სანიშნეს eggplants, წიწაკა და საზ კიდევ 30 წუთის განმავლობაში.
- ამზადებს lecho of eggplants ზამთრის გარეშე სტერილიზაციის, ასე რომ, ის დაუყოვნებლივ გააფართოვოს და რჩება სანამ გაცივებული ადრე შენახვა.
ლეჩო ჯქჩინი და ბადრიჯანი
ლეჩო ერთად zucchini და ბადრიჯანი ზამთარში მივმართავ თაყვანისმცემლებს ვიტამინის პრეპარატები. კომპონენტების სიუხვე ყველაზე სასარგებლოა და მათი ჯიშის გაზრდა ხელს უწყობს გემოვნებას. ბოლო ადგილი არ არის დაკავებული courgettes: ისინი დაამატეთ juiciness და ტკბილეული და მათი სატენდერო სტრუქტურა აქვს სასარგებლო გავლენა მონელების.
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 2,7 კგ;
- ბადრიჯანი - 1,3 კგ;
- ზუკჩინი - 1 კგ;
- სტაფილო - 4 ცალი.
- ხახვი - 3 ცალი;
- ნივრის ხელმძღვანელი - 1 ცალი;
- ზეთი - 80 მლ;
- ძმარი - 45 მლ;
- შაქარი - 60 გ;
- მარილი - 30 გ.
მომზადება
- ალუბლის პომიდორი.
- სანიშნეს zucchini, eggplants, სტაფილო, ხახვი, ნიორი, წიწაკა და simmer სანამ შეარბილა. სეზონი ძმრით.
- გააფართოვოს lecho გარეთ ბადრიჯანი ზამთარში სტერილური ქილებში.
ლეჩო ერთად ლობიოსა და საცურაო ზამთარში
თუ გსურთ მიიღოთ არა მარტო გემრიელი, მაგრამ მაქსიმალურად დამაკმაყოფილებელი billets, lecho ერთად ლობიო და eggplants რეკომენდირებულია. ეს ჭიქა შეიცავს ბევრ ვიტამინს, 25% ადვილად კუჭ-ნაწლავის პროტეინს და მისი კვების ღირებულების თვალსაზრისით აჭარბებს ბევრ სახის ხორცი, რომელიც საშუალებას იძლევა გამოიყენოს ისეთი კონსერვაცია, როგორც სრულფასოვანი დამოუკიდებელი კერძი.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 კგ;
- ლობიო - 400 გ;
- პომიდორი - 2.3 კგ;
- ტკბილი წიწაკა - 6 ცალი.
- ნივრის ხელმძღვანელი - 1 ცალი;
- ნავთობი - 500 მლ;
- ძმარი - 120 მლ;
- მარილი - 60 გ;
- შაქარი - 250 გრ.
მომზადება
- პომიდორი არის grit, საზ ლობიო.
- განათავსეთ mashed eggplants, წიწაკა ნაჭერი, სანელებლები, კარაქი და simmer 15 წუთის განმავლობაში.
- სანიშნეს ლობიო, ნიორი და simmer კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით ძმარი და გააფართოვოს იგი.
ლეკო ქართულში ბადრიჯანით
ცხელ საჭმლის გულშემატკივრებს სასიამოვნოდ გაოცებულიყვნენ ქართულად ზამთარში ზამთარში. ეს კავკასიური კერძი სავსეა პიკანტური სანელებლებით, რომელიც ლურჯი, პომიდორი და ტკბილი წიწაკა, კომბინირებული, დახვეწილი ლორწოს საწინააღმდეგო საშუალებაა. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი შესანიშნავად სტიმულირება მეტაბოლიზმის და ჩაიშალოს fat.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2,5 კგ;
- ტკბილი წიწაკა - 8 ცალი.
- წვა წიწაკა - 3 ცალი.
- პომიდორი - 2.3 კგ;
- ნავთობი - 160 მლ;
- შაქარი - 200 გ;
- მარილი - 60 გ;
- ნიორი უფროსი - 3 ცალი.
მომზადება
- პომიდორი პომიდრით, დაასხით, ხორცის ღორღის გავლით.
- ბოთლების, სუფრის, წიწაკალის, ნიორი, კარაქი, სანელებლები და მზარეული ერთად 40 წუთით.
- ლეხოს ქართველს კვერცხუჯრედისგან ზამთარში ჩაიყვანეთ.
ლეჩო ბადრიჯანი და ტომატის პასტა
მუსიკოსები, რომლებიც ლეჭას კვერცხუჯრედ ითვალისწინებენ, შეიძლება ძალიან შრომატევადი იყოს, შეიძლება გამოიყენოთ პომიდვრის ნაცვლად ტომატის პასტა. ეს კონცენტრირებული კომპონენტი არა მარტო შეამცირებს სამზარეულოს დროს, არამედ საშუალებას გაძლევთ სწრაფად და მარტივად მიაღწიოთ სასურველ თანმიმდევრულობას: თქვენ უბრალოდ პასტა წყლით 1: 1 სეზონი და ბოსტნეული დაამატეთ.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 1,5 კგ;
- ტკბილი წიწაკა - 1 კგ;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ნავთობი - 240 მლ;
- ტომატის პასტა - 700 გ;
- წყალი - 700 მლ;
- ძმარი - 40 მლ.
მომზადება
- დავუმატოთ პასტა წყლით, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით, დაასხით ზეთი და მზარეული 2 წუთის განმავლობაში.
- განათავსეთ ბოსტნეული და simmer ნახევარი საათის განმავლობაში.
- ჩაასხით ძმარი და გააფართოვოს იგი.
ლეჩოს ხახვიანი სოკოთი ზამთრისთვის
ლეჩო ერთად ბადრიჯანი და სოკო ერთ-ერთი საყვარელი ბლანკია. სოკო დაამატეთ იდენტურობა და ორიგინალობა და მათი ჯიშების მრავალფეროვნება ხელს შეუწყობს ყოველ ჯერზე ახალ გემოვნებას. ეს კერძი არის ხელმისაწვდომი და პროფესიონალი სოკოს ფირფიტები და დიასახლისები, რადგან ეს არის თანაბრად სურნელოვანი და ტყის ნიმუშები და შეძენილი ჩემპიონები.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 3 ცალი;
- ჩემპიონები - 500 გ;
- პომიდორი - 1,5 კგ;
- ტკბილი წიწაკა - 5 ცალი.
- ხახვი - 5 ცალი;
- ზეთი - 120 მლ;
- ძმარი - 80 მლ;
- შაქარი - 120 გ;
- მარილი - 40 გრ.
მომზადება
- გახეხილი პომიდორი, დაასხით ზეთი და საზ 10 წუთი.
- სანიშნეს ბოსტნეული სოკოთი და საზ 30 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით ძმარი და გააფართოვოს იგი.
ლეჩო ერთად გამომცხვარი aubergines
გემრიელი lecho ერთად ბადრიჯანი ზამთრის აქვს სხვადასხვა სახის სამზარეულო პარამეტრები. ასე რომ, ჯანსაღი დიეტა გულშემატკივრებმა შეიძლება lecho საწყისი გამომცხვარი ლურჯი. წინასწარი საცხობი ხელს უწყობს თავიდან აცილების გაზრდის ღუმელი და დაიცვას მთელი ვიტამინის საფონდო წელს eggplants, რომელიც განსაკუთრებით აფასებენ ბოსტნეულის პრეპარატები.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2,5 კგ;
- პომიდორი - 2.5 კგ;
- წიწაკა - 1,5 კგ;
- ზეთი - 120 მლ;
- ძმარი - 60 მლ.
მომზადება
- Bake ბადრიჯანი გამომცხვარი 20 წუთის 220 გრადუსი.
- პომიდორი, დაასხით, სეზონი და საზ ერთად წიწაკა 20 წუთი.
- დაამატე კვერცხი, ძმარი, 5 წუთის განმავლობაში.
- გააფართოვოს lecho გარეთ გამომცხვარი aubergines ზამთრის სტერილური ქილებში.
ლეჩოს ბადრიჯანი ზამთარში მულტივარქში
გამოცდილი დიასახლისები უპირატესობას ანიჭებენ კვერცხუჯრედის ლეკოს მრავალფეროვნებაში . კერძი გამოირჩევა სატენდერო და სურნელოვანი და თითოეული ბოსტნეულის ნაჭერი ინარჩუნებს ფორმას და არ კვებავს. ეს ყველაფერი თანამედროვე აპარატის შესახებ: ნელი, გრძელი გზიდან ერთ ტემპერატურულ რეჟიმში ეხმარება კომპონენტებს, შეინარჩუნონ თავიანთი juiciness და მიმზიდველი გარეგნობა.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 4 ცალი.
- პომიდორი - 1,5 კგ;
- ტკბილი წიწაკა - 5 ცალი.
- ხახვი - 2 ცალი;
- ზეთი - 150 მლ;
- ძმარი - 40 მლ.
მომზადება
- პომიდორი, დაჭრილი, დაჭრილი ბოსტნეული.
- დაამატეთ მარილი და კარაქი და გაახანგრძლიეთ 1.5 საათის განმავლობაში.
- მიირთვით ლოდინი გემრიელი უგემრიელესი ვარდისფერი ზამთრისთვის ეგზოტიკური ჩასვლამდე.