ბევრმა შეიძლება უცნაურად მოიძიოს ზამთრისთვის სუპები. მაგრამ ზამთარში ყოველთვის არ არის შესაძლებელი კარგი ბოსტნეულის კარგი ხარისხის შეძენა, და თუ გაუმართლა, ეს სავარაუდოა, რომ მათ სასიამოვნოა. ზაფხულში მდიდარი მოსავლის მქონე, რატომ არ აწარმოებენ რამდენიმე ბლანკს, რომელთა შორისაც სუპებია. ჩვენ გირჩევთ სამზარეულო რეცეპტები ზამთრის PEA სუპი და ხარჩო.
მომზადება PEA სუპი ზამთარში cans - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- დაჭრილი ბარდა - 2 კგ;
- ახალი სტაფილო - 1 კგ;
- ხახვი - 1 კგ;
- წიწაკა ტკბილი ბულგარეთი - 1,5-2 კგ;
- ტომატის წვენი (ახლად მომზადებული) - 3,5 ლ;
- მზესუმზირის ზეთი სუნის გარეშე - 500 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 180-200 გ;
- მარილი ქვის არ იოდირებული - 4 სტადიის. კოვზები გარეშე;
- არსი acetic - 0,5 tsp.
მომზადება
პირუტყვის სუპების მომზადებისთვის ქილა თავდაპირველად რამდენიმე საათის განმავლობაში ან ღამით გარეცხილი ბარდა. ჩვენ ვამბობთ, რომ ღუმელში ვიყოთ მდუღარე და დუღილის შემდეგ დავდგეთ ღუმელში მინიმუმ ერთი და ნახევარი საათი.
მიუხედავად იმისა, რომ სამზარეულო ბარდა, ჩვენ ვამზადებთ სწორად ბოსტნეულის კომპონენტს წვნიანი. ბრწყინავს კუბურები ბოლქვები და სტაფილოები და ბოსტნეულის მასა გაცილებით დიდი ხბოსთანაა შესული, რომელიც მზეზე ერთი მრგვალი მზესუმზირის გარეშე აცხელებდა. გაამწვანე ხახვიდან და სტაფილოდან სტაფილოდან და დაასხით ჭიქა ზეთი, რომელიც გახეხეთ ფინჯანში, თბილი და გაამწვანე ჭურჭელი და დაჭრილი კუბურები ან ჩაჭრა ბულგარული წიწაკა. Fry პიტნის და დაამატეთ ერთად კარაქი in პან ბოსტნეული, დაამატეთ ბარდა, დაასხით ტომატის წვენი, დაასხით მარილი და შაქარი და მზარეული billets for ორმოცი წუთის განმავლობაში.
სამზარეულოს დასასრულს დავამატებთ ძროხის არომატს პეა-ბოსტნეულის მასას, ავურიოთ მას, ავურიოთ სტერილურ და მშრალ კონტეინერებს, დალუქეთ იგი დახურულ სახურავებთან და კონტეინერებს თვითმმართველობის სტერილიზაციისთვის, მათ თავდაყირაზე გადააქცევთ, სანამ ისინი გაგრილდებიან.
ანალოგიურად, თქვენ ასევე შეგიძლიათ მომზადდეს ლობიო წვნიანი ზამთარში cans.
სუპი- harcho ზამთარში cans - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ახალი პომიდორი - 2 კგ;
- ქლიავი (იდეალურად, მჟავე ჯიშები) - 0.2 კგ;
- ხახვი ბოლქვები - 0.5 კგ;
- წიწაკა ცხარე - 1 პორტი;
- კაკალი - 120 გ;
- ნივრის საშუალო ზომის ხელმძღვანელები - 2 ცალი.
- hops-suneli - 20 გ;
- ქინძი ან ოხრახუში (მწვანილი) - 2 საშუალო მტვერი;
- მზესუმზირის ზეთი სუნის გარეშე - 110 მლ;
- გრანულირებული შაქარი 45 გ;
- მარილი, არა იოდირებული - 30 გ;
- მაგიდის ძმარი - 55 მლ;
- ტკბილი წიწაკა - 6-10 ცალი.
- დაფნის ფოთლები - 4 ცალი.
მომზადება
თავდაპირველად, ჩვენ ამოიღეთ ტყავი, გარეცხილი პომიდორიდან, მდუღარე ხილით მდუღარე წყალში. ჩვენ მცენარეული მცენარეული ბრინჯით ან ხორცის საფარით. ბოლქვები ქერქისგან მოხარშულია, წვრილად დაჭრილი და წვრილად დაჭრილი პუდრი წიწაკა და ჰოოპ-სოლალის ცხიმიანი მცენარეული ზეთით, რომელიც ოქროსფერი ტონით აღინიშნება. ჩვენ გაყოფა ქილებში ნახევარი, ამოიღეთ ქვა, და საზ ხორცი დაახლოებით ათი წუთი და grind ის მეშვეობით sieve. ჩვენ ასევე მოვამზადებთ კაკალი ფენით ჩამოსხმული ფენით, რომელიც დაახლოებით ათი წუთია, შემდეგ კი ბლენდერში.
ახლა ჩვენ დავუმატებთ ტომატის და ქლიავის მასას პანში, დაამატეთ ხახვიდან და წიწაკადან ხახვიდან და სუფთა ზომიერ სითბოს უფრო ხშირი გააქტიურებით, სანამ მოცულობა მცირდება დაახლოებით ნახევარი და სქელით. ახლა წამოაყენე თხილი, დაჭრილი ახალი მწვანილი ქინძი ან ოხრახუში, დაჭრილი ნიორი, დაასხით შაქარი და მარილი, ასევე ჩაის წიწაკა და დაფნის ფოთლები. ჩვენ თხუთმეტ წუთს ვადუღებთ, შემდეგ ვაზს ვსვამთ, წავალთ წუთი და შემდეგ სტელაიზურ კონტეინერებში ჩააგდოს. ჩამოსხმული ლერწები ერთად მოხარშული ხუფები, ჩვენ განათავსებს მათ ინვერსიული სახით ქვეშ "ქურთუკი", და გაგრილების შემდეგ ჩვენ გადავა სხვა billets.