"მედოვიკოვის" ყველა მრავალფეროვანი რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ, გაიაროთ მრავალფუნქციური თაფლის დესერტის საზღვარი, არაჟანი, რაც ჩვენ ვგეგმავთ გავაკეთოთ, გითხრათ, თუ როგორ უნდა გაატაროთ თაფლის ნამცხვარი ყურძნის რეცეპტებში.
ნამცხვარი "თაფლის ბუმბული" სინათლის კასრტით
შემადგენლობა:
იყიდება ორცხობილა:
- თაფლი - 115 მლ;
- სოდა - 5 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 45 გ;
- მარგარინი ან ზეთი - 105 გ;
- ფქვილი - 290 გ;
- ძმარი - 15 მლ;
- კვერცხი - 4 ცალი.
კრემი:
- გრანულირებული შაქარი - 95 გ;
- ვანილის ფოთოლი;
- კვერცხი yolks - 4 ცალი;
- რძე - 715 მლ;
- კარაქი - 115 გ;
- ფქვილი - 55 გ.
მომზადება
ჩვენ ვიწყებთ თაფლის ნამცხვარს custard from კრემი თავად, რისთვისაც აუცილებელია გაერთიანდება კვერცხი yolks, ადრე whipped ცალკე, შაქარი. შეურიეთ ფქვილი და რძე, მოათავსეთ კერძები პატარა ცეცხლზე ნარევით. 5 წუთის შემდეგ, დაასხით რძე yolks და whisk ინგრედიენტები ერთად. დავბრუნდეთ სოუსით ღუმელში და კიდევ 7 წუთი, ჩაიცეთ ნაღების კარაქი. როდესაც ბოლო დაიშლება, custard შეიძლება დააყენა გაგრილებას.
იყიდება ორცხობილა, კომბინირება თაფლი, კვერცხი და გრანულირებული შაქარი, დაასხით ზეთი და დაამატეთ სოდა ძმარი. მოათავსეთ ბისკვიტის ბაზაზე მდუღარე აბაზანისა და მოხარშული, აღვივებს, მინუს 7-8. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი ნაწილებში. დაყავით ერთი რგოლი რვა ნაწილად, გააფართოვოს ის, გაატარეთ თითოეული preheated to 195 ხარისხი ღუმელი to Browning. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ თაფლის ნამცხვარი custard in frying პან, frying ნაგლინი ნამცხვრები პატარა სითბოს. თითოეული ნამცხვარი ერთად კრემი და ადგილი თავზე ერთმანეთს. დაამშვენებს დესერტი ერთად scraps საწყისი ნამცხვრები, ადგილზე შევიდა crumbs.
შოკოლადის თაფლის ნამცხვარი custard
შემადგენლობა:
იყიდება ტორტი:
- ფქვილი - 460 გ;
- კაკაოს ფხვნილი 45 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ნავთობი ან მარგარინი - 95 გ;
- თაფლი - 55 მლ;
- სოდა - 2 ჩაის კოვზი;
- შაქრის ფხვნილი - 230 გ;
- არაჟანი - 75 მლ.
კრემი:
- რძე - 240 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 95 გ;
- ფქვილი - 15 გ;
- სიმინდის სახამებელი - 10 გ;
- კარაქი - 145 გრ.
იყიდება ჭიქურა:
- კარაქი - 115 გ;
- კაკაოს ფხვნილი 25 გ;
- წყალი - 30 მლ;
- ჟელატინი - 5 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 45 გ;
- არაჟანი - 65 გრ.
მომზადება
იყიდება ორცხობილა whisk, აქციოს კვერცხი და ფხვნილი შევიდა ნაღების მასა. ნაცემი კვერცხი დაამატეთ თაფლი და მდნარი კარაქი ერთად არაჟანი. Whisk ყველა ინგრედიენტი ერთად და შემდეგ გაგრძელება დასძინა მშრალი ინგრედიენტები პირისპირ ნარევი ფქვილი, სოდა და კაკაო. დაიყოს მზა ცომი სამი და შემდეგ bake თითოეული ცალი 18 წუთი preheated to 195 ხარისხი ღუმელი.
ჩვენ გადავიდეთ კრემი. რძის 2/3 თბილი. დანარჩენი რძე, განზავებული ფქვილი, სახამებელი და შაქარი. შემდეგ დაასხით ზეთი. დაამატეთ ხსნარი გახეხილი რძის შესახებ ღუმელში, თბილი კრემზე, სანამ იგი არ იშლება და მთლიანად გაცივდეს. შეისუნთქოთ თითოეული ნამცხვარი ნაღებით, წამოაყენონ ისინი წყლით. ჩადება ჭიქურა მიერ გახსნის ჟელატინი წყალში, შემდეგ კი გათბობის გადაწყვეტა დარჩენილი ინგრედიენტები წყლის აბანო. შეავსეთ ტორტი ყინვაგამძლე და დატოვონ გაყინვა.
რეცეპტი თაფლის ტორტი custard
შემადგენლობა:
კრემი:
- რძე - 245 მლ;
- კრემი - 190 მლ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- გრანულირებული შაქარი - 35 გ;
- სახამებელი - 5 გ;
- ვანილის ფოთოლი.
გამოცდისთვის:
- რძე - 55 მლ;
- მარგარინი ან ზეთი - 95 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 260 გ;
- შაქარი - 35 გრ;
- საფუარი - 1 1/4 ტ.
გაჟღენთისთვის:
- კარაქი - 55 გ;
- შაქარი - 35 გრ;
- თაფლი - 30 მლ;
- ნუშის ნამცხვრები.
მომზადება
Preheat კრემი რძე და ვანილი pod. ჩაასხით თხევადი თხევადი ნარევი yolks და შაქარი, და დაბრუნდნენ ცეცხლი. დაამატეთ სახამებელი ფხვნილი და დატოვეთ ცეცხლი წუთში.
ტესტის კომპონენტები, აკავშირებენ და დატოვებენ მას საათში. ცომი ნახევარში დავამატოთ, დაასხით ნახევარი საათის განმავლობაში და მოაწყვეთ კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი 25 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსამდე. შეზეთოთ ნამცხვარი ნაღებით და დაასხით გაჟღენთილი კარაქით კარაქიდან და თაფლით და ნუშისგან.