ამ მასალზე ჩვენ ყურადღებას გაამახვილებთ თხილის კომპოტის მოსავალზე და ვცდილობთ მოამზადოს რიგი ყველაზე გამაგრილებელი, არომატული და ჯანსაღი სასმელები.
შემადგენლობა ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე
შედგენის მომზადებისას კონტეინერების წინასწარი სტერილიზაცია ან უკვე შევსებული ქილაების სტერილიზაცია არასაკმარისია, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს სამზარეულოს საჭირო დროს.
შემადგენლობა:
- კენკრის მარცვალი - 840 გ;
- შაქარი - 290 გ;
- წყალი.
მომზადება
წინასწარ გაწმენდილი კენკრა აქციოს, ხოლო მოხსნის კუდები და გაფუჭებული ხილი პარალელურად. შეავსოთ კენკრა სუფთა (სასურველია წინასწარ გარეცხილი სოდა) jar, დავასხათ მდუღარე წყალში შემდეგ. დატოვე შინაარსი jar 15 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში მდუღარე წყალი აღიქვამს ტალღოვან არომატს და ექნება ცოტა დრო გაათანაბროს. ჩაასხით მდუღარე წყალში პანში, დაასხით შაქარი და დავუკრათ სიროფი ცეცხლზე, სანამ კრისტალები მთლიანად არ დაიშლება. ერთად დუღილის სიროფი დაუყოვნებლივ დაასხით მხრივ ბანკში და გააფართოვოს კონტეინერი scalded ხუფები.
თხელი და ვაშლის კომპოტი ზამთარში
იმისათვის, რომ მიიღოთ სასმელი მაქსიმალური გამოხატული ტვინის გემოთი, აზრი აქვს დახარჯოს უფრო მეტი დრო კენკრის მომზადება და ძვლებიდან გასუფთავება. ამ რეცეპტში, ჩვენ გავერთიანდეთ გაწმენდილი ტილის ნაჭრები ვაშლი რომ დაამატოთ არომატი და სიტკბოს სასმელი.
შემადგენლობა:
- თავის მხრივ - 210 გ;
- ვაშლი - 180 გ;
- შაქარი - 155 გ;
- წყალი 740 მლ.
მომზადება
სანამ მოამზადეთ კომპოტი ზამთრისთვის, მოამზადეთ: კენკრადან კენკრის გაწმენდა, ნახევარში გაყოფილი და ქვის ამოღება. ნახევარი თხელი მოთავსებულია სუფთა ქილებში და დაუყოვნებლივ დაასხით მდუღარე წყალი. დატოვეთ წყალი 10-15 წუთში კენკროვანი არომატის მიღებას, შემდეგ სანიაღვრე სითხე და შაქრით. ვაშლიდან ამოიღეთ ძირითადი და მოჭრილი მათ თვითნებურად და საკმაოდ დიდი. განათავსეთ ცალი ქერქის ქილებში და დაუყოვნებლივ შეავსოთ მდუღარე სიროფი. გააფართოვოს კონტეინერი scalded ხუფები.
როგორ საზ compote ეხლა მხრივ ერთად ძვლების ზამთრის
კარგად გაწმენდის შემდეგ, სუფთა ქიმების ქვედა ნაწილში დაასრულა, ამ უკანასკნელს შეავსებს მოცულობის დაახლოებით მესამედი. დანარჩენი მოცულობა ივსება მდუღარე წყალში, ქილებში დაფარავს და დატოვებენ მთლიანად დამთავრდება. წყალი დაბნელდება და ყნოსვის არომატის ნაწილი აღიქვას. ჩაასხით თხევადი შევიდა saucepan, sprinkle შაქარი, განსხვავდება სიტკბოს სიროფი თქვენი გემოვნების საფუძველზე და სიტკბოს thorn თავად (საშუალოდ, მიიღოს 200 გრამი შაქარი თითო ლიტრი compote). დაასხით სიროფი შაქრის კრისტალებით, სანამ არ დაითხოვენ მთლიანად, დაასხით კენში და სტერილურ ხსნარებში.
Compote საწყისი მხრივ, ზამთრის - მარტივი რეცეპტი
თავის მხრივ კარგად არის შერწყმული სხვა კენკრა, ასე რომ, თუ თქვენ გაქვთ ზედმეტი მოსავალი ჟოლო, currants ან ალუბალი, რომელიც არ იცით, სად უნდა დააყენოს - ჩააგდოს მათ compote.
შემადგენლობა:
- turn - 630 გ;
- კენკრა - 320 გ;
- შაქარი - გემოვნებით.
მომზადება
სარეცხი კენკრისა და ეკლის შემდეგ, სუფთა ქილებში ჩავუღრმავებით, დაახლოებით ერთი მესამედით შევსება. ჩაასხით წყალი, ამ დროს შევსება მთელი შეიძლება brim. კონტეინერების დაფარვის შემდეგ, დატოვეთ ყველაფერი, სანამ მთლიანად დამთავრდება, შემდეგ დაასხით კომპოტი და დააბრუნეთ იგი ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც შაქრის ჩამოსასხმელი გემოვნებით, სიროფი სრულად მოვხარშოთ და დაუყოვნებლივ დაასხით კონტეინერის შინაარსი.
Compote ეხლა მხრივ ერთად ალუბლის ქლიავის ზამთრის
შემადგენლობა:
- ალუბლის ქლიავი - 380 გ;
- ჟოლო - 115 გ;
- მხრივ - 230 გ;
- შაქარი - 145 გრ.
მომზადება
Rinse ალუბლის ქლიავი, ჟოლო და ეკალი სუფთა ქილებში. ჩაასხით მდუღარე წყალი, შეავსოთ დაახლოებით ნახევარი ვერ, და შაქარი მასში. შემდეგ 15 წუთის განმავლობაში, დაასხით შინაარსი კონტეინერი ციცაბო მდუღარე წყალში ისე, რომ წყალი overflows. დაუყოვნებლივ გააფართოვოს ქილებში.