Pea ჟელე

პეა ჟელე არის უკრაინის სამზარეულოს კერძი, რომელიც შეგიძლიათ გააკეთოთ საჭმლის მომზადებისთვის ან სადილისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ვფიქრობთ, რომ ჟელე ასეთი სასმელია, ბელა ჟელე არის მაღალი კლასის მეორე კურსი, რომელიც შეჭამეს გაგრილებისა და გამკვრივების შემდეგ, მცირე ზომის ნაჭრებად და სურნელოვანი ზეთის მორწყვით. მოდი განვიხილოთ, თუ როგორ სწორად მოვამზადოთ pea jelly და რა არის უკეთესი, რომ ემსახურება.

რეცეპტი PEA რძე

შემადგენლობა:

• ბარდა - 2 ელემენტი;
• წყალი - 5 ელემენტი;
• სანელებლები;
• მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი.

მომზადება

იმისათვის, რომ PEA ჟელე ლობიო მსუბუქად Fry მშრალი ცხელი frying პან და შემდეგ grind მათ ფქვილის ერთად ყავის საფქვავი ან ბლენდერი. შემდეგ ყურადღებით დაასხით წვრილფეხა პურის ფქვილში პან ქვედა, ცივი შემწვარი წყალი დაასხით და დაამატეთ საშუალო სითბოს.

ჩვენ მასობრივი მოვხარშოთ მოვხარშოთ, მუდმივად აღვიქვამთ კოვზი. შემდეგ შეამცირეთ ფლეიმის მინიმალური და, შეწყვეტის შეჩერების გარეშე, საზ რძე სანამ სქელი. შემდეგი, მარილი, წიწაკა მასა გემოვნებით და მცენარეული ზეთებით სავსე. მზად ჟელე მორთული ნება შემწვარი ხახვი, ახალი მწვანილი, პიკელებული ან შემწვარი სოკო . ჩვენ ვემსახურებით კერძი ცალკე მცირე ზომის ფორმებში ან მცირე ნაწილში მოჭრილი.

კიელელი ფქვილიდან

შემადგენლობა:

• ბარდა - 2 ელემენტი;
• ბოლ - 2 ცალი;
• წყალი - 5 ელემენტი;
• სანელებლები;
• სოკო - 300 გ;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება

თუ იყენებთ ბარდა, მაშინ წინასწარ grind იგი ყავის საფქვავი, sift მეშვეობით ჯარიმა sieve და დაასხით pea ფქვილი შევიდა saucepan. შემდეგ თანდათანობით დაასხით წყალში და კარგად ავურიოთ, ყველა სიმსივნის ჩამოსხმა. ჩვენ წონაში მომზადებული მასა, შეავსეთ მარილი და დავამატეთ კერძები დიდი ცეცხლით. როდესაც ნარევი ათბობს, შეამცირებს ფლეიმის მინიმუმს და შეამზადეთ რძე, მუდმივად აღვივებს 5 წუთის განმავლობაში. ჩვენ მცენარეული ზეთით შევამცირებთ, დავასხით ბატარეა მასში და დავტოვებთ მას მთლიანად გაგრილებას, რის შემდეგაც ჩვენ გაგრილებას გავაფართოებთ მაცივარში.

ახლა მოდით მოვამზადოთ გრავიტაცია. სოკო და ხახვი დამუშავებულია, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და ბოსტნეულის ზეთით გაუფერულვამდე. ოდნავ დავამატოთ მარილი შემწვარი და ამოღება სითბოდან. თუ რძის გაკეთდა პატარა ფორმები, მაშინ აქციოს მათ ფირფიტები, პატარა შერყევისკენ და აღების ობის. თუ კერძი გაყინულია ერთ დიდ ფორმაში, მაშინ ნაზად დაიხრება და ამოიღეთ იგი ჟელედან. Pea ფიცარი დაჭრილი შევიდა ნაწილი და ქმნის გარეთ ფირფიტები. ჩაასხით კოცნა ერთად სურნელოვანი მცენარეული ზეთი, და თავზე დააყენა სოკო ერთად ხახვი.

გემრიელი პიუა ჟელე ერთად gravy

შემადგენლობა:

საფუძველზე:

• PEA ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
• კარაქი - 20 გ;
• წყალი 375 მლ;
• მცენარეული ზეთი;
• სანელებლები.

Gravy:

• ტუჩის ცხიმი - 100 გ;
• თეთრი მშრალი ღვინო - 30 მლ;
• ბოლ - 2 ცალი;
• მცენარეული ზეთი - 100 მლ.

მომზადება

ბაზისთვის, ფქვილის განზავება მცირე რაოდენობით თბილი წყლით და აურიეთ სანამ ერთგვაროვანი მასა მიიღება. დანარჩენი წყალი მოიტანეთ boil, დაამატეთ ზეთი და მარილი. შემდეგ დაასხით pea ფქვილის ნარევი და საზ სანამ თანმიმდევრულობა სქელი semolina ფაფა. დამთავრებული კოლილი გაჟღენთილი ფორმითაა, გაცილებით კარგად გაათეთოთ და მაცივარში 1.5-2 საათის განმავლობაში გაყინვას.

მოამზადეთ გრავირება, მივიღებთ ბოლს, გაწმენდის და გაანადგურებს კუბებს და გაჭრა თხელი ბლოკებით. Fry ხახვი ბოსტნეულის ზეთი სანამ რბილი დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, და შემდეგ ქმნის out ხორცი და საზ კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში. შემდეგი, დაასხით ღვინის და მოდით ალკოჰოლის მთლიანად evaporate. გააფართოვოს ფორმის რძე ფირფიტაზე და თავზე ჩვენ ვაშლით გრავიტაციას ვავლენთ.