Როგორ საზ წვნიანი საწყისი იხვი?

შინაური იხვების ხორცი ეხება ფრინველის ხის მუქი ჯიშებს, ეს არის ძვირფასი საკვები პროდუქტი, თუმცა გაზრდილი ცხიმიანი შემცველობა. ზოგადად, ducklings შეიძლება მიეწერება delicacy პროდუქტები (განსაკუთრებით ხორცის მუშკი იხვები). რა თქმა უნდა, იხვი არ არის რეკომენდებული ხშირი ყოველდღიური გამოყენება, მაგრამ იშვიათი რეგულარული ჩართვა ducklings დიეტა აქვს სასარგებლო გავლენა ადამიანის სხეულის. ტვინის, ნერვული, ჰორმონალური და სისხლძარღვთა სისტემის, ასევე კანის ტონისა და კუნთოვანი ქსოვილების მდგომარეობის გაუმჯობესება, მხედველობის გამწვავება.

იხვი ხორცისთვის სასარგებლოა ზრდასრული ადამიანისთვის, ანემიისა და ტუბერკულოზის პრევენციისთვის. ჭუჭყს შეიცავს მრავალი აუცილებელი ამინომჟავები, სასარგებლო მიკრონაწილები, ასევე ვიტამინები A (დიდი რაოდენობით), E, ​​K და B ჯგუფები.

ჩვენ ხანდახან მზარეული იხვი, განსაკუთრებით მისი ცხიმოვანი ხორცი ცივ დღეებში და მათთვის, ვინც ატარებენ ბევრ ფიზიკურ ენერგიას.

გითხრათ, როგორ და რა სახის სუპი შეიძლება მომზადდეს იხვიდან, ბევრი საინტერესო რეცეპტებია.

მარტივი სუპი იხვი ერთად ხელნაკეთი noodles წელს rustic სტილში

შემადგენლობა:

• იხვი - 1 ცალი;
• კარტოფილი - 4-5 ცალი;
• სტაფილო - 1-2 ცალი;
• ხახვი - 1-2 ცალი.
• ხელნაკეთი noodles (მზა) - 1-2 handfuls;
• მშრალი სანელებლები (lavrushka, ტკბილი წიწაკა, ბარდა, კბილი და ა.შ.);
• ახალი მწვანილი (მწვანე ხახვი, ოხრახუში, ქინძი, რეჰანი, კამა და ა.შ.);
• ნიორი;
• წითელი ცხელი წიწაკა;
• წიწაკა შავი, გახეხილი ჯავზი;
• საერთო მარილი.

მომზადება

ჩვენ დავჭრათ მომზადებული იხვი პატარა ნაწილში, დაიბანეთ, დაამატეთ იგი და დაასხით ცივი წყლით. მოუტანს boil და შეამციროს სითბო. ნაზად წაიღეთ ხმაური და ცხიმიანი კოვზი. საზ მინიმუმ 1 საათი (დამოკიდებულია ახალგაზრდობის ცხოველთა). ჩვენ დავამატებთ წვნიან peeled ხახვი (მთელი), სტაფილო და კარტოფილი, დაჭრილი საკმაოდ დიდი, ასევე laurel, წიწაკა-ბარდა, gvozdichku. კიდევ ერთხელ, მოუტანს boil და საზ კიდევ 20 წუთი (ჩვენ სახიფათოა ხახვი).

ხელნაკეთი noodles ემატება, სანამ წვნიანი მზად არის 5-8 წუთის განმავლობაში. სეზონი nutmeg, ცოტა salting. ჩვენ დავასხათ წვნიანი შევიდა ემსახურება ფირფიტები ან წვნიანი ჭიქები. ინდივიდუალურად სეზონი კერძი წითელი და შავი წიწაკა, წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

ცხარე იხვი წვნიანი იხვი

შემადგენლობა:

• იხვი - 1 ცალი;
• იხვი ცხიმი;
• ხახვი - 1-2 ცალი.
• სანელებლები ბულიონი (იხ. ზემოთ, წინა რეცეპტი);
• კარტოფილი - 4-5 ცალი;
• მადეირა ძლიერი შუქი ან შერი - დაახლოებით 60 მლ;
• სუფთა სოკო (თეთრი, შპინიონი, ხელთაა სოკო) - დაახლოებით 200-300 გ;
• მუქი ზეთისხილი გარეშე pits - 10-15 ცალი.
• ტომატის პასტა - 1-2 სტადიის. კოვზები;
• ნიორი;
• ახალი მწვანილი;
• ლიმონი.

მომზადება

დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში, საზ წვნიანი ბულიონი, დაჭრილი პატარა ნაწილი სანელებლები . სოკო და ხახვი, დაჭრილი პატარა საკმარისი, მსუბუქად fry in frying პან on იხვი ცხიმი, შეამციროს ცეცხლი და Brawn 15-20 წუთი დამატებით Madeira - ის მისცემს წვნიანი სპეციალური Spice.

კარტოფილი წვნიან კუბლებში ან ნაჭრებად ვამზადებთ და დაახლოებით 20 წუთს ვიქნებით. დაამატეთ ხახვი- სოკოს ნარევი, დაჭრილი შევიდა ზეთისხილი, შეავსოთ ტომატის პასტა. ოდნავ ცხიმიანი. ჩვენ დავასხათ წვნიანი შევიდა ემსახურება კერძები, დაამატოთ on ნაჭერი ლიმონი. ინდივიდუალურად სეზონი წვნიანი, წიწაკა, ნიორი და დაჭრილი მწვანილი.

თქვენ შეგიძლიათ მოიცავოთ 2-3 crispy დამარილებული კიტრი in saltwort - გაჭრა მათ წრეებში ან სხვაგვარად.

განსაკუთრებით ცივ დღეებში, კარგი იქნება, რომ ხორცში მოხარშოთ ხორბალი, დავამატოთ დაჭრილი კოვზი კოჭა (მაშინ უნდა ამოღებულ იქნას ხმაურიანი და გათიშეთ ან ბალახის გათიშვა) ან შეგიძლიათ სუფრის სეზონი ნიადაგის კოჭასთან ერთად.