მათთვის, ვინც ჯერ კიდევ არ შეამოწმა იდეა შეფუთვაში კიტრის პაკეტში, ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტების ვარიაციებს ასეთი ბილიკისთვის. ახლად დამარილებული კიტრი მზადდება მარილის გარეშე საკუთარი წვენით და ამის წყალობით ისინი უფრო გემრიელი და არომატული არიან.
სწრაფი მსუბუქი მარილი კიტრი პაკეტში მარილწყლის გარეშე - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ახალი კიტრი - 1,5 კგ;
- მარილი, არა იოდირებული - 40 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 15 გ;
- დიდი ნიორი კბილები - 4-5 ცალი.
- კამა (მწვანე ქოლგები) - საშუალო ზომის 1 პაკეტი;
- ფოთლის დაფური (დიდი) - 1 pc.
მომზადება
მარილწყლების გარეშე შეფუთვაში შეარჩიეთ მცირე ზომის კიტრი (არაუმეტეს ათი სანტიმეტრი სიგრძით). იდეალურ შემთხვევაში, ხილი უნდა გაიზარდოს იმავე დღეს, ამიტომ ისინი აღმოჩნდებიან ყველაზე რთულია. თუ თქვენ შეიძინოთ პროდუქტი ბაზარზე და დარწმუნებული არ არის, რომ მისი სისუფთავე, მაშინ უნდა დადგეს რამდენიმე საათის განმავლობაში ცივ წყალში აღდგენა დაკარგული ტენიანობის. ანალოგიურად, თქვენ შეგიძლიათ მოიცილოთ არასასურველი მწარე კიტრი, თუ რომელიმე.
შერჩეული და საჭიროების შემთხვევაში გაჟღენთილი კიტრი მაღლა, მოშორება რჩევები, ჭრის მათ მკვეთრი დანა და დასვა მჭიდრო პლასტიკური ტომარა. იქ დავასხით საჭირო რაოდენობის მარილი და შაქარი, ქმნის ადრე გაწმენდილი და დაჭრილი ნიორი კბილი და ფირფიტები, და სურვილისამებრ sprigs of კამა. ჩვენ ასევე ჩააგდოს დაფნის ფოთოლი კიტრი, და თუ სასურველია, შეავსონ შემადგენლობა PEA წიწაკა ან სხვა სანელებლები თქვენი გემოვნების. ჩვენ ჩავუტარეთ ჩანთა კიდეები, პირველ რიგში, მაქსიმალურად ჰაერის გაჟონვა, მტვერს, შაქრისა და სანელებლების გაყოფის მიზნით ყურადღებით ჩავუღრმავებთ, ხელსაყრელ კონტეინერში შეიტანეთ სამუშაო ადგილი და განათავსეთ იგი მაცივარში, მინიმუმ ექვსი საათის განმავლობაში.
სწრაფი pickling კიტრი ცალი ტომარა გარეშე მარილწყალში
შემადგენლობა:
- ახალი კიტრი - 950 გ;
- მარილის ქვა არ არის იოდირებული - 25 გ;
- დიდი ნიორი კბილები - 2 ცალი.
- კამა და ოხრახუში (მწვანილი) - მცირე ზომის 1 ერთობლივი პაკეტი;
- მოცხარის ფოთოლი (თუ შესაძლებელია) - 3 ცალი.
მომზადება
თუ საჭიროა მსუბუქად დამარილებული კიტრი უფრო სწრაფი იყოს, მაშინ ეს რეცეპტი შეგიძლიათ გამოიყენოთ. მისი რეალიზაციისათვის ცივ წყალში ვიყავით ახალი კიტრი, რის შემდეგაც მე ვანიჭებ მათ, შეწყვიტე რჩევები და მოჭრილი ნაყოფი ოთხფუნქციური ლობირებით.
ჩვენ ჩანთებით ჩანთებით ჩანთებით და დაიწყეთ ცხარე მშრალი ნარელის მომზადება. ამისათვის ჩვენ დავუმატოთ მარილი მარილი, შეურიეთ ნიორი კბილი, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი კამა და ოხრახუში და მოათავსეთ მოცხარის ფოთლები (თუ შესაძლებელია). ჩვენ ყველანაირ პატარა ხელებს დავუმატებთ და კიტრით წამოვედით. ჩვენ მაქსიმალურად გავათავისუფლებთ ჰაერის პაკეტს მაქსიმალურად, ჩვენ მჭიდროდ ვაქცევთ და შევამცირეთ შინაარსი.
სწრაფი salting ამისთვის აუცილებელია დატოვოს workpiece მაგიდაზე ქვეშ ოთახში პირობები და შემდეგ ოცდაათი ან ორმოცდაათი წუთის გემოს დამარილებული კიტრი გთხოვთ მათი spicy მსუბუქად დამარილებული და ამავე დროს ახალი გემო.
მსუბუქად დამარილებული კიტრი პაკეტში გარეშე მწვერვალებით
შემადგენლობა:
- ახალი კიტრი - 950 გ;
- მარილის ქვა არ არის იოდირებული - 25 გ;
- დიდი ნიორი კბილები - 2 ცალი.
- წიწაკა - 2 პინჩი;
- კამა (მწვანილი) - მცირე ზომის 1 პაკეტი;
- მდოგვის მშრალი - 10 გ.
მომზადება
მისი თქმით, ამ რეცეპტი კიტრი უფრო ცხარე და მკვეთრია. ისინი შეიძლება დაფასოებული პაკეტი მთლიანად ან, როგორც წინა რეცეპტი სწრაფი მომზადება, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი.
ჩვენ ვიმყოფებით მცირე ზომის ახალი კიტრი წყლის ქვეშ და იტანს ცივ წყალში დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, შეწყვიტა რჩევები, თუ სასურველი, მოჭრილი ნაყოფი შევიდა ნაჭერი და ამით მათ მჭიდრო პაკეტი. მდუღარე მარილი, მდოგვი ფხვნილი და ნიადაგის წიწაკა (იდეალურია რამდენიმე სახის ნაზავი). ნივრის კბილები გაიწმინდა, დაჭრილი პრესით და შეემატა პაკეტი დანარჩენი კომპონენტებისთვის. ჩანართების ჩათვლით ვსვამთ, შევამჩნევთ შინაარსს და დავტოვებთ მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში. სწრაფი salting ცალი შეგიძლიათ დატოვოთ კიტრი ოთახში ორმოცი წუთის განმავლობაში.