დაცვა არის გზა შენარჩუნების ნუტრიენტები წელს კენკრა და ხილი, რომელიც ცნობილია უძველესი დროიდან. კენკრა ხშირად შაქრით არის დამზადებული, რაც ბუნებრივი კონსერვატიულია და საშუალებას გაძლევთ არ გამოიყენოთ სხვა დანამატები. თუ ფიქრობთ, რომ ძმებთან ერთად ალკოჰოლური სასმელების დიდი ხანია უნდა მოხარშული, მაშინ ეს ასე არ არის. რა თქმა უნდა, boil ჩვენი ჯემი მეტი 5 წუთი, მაგრამ მაქსიმალური ვიტამინების მას დარჩება გამო სპეციალური გზა სამზარეულო - 4 ეტაპად. გითხრათ, როგორ გააკეთოთ ჯემი ალუბლისგან ძვლისგან.
რამდენიმე საიდუმლოება
ასეთი ჯემი, ყველა ბალი არ არის შესაფერისი. მარცვალი უნდა იყოს საშუალო ზომის ან პატარა - ასეთი ალუბლის პატარა ძვალი, ის უფრო სწრაფად იტანს. კაკლის ხორცი უნდა იყოს მკვრივი, ელასტიური. ჩვენ ვირჩევთ წვნიანი berry, და არა ერთი, რომელსაც აქვს კანის გარშემო ძვლის.
თუ ჭიები გვხვდება ჭიები, გაამწვანე კენკრა მარილ წყალში (1 ლიტრი მარილის 1 ლიტრი), შემდეგ რამდენჯერმე კარგად დაიბანეთ. თუმცა, უმჯობესია გამოიყენოთ კენკრა "ხორცის გარეშე".
შეგიძლიათ გააკეთოთ ჯემი მინანქარი, თუჯის ან ლითონის კერძებით. მრგვალი რკინის cauldron, ჯემი არ დაიწვა, მაგრამ ძალიან მძიმეა, მუდმივად მოხსნის ეს ფირფიტა და აყენებს მას არ ყველა მყიფე ქალბატონი. მინანქრის თასის ოპტიმალური გამოყენება - ამ შემთხვევაში, მინანქრის ფრთხილად გამოიყურება არ დაზიანებულა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ჯემი დაიწვა.
მარტივი და იაფი
თუ თქვენ საზ მარტივი ჯემით საწყისი ალუბალი ერთად, რეცეპტი იქნება სერიიდან "ეს უფრო ადვილია".
შემადგენლობა:
- მწიფე ალუბლის მარცვალი - 5 კგ;
- წყალი მოხარშული ან გამოხდილი - 2 ლიტრი;
- შიდა თეთრი თეთრი შაქარი - 3,5-4 კგ;
- ზარაფხანა - 1 პატარა მწვადი (დამატებითი ინგრედიენტი).
მომზადება
მას შემდეგ, რაც ჯემი რამდენიმე დღის განმავლობაში მოხარშული იქნება, ჩვენ არ ვიქნებით კერძებთან ერთად. მარცვლები დალაგებულია - არ უნდა დაზიანდეს (ფრინველები ზოგჯერ პეკი ალუბალი), დამპალი. კოტლეტი შეწყვიტა, ამოიღეთ ნაგავი. ნაღმების კენკრა გემრიელი ალუბლის ჯემისთვის ძვლის მიღება შეგიძლიათ გამოიყენოთ სიროპის მომზადების 2 გზა. თუ ალუბალი არის ხორციანი და ძალიან წვნიანი, უბრალოდ დაასხით მარცვლეულის თითო ფენა შაქარით და ღამის გასასვლელად - რამოდენიმე საათის განმავლობაში კენკროვანი წვენი იქნება და ჯემი დაუყოვნებლივ გააკეთოთ. თუმცა, შეგიძლიათ პირველი მოვხარშოთ სიროფი წყალი და შაქარი, დაასხით მას ალუბალი და შემდეგ დაიწყება სამზარეულო. ნებისმიერ შემთხვევაში ჯემი 4 აბსოლუტურად იდენტურია. სითბოს საშუალო სითბოს ჩვენი თასი ერთად კენკრა. მას შემდეგ, რაც სიროფი მოხარშული, მზარეული, ძალიან იშვიათია, 5 წუთი. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ ამოიღონ ქაფი. დასჭირდა 5 წუთი - გათიშა, გათიშული თასი სტენდი და დაველოდოთ მისი შინაარსი გაგრილებას მთლიანად. მე -4 დრო ჯამს საწყისი pits ერთად pits "Pyatiminutka" მზად არის. ჩვენ გაავრცელა ის cleanly გარეცხილი და სტერილური ქილებში და გააფართოვოს მათ. აქედან გამომდინარე, გამოდის სასარგებლო "სწრაფი" ჯემისგან ალუბით.
ჩვენ ვიყენებთ ტექნიკას
შეგიძლიათ მზარეულის ჯემით მარცვლოვანებით ძროხებით. ეს მარტივია, მაგრამ პროცესი ძალიან განსხვავდება სამზარეულო მოწყობილობის მოდელის მიხედვით. წაიკითხეთ ინსტრუქციები თქვენი multivarker და გაგრძელება. მულვივარკას აქვს ორივე პლიუსი - პროცესი არ საჭიროებს მუდმივად მონიტორინგს და მუდმივად ააქტიურებს ჯამს და მინუსები - ასეთი ჯემი მცირე ნაწილებით არის გამონაყარი.
გემრიელი დესერტი
გარდა ამისა, ჩვეულებრივი ჯემი, შეგიძლიათ მოამზადოს ალუბლის ჯემით ძვლებთან ერთად ჟელატინი.
შემადგენლობა:
- მცირე ხორციანი კენკროვანი - 2 კგ;
- ქვიშის შაქრის შიდა თეთრი - 650 გ;
- ჟელატინი (ფხვნილი ან ფირფიტები) - 70 გ;
- წყალი თბილია - 2 ჭიქა + 1 მინა.
მომზადება
ჩვენ სიროფი წყალი და შაქარი. დაიშალა და გარეცხილი კენკრა შეამცირონ დუღილის სიროფიში და დაიხუროს მდუღარე. წაშლა ქაფი და საზ 10 წუთის განმავლობაში. ზემოთ და გაიმეორეთ სამზარეულო. ჟელატინი იხსნება ჭიქა წყალი, ოდნავ გაათბო, რათა დასრულდეს დაშლა, ფილტრი. ჩვენ დავსხვრეთ ჯემი და საზ ერთი წუთით, მაგრამ დუღილის გარეშე - ყველაზე პატარა ცეცხლში. შეგიძლიათ გააფართოვოთ, ან შეგიძლია ჭამა.