Podisynoviki ჩვეულებრივ წოდება, როგორც სოკო უმაღლესი ხარისხის. ყოველივე ამის შემდეგ, მათი გემოვნების თვისებები, ისინი არ არიან დაბალია თეთრი სოკო და მხოლოდ როგორც საკვები საკვები. დღეს ჩვენ გითხრათ რამდენიმე გზა, რათა კრეფა up boletus ზამთრის. ასეთი ორიგინალური შენარჩუნება იქნება შესანიშნავი საჭმლის ნებისმიერი კერძი და დივერსიფიკაცია თქვენი მაგიდა.
ზამთრის ცხელი ხაზისთვის
შემადგენლობა:
- სუფთა boletus - 1 კგ;
- ნიორი - გემოვნებით;
- მარილი დიდია - გემოვნებით;
- მოცხარის ფოთლები - გემოვნებით;
- წყალი.
მომზადება
- მოამზადეთ pickle, დაასხით ცივი წყალი შევიდა პან, სახიფათოა სანელებლები, მარილი, peeled ნიორი, მოცხარის ფოთლები და დატოვონ infuse რამდენიმე წუთში.
- შემდეგ ჩვენ დავსხით peeled სოკო, დააყენა კერძები საშუალო ცეცხლი და boil 25 წუთის განმავლობაში. ჩვენ კარგად მოხსენით ქაფი.
- მას შემდეგ, რაც შინაარსი ბანკში ყურადღებით ამოიღეს და გაიწმინდა მაცივარში სწრაფი გაგრილების.
- გარდა ამისა, ჩვენ გავრცელდა სოკოში ქილებში და დაასხით ზედა ჯარიმა. შემდეგ დაასხით ცხელი მარილწყალში და გააფართოვოს up ხუფები.
- ზამთრის სიახლოვე, boletus მთლიანად salinize და შეიძინოს სატენდერო გემო და არომატი.
კრეფის ამოღება ცივი გზით
შემადგენლობა:
- სუფთა boletus ახალი - 4 კგ;
- ალუბლის ფოთლები, currants - 10 ცალი.
- ცხენი - 1 ფოთოლი;
- peppercorns და დაფნის ფოთლები - 4 ცალი.
- ნიორი - 3 კბილი;
- მარილი.
მომზადება
- სოკო ჭუჭყისაგან გაწმენდილია, ფოთლები და წყალთან ერთად დატბორილია. რამდენიმე დღის განმავლობაში გაჟღენთილი ვიყავით, შემდეგ კი მდუღარე მდუღარე წყალთან ერთად გადავწყვიტეთ.
- ახლა მიიღოს ბანკში, ჩააგდოს სანელებლები ქვედა, მწვანილი და ქმნის out neatly სოკო. სუფრი მარილის გემოზე, კვლავ დახურეთ მწვანილებით, სანელებლებით და დაამატეთ ფირფიტა ზედა დატვირთვით.
- ერთი კვირის შემდეგ, ჩვენ გადავიტანოთ მარილი boletus შევიდა ქილებში და დაასხით მარილწყალში ძალიან დაბრუნება. ახლა გააფართოვოს საფარი და დააყენა კონსერვაციის გრილ ადგილას.
ბანანის ზამთრის ზამთრისთვის ფიჭვის ტყეების რეცეპტი
შემადგენლობა:
- სუფთა boletus - 1 კგ;
- მარილი დიდი - 180 გ.
მომზადება
- დამუშავებული სოკოები გამხმარი და დაჭრილი ფირფიტებით. ჩვენ გამოვიყენეთ ისინი საცხობი ფურცელიდან და მზეზე დავასახელებ, ასე რომ, ისინი ოდნავ გაათბო.
- ამის შემდეგ, გააფართოვოს boletus შევიდა saucepan, მოიცავს მარილი და ავურიოთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
- ჩვენ ბანკებს გადავფრინავდით ბანკებზე, ჩვენს ხელთაა.
- ჩვენ დავხუჭეთ კალის სახურავს და ვსვამთ სარდაფში.
რეცეპტი pickling ორაგული
შემადგენლობა:
- სუფთა boletus - 1 კგ;
- წყალი - 1 ლ;
- თეთრი ღვინის ძმარი ;
- კბილი - 2 კვირტი;
- წიწაკა სურნელოვანი სურნელოვანი გემო - გემოვნებით;
- შაქარი - 10 გ;
- მარილი - 10 გ.
მომზადება
- გაიწმინდა სოკო გარეცხილი, ხმელი პირსახოცი და დაჭრილი ფირფიტები.
- მდუღარე წყალში ჩვენ დავუშვებთ მარილს, შაქარს, ყველა სანელებელს და სოკოს. ქოთანში 25-30 წუთით ჩამოსხმეთ, პერიოდულად ქაფში. ამის შემდეგ, დაასხით ღვინის ძმარი და საზ კიდევ 10 წუთი.
- ჩვენ გავრცელდა სოკო სუფთა ქილებში, დაასხით მარილწყალში, roll და გრილი, გარდამტეხი თავდაყირა.
ბანკში ზამთრისთვის ბილეთების აღება
შემადგენლობა:
- სუფთა boletus - 5 კგ;
- წყალი;
- მარილი - 250 გ;
- დაფნის ფოთოლი - 10 გ;
- წიწაკის სურნელი - 5 გ.
მომზადება
- ბანკში, დაასხით სასმელი წყალი, გადაყარეთ მარილი და მოიტანეთ მჟავე.
- ნაზად შეიმოსეთ დამუშავებული სოკო და მოვხარშოთ მათ 20 წუთი, არ ავიწყდებათ ქაფი რეგულარულად ამოიღონ ხმაურით.
- შემდეგ განალაგეთ მათ colander, rinse ცივი წყალი და მშრალი, ჩაყრის შესახებ პირსახოცი.
- ჩვენ ვაფლის კედელზე დიდი კარაქით ვაქცევდით, დავამატებ მარილი, წიწაკა და დაფნის ფოთოლი.
- დაამატეთ კონტეინერი ერთად gauze და ადგილი ზეწოლის ზედა. დატოვე ეს 3 დღე, შემდეგ კი გადატანა ცივ ადგილას.
- Boletus- ის დამარილებული სოკო მზადდება დაახლოებით 40 დღის განმავლობაში.