დღეს ჩვენ გამოვლენილია გემრიელი უზარმაზარი უზარმაზარი უზარმაზარი უზარმაზარი ხბოსგან. ამ ჭურჭლის სიმდიდრით, ორიგინალობითა და უნიკალური არომატით მას აზიური სამზარეულოს კერძებს შორის დამსახურებული უპირატესობა მისცა.
რამდენად სწორად საზრიანი საზრიანი უზბეკიდან მალტისგან?
შემადგენლობა:
- ახალი მარტონი - 0.4 კგ;
- ბრინჯი ფლაკონში - 0.3 კგ;
- ცხელი წყალი - 0,5 ლ;
- ხახვი - 90 გ;
- სტაფილო - 145 გ;
- მწარე წიწაკა მცირე ზომის (სურვილისამებრ) - 1 ცალი;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- მცენარეული ცხიმიანი ნავთობი - 140 მლ;
- ცირკი ან ნიადაგის ქინძი - 10 გ ან გემოვნებით;
- ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით;
- barberry გამხმარი - 10 გ ან გემოვნებით;
- მარილი.
მომზადება
კარგად ჩამოიბანეთ წყლის გამჭვირვალობის წინ და მინიმუმ ოცდაათი წუთი დაუთმოს და იდეალურად ორი საათის განმავლობაში. ახალი მტვერის პულპი არის ცივი წყლით გარეცხილი, ტენიანობის ნაშთებიდან, ნაფინგებით ან ქაღალდის პირსახოცებით, და დაჭრილი პატარა ნაჭრებით. ჩვენ სუფთა და გაანადგურეს კიტრი ან სემინარები ხახვი და დავჭრათ peeled სტაფილო ერთად ჩალის.
მულტივარკას ტემპერატურაში ჩვენ დავასხით მცენარეული ზეთი, შეარჩიეთ ფუნქცია "საცხობი" ან "ფრაი" ეკრანზე დამოკიდებულია მოდელზე და ნავთობზე კარგად გაატაროს. შემდეგ წამოაყენე მომზადებული ცხვრის და ფრაის სანამ მორბენალი ნაჭერი ოცდაათი წუთი, აღვივებს. შემდეგ დაამატეთ ხახვი და ფრაის კიდევ ერთი თხუთმეტი წუთი. ახლა ჩააგდოს სტაფილო ჩალის და ასევე ფრაის სანამ რბილი.
სეზონის კერძი ზირზე ან ქინძით, ჩამოყაროს მშრალი ბარბერი, ადგილზე შავი წიწაკა, ყველაფერი კარგად აურიეთ და გაჟღენთილია და კიდევ ერთხელ დაიბანეთ ბრინჯი. Vodichka warmed მდე boil, დამარილებული იგი გასინჯვა და შეედინება შევიდა თასი მოწყობილობის. არ შეურიოთ multivark- ის შინაარსი. Rinse ხელმძღვანელი ნიორი და, თუ სასურველი, pod of წიწაკა და დაასხით მას რაისმა მასა. დაიხურა მოწყობილობის სახურავი, შეცვალეთ წინა პროგრამა "Plov" რეჟიმში და მოამზადეთ ბოლომდე.
როდესაც pilaf მზად არის ავურიოთ, ჩვენ დავხუჭეთ lid of multivarquet ერთხელ და შეინახოს კერძი "მწვავე" რეჟიმში კიდევ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
მზა სურნელოვანი პიკანდი ცხვრისგან არის მდიდარი ბოსტნეულით და პიკელებული ხახვი. Bon appetit!
როგორ საზ პიფა in უზბეკური სტილის ცხვრის in kazan?
შემადგენლობა:
- სუფთა ცხვრის - 0,55 კგ;
- ბრინჯი ფლაკონზე - 0.6 კგ;
- ხახვი - 160 გ;
- სტაფილო - 280 გ;
- წიწაკა - 1 სტაფილო;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- ბოსტნეულის დახვეწილი ზეთი - 220 მლ;
- პიკანტური სანელებლები - გემოვნებით;
- ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით;
- მარილი.
მომზადება
თავდაპირველად, ჩვენ დაიბანეთ rice croup ძალიან ფრთხილად, დაასხით ოდნავ დამარილებული წყალი და გაემგზავრება ორი საათის განმავლობაში.
ამავდროულად, ჩვენ ვიმუშავებთ ყველა კომპონენტს pilaf. Lamb არის გარეცხილი, ჩვენ მშრალი გავაფარავად ტენიანობის ერთად ქაღალდის პირსახოცი და დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. ჩვენ ვასხამთ ხახვს და გაანადგურეს ნახევარი რგოლები და სტაფილოთი თხილით.
ახლა დაასხით მცენარეული ზეთი და განსაზღვრავს ძლიერი ცეცხლი. აუცილებელია ნავთობი კარგად დაიბანოს, სანამ იგი იგზავნება პილაფის კომპონენტებზე. მოვამზადეთ ცხვრის მომზადება. როდესაც ნაჭერი ხორცს მიიღებს ოქროს ტონი, დაამატეთ ხახვი, ასევე წითელი წვენი. ახლა დაამატეთ სტაფილოები, რომლითაც ხორცი და ხახვი გაიტანეს და ცოტა ხანძრის გამონაბოლქვამდე დავრჩებით. ამ ეტაპზე, სანამ სამზარეულოს პროცესი არ დასრულდება, კერძი აღვივებს რეკომენდირებულია.
როდესაც სტაფილო ოდნავ ყავისფერი, დაასხით პატარა ნაწილი ცხელი წყალი, დაფარავს სახურავი ერთად სახურავი და ნება შინაარსი ჩაიძიროს თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ამ ეტაპზე დაამატეთ სალათები ფილიპ, ნიადაგის შავი წიწაკა, გახეხილი ნივრის ხელმძღვანელი, ჩაის წიწაკის პუდრი და ბრინჯი, რომლიდანაც იწვა წყალი. ჩვენ გავავრცეთ ეს კოვზი ზედაპირის გამოყენებით და ცხელი წყლით დაასხით ისე, რომ ის ორი სანტიმეტრით არის დაფარული. დაამატეთ ცეცხლი და დავამზადოთ კერძი, სანამ ბრინჯი მარცვლები მთლიანად შეიწოვება ტენიანობას. შემდეგ გააკეთეთ რამდენიმე ცდუნება cauldron- ის ბოლოში და დაასხით რამდენიმე კოვზი ცხელი წყლით. ჩვენ ვაფარავს კაფრანდს სახურავით, ვამცირებთ ცეცხლს მინიმუმამდე და დავკარგეთ კერძი კიდევ ოცი წუთის განმავლობაში.