მომზადება პასტა იტალიაში აბსოლუტურად მარტივია. უფრო ძნელია, რათა დადგინდეს არჩევანი სოუსი რეცეპტი, რომელთანაც კერძი იქნება მსახურობდა. ყოველივე ამის შემდეგ, იტალიურ სამზარეულოს შემცველი პასტების გარდა, უამრავია და თითოეული მათგანი კარგადაა. შემდეგი, ჩვენ გითხრათ, რომელიც სოუსით ემსახურება იტალიის მაკარონი ყველაზე ხშირად, და ჩვენ გთავაზობთ ყველაზე პოპულარული და პოპულარული პირობა.
რეცეპტი იტალიურ მაკარონი სახლში Bolognese სოუსით
ალბათ ყველაზე პოპულარული და გემრიელი სოუსი, რომელიც შეავსებს პასტას, არის ბოსნიუს სოუსი. ეს არის braised ერთად minced ბოსტნეული ტომატის minced ხორცი დამატებით წითელი ღვინო და სანელებლები.
შემადგენლობა:
- პასტა - 315 გ;
- წიწაკა - 435 გ;
- ხახვი ბოლქვები - 90 გ;
- ახალი სტაფილო - 90 გ;
- ზეითუნის ზეთი უსუნო - 40 მლ;
- ნიახური ნიჩბები - 2 ცალი.
- მათი წვენის პომიდორი დაკონსერვებული - 385 გ;
- ღვინის ნახევრადტკბილი წითელი - 135 მლ;
- პარმეზანი - 45 გ;
- ფოთლების ახალი სუნელი - გემოვნებით;
- კბილი ნიორი - 4 ცალი.
- სამზარეულო მარილი და შავი პილპილი ახლად ადგილზე - გემოვნებით.
მომზადება
თავდაპირველად, მოდით შემწვარი ზეითუნის ზეთი, დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და ნიახური stalks როგორც ნაზად რაც შეიძლება. სხვა კონტეინერში, ჩვენ ერთდროულად ვხურავთ მინას, შემდეგ შეურიეთ მას შემწვარი ბოსტნეულის მასა და დაამატეთ პომიდორი თავის წვენში ერთად თხევადი კომპონენტით. ჩვენ ასევე დავასხით ღვინოში, შეიტანეთ ჭურჭელი ერთად lid და წონა კომპონენტების სოუსით ზომიერი სითბოს ერთი საათის განმავლობაში.
დასასრულს მომზადება სოუსით, ჩვენ დავამატებთ ნიორი იგი, peeled და დაპრესილი მეშვეობით პრესაში, podsalivaem იგი გასინჯვა და წიწაკა, მოდით კიდევ ერთი წუთი და ამოიღონ ცეცხლი.
ახლა ის რჩება მხოლოდ დაამატეთ პასტა და ემსახურება მას დამზადებულ ბოსტნეულის სოუსით, დაასხით პარმეზანთან ერთად და ჩაიცვი რეჰანით.
როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი პასტა ერთად zucchini და ბოსტნეული იტალიური - რეცეპტი
ამ დროისთვის, კერძოდ, მინიმალური კალორიით ჭამადი კერძების ჭარბი ტენდენციის დროს, იტალიურ მაკარონის რეცეპტი ბოსტნეულით და ზუკჩინი განსაკუთრებით აქტუალური გახდა. აღმოჩნდება იტალიური გემრიელი და არ მოხვდა ხოლმე ფიგურაზე.
შემადგენლობა:
- პასტა - 315 გ;
- zucchini - 415 გ;
- ახალი პომიდორი - 415 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 280 გ;
- ზეითუნის ზეთი არომატის გარეშე - 55 მლ;
- სოიოს სოუსი - 55 მლ;
- პარმეზანი - 55 გ;
- ფოთლების ახალი სუნელი - გემოვნებით;
- კბილი ნიორი - 3-4 ცალი;
- სამზარეულო მარილი და შავი პილპილი ახლად ადგილზე - გემოვნებით.
მომზადება
ამ რეცეპტის მიხედვით პასტა მომზადება სასურველია სხვადასხვა ფერის ბოსტნეულის შერჩევა, რათა მიიღოთ კერძი უფრო ფერადი და მიმზიდველი ფერის სქემა. მაგალითად, მწვანე zucchini შესანიშნავად ნაზავია ერთად ყვითელი წიწაკა და მწიფე წითელი პომიდორი. პირიქით, თუ zucchini გაქვთ ყვითელი ან მსუბუქი, მაშინ ბულგარული წიწაკა არის უკეთესი აირჩიოს მწვანე. ყველა ხილი უნდა იყოს გარეცხილი, გამხმარი და მოჭრილი ნაწილაკები. პომიდორი დამატებით დგას რამდენიმე წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში და მოშორება ტყავი.
მაშინ ამავე დროს დააყენა მოხარშული მაკარონი და მოამზადოს სოუსით ბოსტნეულით. ზეითუნის ზეთი ყავისფერი, დაჭრილი და დაჭრილი დიდი ნიორი კბილი, რის შემდეგაც ჩვენ ამოიღონ მათ და გადაყარეთ მათ მოშორებით, და დააყენა სურნელოვანი ზეთი წიწაკა ჩალის. დაახლოებით ოთხი წუთის შემდეგ, დავამატებთ პომიდვრის ფინჯანს, შემდეგ რამდენიმე წუთის განმავლობაში ვამზადებთ zucchini, დაასხით სოიოს სოუსით, სეზონით წიწაკაზე და, საჭიროების შემთხვევაში, მარილი და დავრჩეთ ქვემოთ, სანამ ყველა ინგრედიენტი რბილია. მზადყოფნის შემდეგ ჩვენ დავუმატებთ პასტს, წყალს, და ბოსტნეულის სოუსს, აურიეთ, ააფეთქეთ ის ფირფიტებზე და ემსახურება, დაემატა ნიადაგი პარმეზანს და ბაზილიკულ ფოთლებს.