ნამდვილი აჯიკა არის რაღაც სოუსით და სუნელით, მოხარშული ცხელი წიწაკისა და ნივრის საფუძველზე. მწვავე სიწმინდე არის ერთ-ერთი მიზეზი, რის გამოც adjika არ უყვარს ავთენტური რეცეპტით, მაგრამ კერძი მკვეთრი გემო ადვილად შეასწორებულია თხილი და თხილი, როგორც წვენები და პომიდორი. ეს არის დაახლოებით ერთი რეცეპტი ადაპტირებული ჩვენი გემოვნების - adjika ერთად horseradish და პომიდორი - და ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ გაიგო შემდგომი.
რეცეპტი adzhiki ერთად horseradish და პომიდორი
მაშინაც კი, თუ ცხელ წიწაკალისა და ნივრისგან თავდაპირველი აჟიხას შეუძლია ინახება სტერილიზაციის გარეშე, ნედლეული, შემდეგ აჯიკას შემადგენლობაში შედის ცხენის ფეროვანი ფესვები და კიდევ უფრო დაემსგავსება მაცივარში. ნედლეული რეცეპტი შეინარჩუნებს ყველა სასარგებლო კომპონენტს და საჭიროა მინიმუმ ძალისხმევა და ენერგია.
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 4.8 კგ;
- ტკბილი წიწაკა - 680 გ;
- ჭიქის ფესვი - 45-60 გ;
- ცხელი წიწაკა - 2-3 ცალი.
- მარილი - 95 გ;
- ნიორი კბილი - 25-30 ცალი.
მომზადება
მომზადება ინგრედიენტები ამ რეცეპტი იღებს მინიმუმ დრო: კანი ნიორი კბილები, ამოიღონ თესლი ტკბილი და ცხელი წიწაკა, კანი horseradish, გაჭრა პომიდორი. მომზადებული კომპონენტები დაამსხვრიათ ბლენდერის თასში და გაწმენდეთ ან ხორცის ღორღას გადიან. დაუმატეთ მარილი და სუფთა ქილებში დაუყოვნებლივ. დახურულ ფორმაში და მაგარი, ასეთი მომზადება უპრობლემოდ იცხოვრებს მთელი ზამთარი.
აჯიკა ტომატისგან, ცხენებისაგან და ნიორიდან
გარდა ამისა, Adjika- ს შეუძლია უპირატესად ხაზი გაუსვას ხორცისა და ფრინველის კერძების ყველა უპირატესობას, ასევე არის შესანიშნავი გზა ცივი ბრძოლისთვის, რომელიც ამცირებს ცუდი ამინდის მახასიათებელს.
ამ რეცეპტისთვის adjika არ გამოდის მკვეთრად, როგორც მისი კოლეგებთან, ჯერ კიდევ აუცილებელია კონტეინერის სტერილიზაციის მინიმუმამდე შესამცირებლად.
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 2.3 კგ;
- ტკბილი წიწაკა - 560 გ;
- ცხელი წიწაკა - 270 გ;
- ძმარი - 215 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 55 გ;
- ნიორი კბილი - 20 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
- ჰერსაიდული ფესვი - 190 გ;
- მარილი - 25 გრ.
მომზადება
თიხის ჯიშისგან რინგუსამდე მიღების შემდეგ, დაჭრილი კენკროვანი პომიდორიდან ოდნავ და მდუღარე ხილიდან მდუღარე წყალში. Blanched პომიდორი სუფთა და სურვილისამებრ გაჭრა. წაიღეთ თესლი ორივე ტიპის წიწაკისაგან და გაწმენდილია ხილის კედლებიც მსხვილ ნაწილებად. სუფთა horseradish ზედაპირზე. გაიარეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი ხორცის საფარით და დაამატეთ ჩამოყალიბებული ხორცი ძმარი, ზეთი და მარილი.
სუფთა ბანკები აყრიან ან ღუმელში დაწვავენ, შემდეგ კი აძგას დაასხით და ყველა მათგანი სტერილური ხიდებით გააფართოვოს.
Adjika ერთად horseradish და პომიდორი გარეშე სამზარეულო
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 1,8 კგ;
- ტკბილი წიწაკა - 740 გ;
- ცხელი წიწაკა - 7-8 ცალი;
- ნიორი კბილები - 12-15 ცალი.
- ნაყინავების ფესვები - 130 გ;
- მწვანილი და კენჭი;
- მარილი - 35 გ.
მომზადება
თუ გსურთ სწრაფი რეცეპტი გამოყოთ, მაშინ თესლიდან წიწაკა და წიწაკა ნივრის კბილი, მაგრამ თუ დროა, მოჭრილი პომიდორი, აურიეთ და კანი კეთდება - ასე რომ, სოუსი გახდება უფრო სატენდერო და ერთგვაროვანი. მომზადებული ინგრედიენტები გაივლის ხორცის საფქვავი ან ნაზავია ბლენდერით. Kashitsu სეზონი მარილი, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ფოთლები ოხრახუში და კამა, შემდეგ გავრცელდება სოუსი მეტი cans პირდაპირ ნედლეულის, არ სტერილიზაციის საჭიროა.