თხილის სახით დანამატების წყალობით, აბსოლუტურად ნებისმიერი კერძი იწყება გემოვნებით და ტექსტურაში. ბადრიჯანი ასევე არ არის გამონაკლისი, რომლის რეცეპტებიც ამ სტატიაში გაგიზიარებთ.
ბადრიჯანი ნიგვზით ივსება
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 1 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- კაკალი - 1 მუჭა;
- არაჟანი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი frying.
მომზადება
ბადრიჯანი დაჭრილი თხელი ფირფიტები, სეზონი მარილი და პილპილი ორივე მხარეს და fry in მცენარეული ზეთი სანამ რბილი. არაჟანი შერეული დაჭრილი მწვანილი და ნაჭერი კაკალი. ნუ დაგავიწყდებათ დაამატოთ სანელებლები გემოვნებით და ცოტა ნიორი, გაიარა პრესაში.
თითოეული ნაჭერი ბადრიჯანი თანაბრად თანაბარია არაჟანი და კაკალი და roll შევიდა roll. ჩვენ chop roll ერთად toothpick დაფიქსირება იგი.
როლს ბადრიჯანი ნიგვზით მთლიანად გაცივამდე ემსახურება.
ბოთლი ბროწეული და კაკალი
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 1 ცალი;
- კაკალი - 1 მუჭა;
- ნიორი - 2 კბილი;
- კლეინტრო - გემოვნებით;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი frying;
- ბროწეული.
მომზადება
ბადრიჯანი დაჭრილი ფირფიტებისა და ცხიმის მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროს ყავისფერია.
ბლენდერში ჩვენ დავამატეთ თხილი, ქინძი, ნიორი და მარილი წიწაკა. ჩვენ ყველაფერი გვექნება ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობით. მზა მკვდარია მკვრივი, ამიტომ უნდა გაიზარდოს წყლით ცხიმიანი ცხიმის კრემისებამდე.
ახლა ჩვენ გაავრცელოთ შემწვარი კვერცხუჯრედის მასა, გააფართოვოს ის რულონები და გააფართოვოს იგი ფირფიტაზე. წიწაკა ნიორი და ნიგოზი ბროწეულის თესლი და დარჩენილი მწვანილი.
შემწვარი ყურძენი ნიგოზი და ყველით
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 1 ცალი;
- დამუშავებული ყველი - 70 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- კაკალი - 1 მუჭა;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მწვანილი (კამა, ოხრახუში, ქინძი) - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი frying;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
ბადრიჯანი დაჭრილი თხელი ნაჭრებით. მოაყარეთ ბოსტნეულის მარილი და დავრჩეთ 30 წუთის განმავლობაში ჭარბი ტენიანობის მისაღებად. დამარილებული ბადრიჯები ცივი წყლით და გარეცხილია. ჩვენ ნაჭერი ფქვილისა და ცხიმის მცენარეული ზეთიდან რბილი რჩება. თხილი შემთხვევით დაჭრილი დანა და შერეული ყველით. ამავე ნარევი ჩვენ გამოაგზავნით გახეხილი მწვანეთა და პატარა შავი ადგილზე წიწაკა. ბულგარული წიწაკა დაჭრილია.
ბადრიჯანი გაჟღენთილი ყველის ნაზავი და გააფართოვოს როლი ნაჭერი წიწაკა. საჭიროებისამებრ საჭიროებისამებრ გადავწყვიტეთ კბილის ჯაგრისი და ემსახურეთ მას მაგიდასთან, დაჭრილი მწვანილებით.