ბადრიჯანებს არ აქვთ საკუთარი გემოვნება. თუმცა, მათგან შეგიძლიათ საზ საოცრად გემრიელი და ქონდარი snack - aubergines მაიონეზი და ნიორი. ეს კერძი იდეალურია ნებისმიერი მხარის საჭმელზე და ხორცით.
ბადრიჯანი მაიონეზი და პომიდორი
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 3 ცალი;
- ოხრახუში - 1 bunch;
- ნიორი - 4 კბილი;
- მარილი - გემოვნებით;
- მაიონეზი;
- პომიდორი - 2 ცალი.
მომზადება
ბადრიჯანი გარეცხილი, გათიშული პედიატრი და მოჭრილი გრძივი ფირფიტები. შემდეგ, მათ ცხიმიან მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროს ყავისფერია. ნივრის გაწმენდა, დაჭერით პრესით. ჩვენ დავჭრათ პომიდორი მცირე წრეებში. ახლა წამოაყენე კვერცხუჯრედის ნაჭერი კერძი, დააყენა პომიდორი, ცოტა დაჭრილი ნიორი თავზე, გაჟღენთილი მაიონეზი და გადაიტანოთ იგი roll ისე, რომ ბოსტნეული პატარა. მზა კერძი მორთულია ახალი ოხრახუში სპირტით და ემსახურება მაგიდას.
აორთქლებმა მაიონეზით დაკონსერვებული
შემადგენლობა:
- მაიონეზი - 150 მლ;
- ბადრიჯანი - 3 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მარილი, სანელებლები - გემოვნებით;
- მწვანეთა.
მომზადება
ბადრიჯანი გარეცხილი, პირსახოციანი პირსახოცი, წრეში მოჭრილი, კონტეინერზე, მარილში და ცოტა ხნით დავტოვებთ, რომ ჭარბი მწარე ბოსტნეულიდან გამოიყვანა. კვერცხის ნიორი დაჭერილია პრესით, ჩვენ გადავიტანთ გრუილს თასში, დავხუჭოთ მდუღარე წყალი და 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ყურადღებით შერწყმა ნიორი ბულიონი და აურიეთ მაიონეზი. ბამბულების ბეჭდები შემწვარი ცხელი სხივების პანზე საშუალო თბილია. ახლა ჩვენ კონტეინერებს ვატარებთ, პირველ რიგში აბერგენების ფენას დავასხათ, შემდეგ დავასხათ ნივრის სოუსი და წვრილად წვრილად დაჭრილი მწვანილით. ამდენად, ჩვენ შევქმნით რამდენიმე ფენა, კონტეინერის დახურვა სახურავიდან და მაცივარში მაკროეზონის ქვეშ მაცივარში დააყენა, რათა მათ გაჟღენთილი და საფუძვლიანად გაჟღენთილი სოუსით
ბადრიჯანი ზამთრის მაიონეზით
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 ცალი;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ნიორი - 4 კბილი;
- მაიონეზი - 5 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი, სანელებლები, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
Frying პან დააყენა ცეცხლი და დაასხით მისი მცენარეული ზეთი. მიუხედავად იმისა, რომ გათბობა, ჩვენ ამოიღონ ხახვი საწყისი husk და გაჭრა იგი ჩალის. განათავსეთ ხახვი ფინჯანში და გაცივამდე სანამ ოქრო, და შემდეგ გადატანა მას თასი. ბადრიჯები გარეცხილი, პირსახოცი, ხელსახოცები, თიკანი ამოიღონ, გაჭედონ კანი და მოჭრილიყვნენ პატარა სკვერებში. Fry მათ ნავთობის სანამ ოქროს ყავისფერი, და შემდეგ გადაიტანოს შემწვარი ხახვი. ჩვენ დავამატებთ პრესის ნიორით დაჭრილი და შეავსეთ ყველა სანელებლები გემოთი და მაიონეზით. შეურიეთ ყველაფერი და სუფთა ქილებში სავსე სალათი დააყენა. დაფარავს მათ სახურავს და თბება წყალში. სმარტფერს ქილებში 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაუყოვნებლივ გააფართოვოს და გადაიტანოთ სანამ მთლიანად დამთავრდება.
ბადრიჯანი მაიონეზი და ნიორი
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 ცალი;
- ყველი მძიმე - 300 გ;
- მაიონეზი - 100 მლ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ხორბლის ფქვილი - 100 გ;
- ალუბლის პომიდორი - 5 ცალი.
- ნაცრისფერი მწვანილი - 1 bunch;
- მცენარეული ზეთი - frying.
მომზადება
ბოლქვები დაიწვა წრეებში, ოდნავ დამარილებული და დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში დატოვონ. ამის შემდეგ, თითოეული წრე ფრთხილად იყოფა ფქვილში, ცხიმში ნავთობი და გავრცელებული ქაღალდის ხელსახოციდან მთლიანად შეიწოვება ჭარბი ცხიმი. ყველი მერქნის თხელია, ნიორი გაწმენდილი და დაჭერილია პრესით, შემდეგ კი შეურიეთ მაიონეზი და კარგად შეურიეთ. შემდეგი, დააყენა turret კერძი: პირველი შემწვარი zucchini წრე squash ნიორი ნარევი, და ამით ტომატის ბეჭედი თავზე და დაამშვენებს ერთად twig of ოხრახუში.