ბანანიზა ბულგარეთის სამზარეულოს ტრადიციული კერძებია. ამ ფირფიტაზე დაწუნებული ნამცხვარი შეიძლება დამზადებული სხვადასხვა ფითხით, მაგრამ, როგორც წესი, ამ მიზნით გამოიყენოთ ყველი. რა უნდა აირჩიოთ თქვენთვის - გადაწყვიტოს თქვენთვის, და ჩვენ მხოლოდ გითხრათ რამდენიმე ორიგინალური რეცეპტები cooking ბანი.
რეცეპტი ბულგარეთის აბანოსთვის
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 3 ელემენტი;
- ბრინა - 350 გ;
- წყალი - 300 მლ;
- არაჟანი - 100 მლ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ლიმონის წვენი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი - pinch.
მომზადება
როგორ საზ ბანდი? პირველი ჩვენ გავაკეთებ ცომი. ამისათვის შეურიეთ saucepan ფქვილი, წყალი, მცენარეული ზეთი, ლიმონის წვენი და მარილი. შემდეგ ყურადღებით ავურიოთ ყველაფერი, გადაიტანე იგი სასურსათო ფილმში და დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში თბილ ადგილას წაიღე.
იმავდროულად, ჩვენ შევსება. Brynza წვრილად დაჭრილი ან rubbed დიდი grater. დაამატეთ ეს კვერცხი, არაჟანი და შეურიეთ სანამ ერთგვაროვანი მასა მიიღება. ეს ყველაფერია, ბულგარეთის გოგირდისთვის განკუთვნილი ბანდიტი მზად არის! შემდეგი, მიიღოს ცომი და გაყოფა იგი 4 ნაწილად. პირველი, გააფართოვოს ცალი პატარა ერთად მოძრავი pin, და შემდეგ დაიწყება გაჭიმვა. შემდეგნაირად, გაჭიმული ფენა თანაბრად შევსება შევსებისას. ყოველ ზღვიდან 2 სმ-ს დატოვება. შემდეგ გადაიტანოთ მხარეს ცომი up და აქციოს ყველაფერი შევიდა roll. ჩამოყალიბეთ საცხობი ზეთი და მოათავსეთ როლი. დანარჩენი სამი ნაჭრები ჩვენ ვაზნებს და დავამთავრებ მათ პირველ რიგში, რაც სპირალს ქმნის. შეზეთოთ ზევით, ღუმელში შერეული კარაქი, არაჟანი და დანარჩენი შევსება. Preheat ღუმელი 180 ° C და bake 40 წუთის განმავლობაში. მზად დამზადებული ტორტი არის abundantly sprinkled წყლით, დაფარული პირსახოცი და გაემგზავრება 30 წუთის განმავლობაში. ეს ყველაფერი, ბანდიტები ყველით მზად არის!
ბანკსა ერთად გოგრა
შემადგენლობა:
- გოგრა - 400 გ;
- შაქარი - 200 გ;
- კაკალი - 0,5 ელემენტი;
- ფორთოხლის კანი - 1 ჩაის კოვზი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- დარიჩინი, შაქრის ფხვნილი - გემოვნებით.
მომზადება
მომზადება შევსების, gourd გოგრა დიდი grater. შემდეგ შაქარი, წვრილად დაჭრილი თხილი, ფორთოხლის კანი და დარიჩინი. ყველა ყურადღებით შეურიეთ. ბანკსა ერთად გოგრა მზადდება როგორც ყველით. პირდაპირ ადრე ემსახურება, დაასხით ტორტი ფხვნილი შაქარი.
ბანიცა პით პურიდან მულვივარკაში
შემადგენლობა:
- სომხური lavash - 3 ცალი;
- ხაჭო - 1 კგ;
- კვერცხი - 6 ცალი;
- ბრინა - 300 გ;
- მარილი - გემოვნებით;
- არაჟანი - 200 მლ;
- კარაქი;
- მწვანეთა.
მომზადება
იმისათვის, რომ პანიკა multivark, მიიღოს ხაჭო და knead იგი საფუძვლიანად ერთად ჩანგალი. ყველი რუბლს დიდი grater და mix ერთად ხაჭო. შემდეგ დაამატეთ 3 კვერცხი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი და მარილი გემოვნებით.
დასრულებული ფურცლები lavash მსუბუქად lubricate რბილი კარაქი და თითოეულ კი თხელი ფენა დააყენა შევსების. შემდეგ გადაიტანოთ ფურცლები რულონებში.
თხილის მულტივარქაში გავრცელდა სპირალური ლავშის სახით და ზედა წყლიდან უხვი კვერცხუჯრედის შემცველობით. ჩვენ შევქმენით "საცხობი" რეჟიმი და დავამზადეთ ნამცხვარი დაახლოებით 60 წუთი, სანამ ვერცხლისფერი ქერქი გამოჩნდება.
ხორცით ხორცით
შემადგენლობა:
- puff საკონდიტრო - 500 გ;
- წიწილა ხორცი - 1 კგ;
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი, წიწაკა, კეინი - გემოვნებით;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- გაზიანი წყალი - 1 სტადიის.
მომზადება
ასე რომ, წვრილად დაჭრილი ხორცი frying პან, დაასხით ცოტა წყალი, მოიცავს ერთად სახურავი და pat on დაბალი სითბოს 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მარილი, წიწაკა, დაამატეთ კელინი და კარგად ავურიოთ. მზა ფურცლები puff საკონდიტრო მოჭრილი შევიდა მოედნები, oiled, დააყენა ხორცის ჩაყრის და გახვეული კონვერტში. ჩვენ გადავიტანოთ ყველა სკვერები მჭიდროდ შევიდა greased საცხობი კერძი და მიიღოს ჩანგალი ყოველ პუნქცია. ახლა შეურიეთ ცალკე მსუბუქად ნაცემი კვერცხი გაზიანი წყალი და დაასხით ჩვენი ტორტი ამ სოუსით. საცხობი კერძი preheated ღუმელი 180 ° C დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მზა ნამცხვარი sprinkled ცივი წყალი, დაფარული პირსახოცი და დარჩა 30 წუთი, რათა ის რბილი.