იგი აერთიანებს ნედლეული ბოსტნეულის, თევზისა და ხორცისგან დამზადებული კორეული სამზარეულოს მთელი ოჯახი. ის, რომელიც განიხილება ამ სტატიაში, კორეელებს შორის "sensohnhve" ან "hvalohoe" ეწოდება და მზადდება ახლად დაჭერილი თევზის ან ზღვის პროდუქტების საფუძველზე.
რა სახის თევზი აქვთ? დიახ, თითქმის ნებისმიერი: კლასიკური არის კობრი ან კობრი, მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ ექსპერიმენტის სურვილი, მაშინ ამ კერძით მომზადება შეგიძლიათ გააკეთოთ თავისუფლად, თეთრი მდინარის თევზის შეცვლა ზღვის დელიკატებში. როგორ სათანადოდ მოამზადოს თევზი და სალათები, ჩვენ გვესმის ეს სტატია.
თევზი რეცეპტი ის კორეაში
მარინადში ნედლი თევზის დელიკატური ნაჭრები მრავალ ხალხთა ტრადიციულ რეცეპტებს შორის გვხვდება, მაგრამ კორეული პიკელებული თევზი ხასიათდება წარმოუდგენლად მსუბუქი, დნობის ტექსტურით, რომელიც მდიდარ ცხარე სანელებლებზეა.
შემადგენლობა:
- ახალი თევზი - 500 გ;
- ხახვი - 1 pc;
- ნიორი - 3 კბილი;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- სოიოს სოუსი - 2 სტადიის. კოვზები;
- სეზამის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- acetic essence - 1 სტადიის. კოვზი;
- წიწაკა წითელი (ფხვნილი) - 2 ტ.
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
თევზის თევზის მომზადებამდე თევზი თვითონ გაწმენდილია, გაწმენდილი სასწორები, ფილეები გამოყოფილია და ყველა ძვლები ამოღებულ იქნებიან. შემდეგ თევზი დაჭრილი შევიდა 2-3 სმ სისქის, მოსაკლავად ძმარი და ოდნავ დამარილებული. ძლიერი აცეტიკური არსი დაიწყება თევზის ცის ცილების ჟანგვის და, შესაბამისად, ფილე არ იქნება ნედლეული. მარინირებული თევზი დაახლოებით 1.5-2 საათი, მაგრამ შეგიძლიათ "სამზარეულო" და 10-12 საათამდე გაგრძელდეს.
ამ frying პან ან მიკროტალღოვანი ღუმელი, სითბოს სეზამის ზეთი, დაასხით მათ დაჭრილი ხახვი და ნიორი სანელებლები და სოიოს სოუსით. ჩვენ დავამატებთ ცალი თევზიდან ზემოთ და აურიეთ კარგად. მიეცით მას, დეკორატიული ფოთლები ოხრახუში, ან mugs ცხელი chili წიწაკა.
როგორ გააკეთოთ თევზი ბოსტნეულით?
ჩვენ უკვე გაერკვია, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ თევზი კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, მაგრამ არსებობს რამდენიმე ადაპტირებული ჩვენი გონებისა და კუჭის ვარიანტებისთვის ამ კერძით მომზადება კერძითი თევზის გარდა, როგორც ბოსტნეულის სალათის მეორადი ინგრედიენტი. გამამხნევებელი რეცეპტი სრულყოფილად აახალგაზრდავებს სასურველ კვებაზე და აუცილებლად მიმართავს სტუმრებს სადღესასწაულო მაგიდასთან.
შემადგენლობა:
- ახალი კარპი - 300 გ;
- ახალი კიტრი - 1 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა - ½ ცალი.
- სტაფილო კორეულში - 100 გ;
- ხახვი - 2 ცალი.
- ნიორი - 4 კბილი;
- ოხრახუში - 1 bunch;
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
- წიწაკა - 1 სტადიის. კოვზი;
- სეზამი - 1 ჩაის კოვზი;
- ქინძი (ადგილზე) - ½ tsp;
- შავი და წითელი წიწაკა - გემოვნებით;
- მარილი - ½ tsp;
- სოიოს სოუსი - 3 სტადიის. კოვზები;
- acetic არსი - 3 tsp.
მომზადება
ფხვნილისა და დაჭრილი თევზის ზოლები შევიდა მარილის დამატებით, ჩვენ დავტოვებთ მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.
იმავდროულად, მოამზადოს დანარჩენი ინგრედიენტები: კიტრი და პილპილი, დაჭრილი შევიდა ზოლები, ხახვი - თხელი semirings, ნიორი და ოხრახუში შემთხვევით დაჭრილი.
როდესაც თევზი მზად არის, დაამატეთ სალათი და სეზონის დარჩენილი ინგრედიენტები სანელებლებით, მცენარეული ზეთით და სოიოს სოუსებით. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი და ემსახურება სალათი მაგიდასთან გაცივებული ფორმა.
Hye წითელი თევზი - რეცეპტი
გადაწყვიტა, მოეკიდე სუფთა წითელი თევზის დელიკატას? აირჩიეთ პატარა ნაჭერი და დააკმაყოფილეთ შემდეგი რეცეპტით. თქვენ არ ინანებთ, ჩვენ გარანტიას.
შემადგენლობა:
- ახალი წითელი თევზი - 350 გ;
- კიტრი - 1 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ცაცხვი - ½ ცალი.
- სოიოს სოუსი - 2 სტადიის. კოვზები;
- თეთრი წიწაკა - ¼ tsp;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- წითელი წიწაკა - 2 ტ.
- კირა - ½ ტ.
- cilantro - ½ tsp;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
თევზი ტრადიციულად გაწმენდა და დაჭრილი თხელი ზოლები და შემდეგ ჩვენ marinate 2 საათის ნარევი ლაიმის წვენი და მარილი. კიტრი გახეხილი ჩალის, და ცხელი კრემი კარაქი აღიარებს დაჭრილი ნიორი ნაჭერი ერთად ნარევი წიწაკა, დავამატოთ ცოტა სოიოს სოუსით და გამოიყენოთ ნარევი, როგორც გასახდელი, როდესაც თევზი მზად არის. Xe წითელი თევზისგან ადრე ემსახურება კიტრი, ცხარე გასახდელი და სანელებლები. Bon appetit!