სუფთა მწიფე გარგარისგან მიიღებთ გემრიელ და წარმოუდგენლად სურნელოვან ხელნაკეთი ღვინოებს. ასეთი სასმელის მომზადებისთვის აუცილებელია მხოლოდ ხილი, წყალი და გრანულირებული შაქარი. დღეს გვეტყვით, თუ როგორ გააკეთოთ გარგარი ღვინის სახლში.
რეცეპტი გარგარის ღვინო
შემადგენლობა:
- გარგარი - 2.5 კგ;
- წყალი - 9 ლ;
- შაქარი - 3 კგ.
მომზადება
გარგარი დახარისხებულია, ნესტიანი ქსოვილით წაიშლება, ნაყოფს ხსნიან და წყვეტს. შემდეგ გაახარეთ ხილი თბილი მოხარშულ წყალში და დატოვეთ 5 დღე. ამის შემდეგ, შესუსტებას Pulp და დაასხით შაქარი. ჩვენ ყველაფერს ვაქცევთ დუღილისთვის და ყოველ დღე ჩვენ ვახშამს ხის ჯოხით. ერთი კვირის შემდეგ ფრთხილად იყენებენ სასმელს რამდენჯერმე გაჟონვის გზით ან გამოიყენეთ ეს ფილტრი. ჩვენ ვასხამით ღვინის ჭიქას შუშის ბოთლში და დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში დავრჩებით.
ღვინო გარგარი ჯემიდან სახლში
შემადგენლობა:
- გარგარის ჯემი - 1,5 კგ;
- თბილი წყალი - 1.5 ლიტრი;
- შაქარი - 200 გ;
- ქიშმიშით - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
გარგარის ჯემი გავრცელებულია saucepan, დაასხით საჭირო რაოდენობის წყალში, გადაყარეთ ქიშმიში და დაასხით შაქრის ნახევარი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი და დაასხით ნარევი სამ ლიტრიანი სუფთა ქილებში, შეავსეთ ნახევარი. კისერზე რეზინის ხელთათმანები ვიყენებთ, გააკეთეთ ხვრელი ერთი თითებით და დატოვეთ თბილ ადგილას დუღებამდე რამდენიმე კვირის განმავლობაში. როდესაც ხელთათმანი კარგად არის გაბერილი, სუფთა კონტეინერების საშუალებით სასმელის გატეხვით გაათეთოთ და დატოვონ მუქი ადგილას კიდევ 3 თვე. შემდეგ ნაზად სუფთა ღვინის მილის მეშვეობით მილის სუფთა ბოთლი, ისე, რომ მთელი ნალექი რჩება ბოლოში ძველი კონტეინერი. ჩვენ მჭიდროდ ვსვამთ stoppers და რამდენიმე დღის შემდეგ ჩვენ სარგებლობენ tart, ტკბილი და არომატული სასმელი, ერთად გემო ზაფხულში ხილი.
ღვინო გარგარი წვენი სახლში
შემადგენლობა:
- მწიფე მწიფე - 1 კგ;
- გრანულირებული შაქარი - 600 გრ.
მომზადება
გარგარი გარეცხილი, გამხმარი, ძვლების ამოღება და პულპების სრულიად გაბერილი თხრილადია და წვენს მთლიანად წვენს. შემდეგ დაასხით squeezes მთლიანად წყლით და დატოვონ ისინი დღეში. ამის შემდეგ, გავფილტროთ ნარევი და დააკავშიროთ იგი squeezed გარგრის წვენი . ჩაასხით შაქარი, აურიეთ და დატოვეთ ფერმერული სასმელები. როდესაც იგი შეწყვეტს, აურიეთ ინფუზია და დატოვონ კიდევ 3 დღე. ამ ხნის შემდეგ, ჩვენ ვახდენთ მზა ღვინის და დაასხით მას მინის ბოთლი ან ხის ბარელზე. კონტეინერის დახურვა და დაახლოებით ექვსი თვის განმავლობაში დავივიწყებთ. 6 თვის შემდეგ ვაზს ვსვამთ სუფთა ბოთლებში, კორკორს და ამოიღონ მათ კიდევ 3 თვის განმავლობაში გრილ ადგილას.
გარგარის ღვინო ლიმონით
შემადგენლობა:
- მდუღარე წყალი - 5 ლიტრი;
- გარგარი - 3 კგ;
- შაქარი - 6 სტადიის. კოვზები;
- ახალი საფუარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ლიმონი - 2 ცალი.
მომზადება
გარგარი არის დახარისხებული, დაჭრილი შევიდა halves და აიღოს ძვლები საწყისი ხილი. ბანკში, დაასხით წყალი, მოვხარშოთ და დაასხით მომზადებული გარგარი. შემდეგ დააჭირეთ მასივს პრესის საშუალებით და დავტოვებთ მას 4 დღის განმავლობაში და შემდეგ გავფილტროთ. ლემონები გაირეცხება, გაწმენდილი და გაჟღენთილია მათგან წვენი. შეურიეთ მას გარგრის წვენი, დაასხით შაქარი, დააყენა საფუარი და დააყენა ნარევი ბნელ ადგილას ტემპერატურა არ აღემატება 20 გრადუსს. სწრაფი დუღილის პროცესი შეჩერდება, მაშინ ყველაფერი შერეულია და დარჩენილი 3 დღის განმავლობაში მთელი ნალექის დასადგენად. შემდეგ კარგად გაატარეთ მტკნარი ღვინო სპეციალური ფილტრის მეშვეობით, დავასხით სასმელი ხის ბარელზე, დახუროს და დატოვონ ეს ექვსი თვის განმავლობაში. სპეციფიური დროის შემდეგ, დავსვამთ სასმელს ბოთლებში, დავამატებთ მას და წაშალეთ მუქი გრილ ადგილას კიდევ 3 თვის განმავლობაში.