შვილი ქაბაბი ღორის ღუმელში ღუმელში არის ღირსეული ალტერნატივა ტრადიციული საჭმლის დამზადებაზე, როდესაც არ არსებობს გზა ბუნებაში. წვნიანი, სატენდერო ხორცი, მსუბუქად ქერქიანი ქერქით ყოველთვის რბილი და პიკანტურია სანელებლებით და არომატით.
როგორ საზ ცივი ქაბაბი საწყისი ღორის ღუმელში?
ხორცი, როგორც shish ქაბაბი, in ღუმელში ყდის იქნება ისევე ახლოს ორიგინალური, რაც შეიძლება წყალობით სწორი marinade და შესაბამისი თანხლებით, რომელიც ხშირად ხახვი.
- იდეალური არჩევანი სამზარეულოსთვის არის ღორის კისერი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარკასის სხვა ნაწილები, ხოლო საცხობი დროის გაზრდა 10-15 წუთის განმავლობაში.
- ხორცი მოჭრილი შევიდა ნაჭერი ზომა matchbox.
- მომზადება marinade, მისცეს მათ ღორის, გაემგზავრება რამდენიმე საათის განმავლობაში.
- ჩაყარეთ ხორცი ყუთში, დავუკრეეთ ორივე მხარეს და 200-250 გრადუსს 1-1.5 საათის განმავლობაში.
მარილწყალში ქვიშის ქაბაბი ღორის ღუმელში
გემრიელი კერძი ქაბაბი ღორის ღუმელში შეგიძლიათ მიიღოთ წარმატებული მარინადებით, რომელიც ხელს უწყობს ბოჭკოს ხარისხობრივად, ხორცით წვნიანი და დამახასიათებელი პიკანტური გემოთი. ხორციანი ხორცის თითოეული ვერსია მოიცავს ხახვს, რომელთა რაოდენობა განისაზღვრება რეცეპტით ან ინდივიდუალურად.
- კლასიკური მარინე ხორცისთვის: ხახვი, მარილი, წიწაკა და სანელებლების ქაბაბი. ხახვის ფიქსაცია თავდაპირველად გაჯერებულია მარილით, სანამ წვენი არ არის დაშორებული.
- უგემრიელესი კერძი იქნება თუ არა მარცვლეული ღორის წითელი ღვინის ძმარი და მცენარეული ზეთი ნარევი თანაბარი პროპორციებით, ხახვი, მარილი და სანელებლები.
- კეფირის ხსნარის შესანიშნავი შერბილება ხახვიანი დაჭრილი და ქართული სანელებლებით.
- უგემრიელესი შაშლიკი ყუთში, ბროწეულის წვენით, წითელი მშრალი ღვინო გახდება.
შვილი ქაბაბი ხახის ყუთში
დამზადებული ღვეზელი ქაბაბი ღვეზელის ღუმელში, ღუმელში არ არის გამოხატული სუნი დამახასიათებელი სუნი, თუმცა შესაძლებელი იქნება ამ უმნიშვნელო დეფექტისთვის კომპენსაციის პრაქტიკაში დაწყებითი ელემენტების გამოყენების გზით. როდესაც ხორცის საცხობი ნაჭერი ბალიშის ბრწყინვალე ხახვიდან, ისინი იღებენ ბრწყინვალე კეშის გემოს და არომატს.
შემადგენლობა:
- ღორის - 1 კგ;
- ხახვი - 4 ცალი;
- ძმარი და ლიმონის წვენი - 3 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- სუნელი ამისთვის shish ქაბაბი - 2 სტადიის. კოვზები;
- წიწაკის ნარევი - 0,5 ტ.
- მარილი.
მომზადება
- ნაჭერი ხორცისა, დავამატოთ კოვზი ძმარი, ლიმონის წვენი, წიწაკა და სუნელი, შეურიეთ, გაემგზავრება 6 საათის განმავლობაში ან ღამით.
- ერთი საათით ადრე მომზადება shinkuyut ბეჭდები ხახვი, დაამატეთ ძმარი, შაქარი, 4 სტადიის. კოვზები წყალი.
- ჩაყრის ხახვი ყდის, ხორცი მოთავსებულია თავზე.
- მომზადება shish ქაბაბი ღუმელში ერთად ხახვი ყდის 50 წუთი.
- დავჭრათ ყდის და კიდევ 30 წუთის განმავლობაში ღუმელში დაბრუნება.
შვილი ქაბაბი ღორის ღუმელში კარტოფილით
შაქრის ქაბაბი ღორის ყუთში შეიძლება იყოს მომზადებული ერთად კარტოფილი, რომელმაც ჩაუყარა ბოსტნეულის ჭრის ყდის on საცხობი ფურცელი სიახლოვეს. ანალოგიურად, შესაძლებელი გახდება ხორცის მიღება ამავე დროს გაფრთხილებაზე, რომლის გემოც ადვილად შეიძლება იცვლებოდეს სურნელოვანი ხმელი მწვანილი, სანელებლები, დაჭრილი მწვანილი.
შემადგენლობა:
- ღორის - 1 კგ;
- კარტოფილი - 1 კგ;
- ხახვი - 3 ცალი;
- მცენარეული ზეთი და ლიმონის წვენი - 3 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- სუნელი ამისთვის shish ქაბაბი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა, წიწაკა, მწვანილი.
მომზადება
- ხორცი დაჭრილი, მარილი, შაქარი, წიწაკა, სანელებლები, კარაქი, ლიმონის წვენი და დაჭრილი ხახვი დაემატა, რამდენიმე საათის განმავლობაში პრესაში.
- გაწმინდეთ, დაჭრილი კარტოფილის ნაჭრებით, სეზონი მარილი, წიწაკა, მწვანილი, დაამატეთ კოვზი ზეთი და აურიეთ.
- სპრედ ცალკე ყდის ხახვი და კარტოფილი, კვანძი.
- მომზადება shish ქაბაბი ერთად კარტოფილი ყდის წელს ღუმელში on საცხობი ფურცელი 1 საათი 200 გრადუსი.
- დაჭრილი ორივე sleeves და საშუალებას შინაარსი ყავისფერი 15-20 წუთი.
შვილი ქაბაბი კეფირიდან ღორის ღუმელში
მარცვლოვანი კეფიბით ქაბაბი ცხიმიანი ღუმელში ცალი ყველით, გამოდის რბილი, წვნიანი, ზომიერად წვნიანი და წვნიანი. უკეთესი ეფექტის მისაღწევად აუცილებელია ცხიმიანი რძის პროდუქტი ცხიმის შემცველობით მაღალი პროცენტული რაოდენობით. ხახების რაოდენობა შეიძლება გაიზარდოს ან დაემატოს მწვანეთა შემადგენლობა, საყვარელი სანელებლები.
შემადგენლობა:
- ღორის - 1 კგ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- კაფირი - 250 მლ;
- სუნელი ამისთვის shish ქაბაბი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- ნაჭერი ხორცი.
- ბრწყინავს ხახვი, გახეხეთ მარილის გარდა წვენით, დავამატებთ ხორცთან ერთად სუნელი და წიწაკა.
- აურიეთ მასა, დაასხით კეფირი და რამდენიმე საათის განმავლობაში მიდიხარ.
- გავრცელებული ღორის და ხახვი ყდის, შეკრული.
- მომზადება shish ქაბაბი ღუმელში ყდის 80 წუთის განმავლობაში.
- 20 წუთით ადრე საცხობი შეჭრა ყდის.
შვილი ქაბაბი ღორის ხორციდან მაიონეზიში
რეცეპტი ღორის ქოქოსის ღუმელში შეიძლება მაიონეზით შესრულდეს, მასში ხორცი კრეფა. შედეგად შედეგი იქნება გთხოვთ საოცარი softness ხორცის ნაჭერი და მათი ცხარე, ზომიერად მკვეთრი გემო. მდოგვი შეიძლება იყოს მწვავე და დელიკატური, რომელიც საშუალებას გაძლევთ დაარეგულიროთ მზა საჭმლის ხარისხი.
შემადგენლობა:
- ღორის - 1 კგ;
- ხახვი - 3 ცალი;
- მაიონეზი და მდოგვი - 100 გ;
- სუნელი ქაბაბისთვის - გემოვნებით;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- დაჭრილი ხორცი, shred ხახვი, knead ერთად დამატებით მარილი.
- მდოგვის, მაიონეზის, წიწაკისა და სანელებლების დახატვა, აურიეთ და გაემგზავრება მაცივარში რამდენიმე საათით ან ღამით.
- დაყავით ხორცი ერთად ხახვი დაჭრილი შევიდა ყდის, შეკრული.
- საცხობი ცხვარი ქაბაბი ღორის ღუმელში ღუმელში 1 საათის განმავლობაში, სამზარეულოს პროცესის ყდის ბოლომდე 15 წუთის განმავლობაში ჭრის.
შვილი ქაბაბი ყუთში ბამბის სოუსით
მომზადებული შვილი ქაბაბი ღორის ღუმელში , ბროწეულის წვენში მარინირების გზით გახდება საყვარელი ყველა ვარიაცია. მიღებული ხორციდან უზარმაზარი დახვეწილი გემოვნება დაუმორჩილებელ გურმანებს გადალახავს. სასურველია მოხდეს წვენი კარგად ამოიღოთ და არ გამოიყენოთ შეძენილი პროდუქტი.
შემადგენლობა:
- ღორის - 1 კგ;
- ხახვი - 3 ცალი;
- მინერალური ცქრიალა წყალი - 1 ლ;
- ბროწეულის წვენი - 1 მინა;
- hops-suneli - გემოვნებით;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- ღორის დაჭრილი, მინერალური წყლით მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში დაასხით, მაშინ ის ამოღებულს და ამოიღეს.
- დავამატოთ დაჭრილი ხახვი, წიწაკა, სანელებლები, ბროწეული წვენი ხორცის, აურიეთ, აურიეთ, გაემგზავრება 12 საათის განმავლობაში.
- ხორცით ხორცით ყუთში გადატანა.
- ღუმელში 1 საათის შემდეგ 220 გრადუსით გაცხელებული ღუმელი, მზადდება ღუმელში ცალი ღორის ყველი.
შვილი ქაბაბი ღორის ღუმელში
მომზადება shish ქაბაბი in ღუმელში ყდის გრემის მოგება, თუ თქვენ დაამატოთ spoonful თხევადი მოწევა marinade ან დააყენა ცალი grilled ქვანახშირის ორივე მხარეს ხორცი და ხახვი ყდის. Marinade შეესაბამება ან წარმოდგენილი რეცეპტი შემდგომი. ნაცვლად წითელი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თეთრი ღვინო ან ღვინო ძმარი.
შემადგენლობა:
- ღორის - 1 კგ;
- ხახვი - 3 ცალი;
- მშრალი წითელი ღვინო - 1 მინა;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- სანელებლები ქაბაბისთვის - გემოვნებით;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- ხახვი გაანადგურა, წიწაკა, სანამ წვენი გაყოფილია, დაჭრილი ხორცით გავრცელდება.
- სანიშნეს seasonings, წიწაკა, შაქარი, დაასხით ღვინო.
- მოათავსეთ დატვირთვა თავზე და ღამის ღორის გასასვლელად.
- ჩაყარეთ ხორცისა და ხახვი ყუთში, საცხობი 80 წუთის განმავლობაში 220 გრადუსზე.
- იყიდება blush, გაჭრა ყდის 15 წუთით ადრე ბოლოს სამზარეულო.
ღორის ღეროზე ღუმელში ჩხვლეტა
მათთვის, ვინც შეჭამეს ხორცს ძმებში , შეგიძლიათ ღორის ყველი ქვაბში ჩაყაროთ ღუმელში, ქვედა ნაწილში წარმოდგენილი პროპორციებით. ასორტი სანელებლები შეიძლება გაფართოვდეს თივის, ბაზილიკის, ჰოოპ-სონელის ნაზავი, დაფქული ან დაფარული ცალი.
შემადგენლობა:
- ღორის - 1 კგ;
- ხახვი - 3 ცალი;
- ძმარი - 100 მლ;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- Nutmeg, ქინძი - 0.5 teaspoons თითო;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- დაჭრილი ხორცი და ბეჭდები ხახვი, შეურიეთ საერთო კონტეინერში.
- დაამატეთ მარილი, წიწაკა, შაქარი, სანელებლები და დაასხით ძმარი.
- ზედმიწევნით შემორჩენილია ხორცის დანამატი, შეამოწმეთ დატვირთვა და რამდენიმე საათის განმავლობაში.
- ღორისა და ხახუნის ყუთში გადაყვანა და გამოაგზავნეთ ცხვირი ღუმელში 1 საათით 230 საათის განმავლობაში.
შვილი ქაბაბი ყუთში სოიოს სოუსით
წარმოუდგენლად პირში-მორწყვა, წითელი და წვნიანი კისრის ქაბაბი ღორის ღუმელში გამოვა, თუ სოიოს სოუსში დაჭრილი ხორცით წინასწარ შეჭამს. ხახვი შეიძლება მარცვლეული იყოს ან ძროხის, შაქრის, მარილისა და წყლის კლასიკური ნარევით ერთ საათში გაუძლოს.
შემადგენლობა:
- ღორის - 1 კგ;
- ხახვი - 3 ცალი;
- სოიოს სოუსი - 100 მლ;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- ძმარი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები.
მომზადება
- დაჭრილი ხორცი და ხახვი, აურიეთ თასი, დაამატეთ სოიოს სოუსი, მარილი, წიწაკა და სანელებლები.
- ფრთხილად შეიწოვება მასა ხელებით, დააჭერთ დატვირთვა და ღამეში მაცივარში.
- გადაცემის ღორის და ხახვი შევიდა ყდის და bake 80 წუთი 220 გრადუსი.