ეს დესერტი თავდაპირველად დაიწყო პორტუგალიაში კომშის ნაყოფისგან დამზადებულ, და დღესდღეობით ხილის ჟელე ან ბერი ჯემი უწოდებენ ხილის ჟელეს, რომელიც იმდენად მკვრივია, რომ შეიძლება დანით დაჭრილი თავისუფლად. ყველაზე შესაფერისი მარმელადის მომზადება იქნება ხილი, რომელიც შეიცავს პექტინს, ანუ ასტურიანტს. პექტინი არის პოლციკარდიდი და ხელს უწყობს ორგანიზმისგან ჭარბი და მავნე ჩანართების აღმოფხვრას. აქედან გამომდინარე, სახლში ბუნებრივი მარმელადი ძალიან ჯანსაღი პროდუქტია.
ახლა მარმელადი მზადდება როგორც პექტინის საფუძველზე და ჟელატინის გამოყენებით. სახლში სამზარეულო მარმელადის გაკეთება შესაძლებელია ნებისმიერი ხელმისაწვდომი ხილიდან, კენკრა და ბოსტნეულიც კი.
მარმელადი არის შესანიშნავი დესერტი, ძალიან გემრიელი, მსუბუქი და ჯანსაღი სხეული. მისი ნათელი ფერები და ფართო ტრანსფორმაციის შესაძლებლობები გამოირჩევა ნამცხვრების, კერძების, ნამცხვრების, საოფელებისა და სხვა კერძების გაფორმებისთვის, ასევე ნამცხვრებისა და მუფინებისგან.
მარმელადა ხშირად დამზადდება მომავალი გამოყენებისათვის, ახალი მოსავლის მომდევნო მოსავალს. ამ მიზნით, მწიფე ხილი და კენკრა მოსავალს. როგორ სწორად გაატაროთ ზამთრის ხილის ჟელე ვაშლიდან, შესაძლებელია ჩვენი რეცეპტების შესწავლა. შეინახეთ მზა დელიკატესი სასურველია გრილ ადგილას.
ვაშლის მარმელადი ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 2 კგ;
- შაქარი - 1 კგ.
მომზადება
ვაშლი ყინულით ზემოთ და grind ის მეშვეობით sieve. ვაშლის ხსნადი კარტოფილი შერეული შაქრით და მოხარშული დაბალ სითბოსთან, მასობრივი სიმკვრივამდე, არ ავიწყდება შეპყრობის თავიდან ასაცილებლად.
მარმელადის მომზადების ხარისხის გასარკვევად, ჩვენ ვიღებთ ზოლს ხის სპატალას გამოყენებით, რომელიც გამოიყენება პანკის მომზადებისთვის. თუ გრეი არ ბანაობს, მაშინ მარმელადის სამზარეულოს პროცესი უკვე დასრულდა.
მზა ცხელი მარმელადი არის სტერილური ქილებში, შაქრით. როდესაც შინაარსი გაცივდა, დაფარავს ბანკებს პერგამენტის ქაღალდის ფურცლებზე და აკმაყოფილებს მათ სტრინგს. ჩვენ ინახება გრილ ადგილას, სადაც არ არის ნესტიანი.
რეცეპტი ალუბლის ვაშლის მარმელადისთვის ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- ალუბალი - 1 კგ;
- ვაშლი - 1 კგ;
- შაქარი - 800 გრ.
მომზადება
ნაჭრების ნაჭრები ბალახისა და კანით არ არის ნაოჭების ქვეშ ცოტა წყალით, შემდეგ კი მაგარი და ნაზი. ალუბალი გაწმენდილი ქვისგან, დაფარულია შაქრით. მას შემდეგ, რაც კენკრა წამოაყენონ წვენი, ჩვენ ვუკავშირდებით მათ ვაშლის პიურე.
შეურიეთ ნარევი დაბალ სითბოზე სასურველ სიმკვრივამდე. ამის გაკეთება, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მუდმივად აურიეთ, რომ მასა არ დაწვა. ცხელი მარმელადის დაფასოება სტერილური მწვავე ქილებში. ჩვენ გააფართოვოს ის. ჩვენ ვაგროვებთ მაგარი და მშრალი სარდაფით ან კატარღით.
ხილის ჟელე ვაშლი და თაფლი
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 1 კგ;
- თაფლი - 400 გ;
- შაქარი - 100 გრ.
მომზადება
ჩემი ვაშლი. ჩვენ გაწმენდა კანი, ფირფიტები და თესლი. ჩვენ დავჭრათ ნაჭრებით. მოვხაროთ ვაშლი წყალში, სანამ შეარბილდება. ჩვენ ვაშლით გაცივებთ ვაშლს და დავსხით ჯარიმა. ნიღაბი კარტოფილით ვსვამ შაქრის საჭირო რაოდენობას და ნელა მზარეულად სასურველ სიმკვრივეს. დასასრულს სამზარეულო, დააყენა თაფლი, აურიეთ კარგად.
მზა მარმელადის მასა შეფუთულია მინანქრის კალმახში და დამთავრდება. სანამ ემსახურება, დაჭრილი შევიდა ნაწილი.
მარწყვის ვაშლის მარმელადი
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 1 კგ;
- მარწყვი - 1 კგ;
- შაქარი - 800 გ;
- ვაშლის წვენი - 1 მინა.
მომზადება
ყურადღებით გარეცხილი და peeled ვაშლი და მარწყვის მონაცვლეობით boil დახურულ პან ერთად წყალი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ჩვენ გადავაგდოთ sieve ან whisk ერთად ბლენდერი.
შედეგად ვაშლის- berry პიურე ერთად შერწყმული შაქარი და საზ დიდი ხნის განმავლობაში, აღვივებს. როდესაც მასობრივი ხდება სქელი, დაამატოთ ვაშლის წვენი და გააგრძელებს boil სანამ ფორმირების marmalade.
ჯერ კიდევ ცხელი მარმარილო შეფუთულია წინასწარ მოხარშული კერძებით და მჭიდროდ დახურულია. ზამთარამდე დავრჩეთ მშრალი და გრილ ოთახში. და ზამთრის საღამოს ჩვენ გემრიელი მარმელადის და სარგებლობენ.