ხორცი თურქეთის ცნობილია თავისი შესანიშნავი გემო და წარმოუდგენელი სასარგებლო საკვები თვისებები. განსაკუთრებით succulent არის კერძები ჰიპ ფრინველის და მათი მომზადება ღუმელში მიერ ჰარმონიული და გამოცდილი რეცეპტი ყოველთვის იძლევა იდეალური შედეგი, რომელიც შეუძლია დააკმაყოფილოს თუნდაც ყველაზე მომთხოვნი და მომთხოვნი მომხმარებელს.
როგორ საზ თურქეთის ბარძაყის ღუმელში?
შემადგენლობა:
- თურქეთის ბარძაყები - 1.5 კგ;
იყიდება marinade:
- მცენარეული ზეთი დახვეწილი - 95 მლ;
- სოიოს სოუსი ან ბალზამიანი ძმარი - 65 ან 25 მლ შესაბამისად;
- ნივრის ხუთი კბილი;
- როზმარის გამხმარი ან ახალი ნემსი;
- ჩაის კოვზი ნაძარცვის გარეშე.
- ჩაის კოვზი ხუთი წიწაკის ნიადაგის ნარევით;
- ცხარე ხმელი მწვანილი თქვენი არჩევანი;
- მარილი.
მომზადება
ყველამ იცის დანალექის პოზიტიური მხარე. მადლობა მსგავსი პრეპარატის ხორცით, ეს ხდება juicier, უფრო სატენდერო, რბილი და იძენს სასურველ გემოს შენიშვნებს. ამ რეცეპტში ჩვენ არ გამოტოვებთ პროდუქტის ხარისხის გასაუმჯობესებლად და ტკბილი ბარძაყის ტკბილეულს, რომელიც ცხარე ნარევია. შეურიეთ ბოსტნეულის დახვეწილი ზეთი სოიოს სოუსით ან ბალზამიზმური ძმარით, შეასხით ადრე ნივრის გახეხილი ნიორი, როზმარინის ახალი ან გამხმარი ნემსით, ჩვენ ასევე მასობრივი ნარევი ხუთ წიწაკაზე, ტკბილი წიწაკა და პიკანტური ხმელი მწვანილი თქვენი არჩევანით. თუ გამოვიყენებთ balsamic ძმარი marinade ნაცვლად სოიოს სოუსით, შემდეგ დაამატეთ მარილი. ახლა ჩვენ ნაზად დავბეჭდებიან თურქეთის ბარძაყის ადრეულ გარეცხილი და გამხმარი ფილე სურნელოვანი პიკანტური ნარევის საშუალებით, ხოლო დახურულ თასში 20 საათის განმავლობაში მაცივარში.
მას შემდეგ, რაც დრო გავიდა, ჩვენ განათავსეთ თურქეთის ბარძაყის ფილე ერთად marinade საცხობი კერძი, დაფარავს კერძი ერთად კილიტა ფურცელი და განათავსეთ იგი ღუმელში მწვავე მაქსიმალური ტემპერატურა. თხუთმეტი წუთის შემდეგ, ტემპერატურა 180 გრადუსზე და კიდევ ორი საათის განმავლობაში საცხობი გავაგრძელოთ. ოცი-ხუთი ან ოცდაათი წუთი, ჩვენ გავხსნით კილიტა და დავუშვებთ თურქეთის ხორცის ყავისფერი.
კვერცხის ღუმელში ჩაყრის საყვირის ფილე, კარტოფილით მოხარშული, დაამზადებს მას ხორცს, რომელიც მზადდება სამზარეულოს დაწყებიდან ერთი საათის განმავლობაში. ამის გაკეთება, ტუბერები წინასწარ გაწმენდილი, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, seasoned ერთად სასურველი ცხარე მწვანილი და მცენარეული ზეთი და ჩაუყარა მხარეს ფრინველის სახით, გარდამტეხი კილიტა მოშორებით ხნით.
როლი თურქეთის ბარძაყის ღუმელში ყუთში - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- თურქეთის ბარძაყის ფილე - 1,2-1,5 კგ;
- ზეითუნის ზეთი - 35 მლ;
- შებოლილი ბეკონი - 150 გ;
- მძიმე პიკანტური ყველი - 280 გ;
- ნიორი - 4 კბილი;
- გამხმარი იტალიური მწვანილის ნარევი;
- სანელებლები და სანელებლები თქვენი არჩევანი და გემო;
- ხუთი წიწაკის ნიადაგის ნარევი;
- მარილი.
მომზადება
როლის მოსამზადებლად, თურქეთის ბარძაყის საცეცხლე გავაფარეთ, სამზარეულოში ჩაქუჩით. ჩვენ მივდივართ