შირის ქაბაბი კორიკიდან - გემრიელი სურნელოვანი და გემრიელი კერძი, რომელიც იქნება ნებისმიერი გურმანების სურვილი. ხორცის წარმოუდგენლად წვნიანი, რბილი და მხოლოდ დნება პირში. და თუ არ მჯერა, მაშინ დარწმუნდით საკუთარ თავს, რომ ასეთი კერძი ამზადებს ჩვენს რეცეპტებში.
ღორის ღორის ხუნდები
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 2 კგ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ლიმონის წვენი - გემოვნებით;
- სანელებლები, სურნელოვანი მშრალი მწვანილი.
მომზადება
ასე რომ, ღორის ხორციდან გემრიელი და წვნიანი ქაბაბი გამოგვყავართ ხორბლის გასწვრივ ბოჭკოებს მცირე ნაწილი სტექსზე 2 სანტიმეტრის სისქის შესახებ. შემდეგ თითოეული ნაჭერი კარგად არის გარეცხილი და სუფთა ქსოვილით. ნივრის სუფთა და შესუსტებას პრესით, და ლიმონის squeezed შევიდა თასი წვენი. შემდეგი დავამატებთ ზეითუნის ზეთი, ნიორი და პროვანულ მწვანილი. ეს მარინედი ჩვენს ხორცს მისცემს უნიკალურ გემოვნებას და ღვინის გემოს.
შემდეგი, სტეიკები, რომლებიც იწვევენ ნარევი, დაამატეთ მათ ფართო თასი, დაფარავს სახურავზე და დააყენეთ ცივი 4 საათის განმავლობაში. წინასწარ, ჩვენ დააინსტალირეთ grate მეტი coals და შემდეგ ჩვენ ხორცის გარეთ saucepan, დაამატეთ კიდევ რამდენიმე მარილი და განათავსეთ იგი grate. Fry ორივე მხარეს, ზოგჯერ გარდამტეხ მეტი, სანამ გამოჩენა ქერქი. ვემზადებით ბოსტნეულის, სოუსით და მწვანილით.
Skewered ცხვრის skewers
შემადგენლობა:
- ცხვრის chop - 1 კგ;
- ბოლ - 2 ცალი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- სანელებლები.
მომზადება
Koreku ყურადღებით მოჭრილი მასშტაბით სიგანე ძვლის შევიდა ცალი, მარილი, წიწაკა და sprinkle პატარა ლიმონის წვენი. ლიმონის ზის არის rubbed on კალმახი და დაემატა ხორცის ერთად დაჭრილი ხახვი. ჩვენ ყველაფერს კარგად ვუერთებთ ჩვენს ხელებს და დავასხათ marinade ცივ ადგილას, დაფარავს მას სახურავით. შემდეგ ჩვენ სრიალებს ცალი skewers და fry shish ქაბაბი საწყისი ცხვრის ქათმის მეტი ცხელი coals. ჩვენ ვმსახურობთ კერძი ცხელი, დეკორატიული ეს მწვანილი, ლიმონის ნაჭერი და ცხვრის salsa.
ბეკონის კბილები ძვლებზე
შემადგენლობა:
- თეთრი შაქარი - 1 ცალი;
- სოიოს სოუსი - 1 ცალი;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ნიორი - 5 ცალი;
- სანელებლები;
- ღორის ყურძენი - 1 კგ.
მომზადება
თასი, whisk ზედმიწევნით შაქრის სოიოს სოუსით , დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და პრეს ნიორი პრესის მეშვეობით. შემდეგ განათავსეთ ღორის მარცვალი მარინადზე ძვლებზე, აურიეთ იგი, დაფარავს მას სახურავს და ამოიღეთ მარინე მთელი ღამის განმავლობაში მაცივარში. გახსენით გრილი წინასწარ, თბილი გრილი ზეთით და გავრცელდება მასზე მოხარშული ხორცი. Fry loin დაახლოებით 5 წუთი თითოეულ მხარეს და ემსახურება კერძი მაგიდაზე.