Chicken ხორცი შეიძლება მოხარშული სხვადასხვა გზით. მისი გემო კარგად არის მოხარშული, შემწვარი, ჩაშუშული და გამომცხვარი. ერთადერთი პრობლემა - ხანდახან მშრალი ხდება. ქეფირის ქათმის ამ იდეის იდეალური გადაწყვეტა. ხორცი, მარინირებული ამ გზით, ყოველთვის გამოდის წვნიანი და ტენდერი. გარდა ამისა, ეს შეიძლება იყოს გამომცხვარი, stewed ან უბრალოდ fry მინიმუმ სახლში frying პან, თუმცა ბუნებაში გრილი.
ქათმის ხორცი ღუმელში
მთელი კარკასი ან ინდივიდუალური ცალი ხშირია ღუმელში. კერძები უფრო სასარგებლო და გემრიელია, ვიდრე შემწვარი ფენით ბევრი ზეთი. ბევრი ადამიანი მოსწონს მაიონეზი, როგორც marinade, მაგრამ ქათმის წელს kefir, გამომცხვარი წელს ღუმელი, კიდევ უფრო საინტერესო გემო.
შემადგენლობა:
- ფეხი - 1,5 კგ;
- შავი პილპილი ფხვნილი;
- დალევა რძე - 500 მლ;
- სუნელი;
- ხახვი- turnip - 1 ცალი;
- ახალი მწვანილი - 50 გ.
მომზადება
- მთელი ფეხი ბუნებრივად გაჯერებულია მიკროტალღოვანი მასალის გარეშე, რამოდენიმე ნაწილად მოჭრილი, მარილისა და სუნელით ჩამოსხმული, მინანქრის კონტეინერში შეფუთვა, წვრილად დაჭრილი ხახა, წვრილად დაჭრილი ხახვი, კეფირი პროდუქტი და კარგად გაჟღენთილია.
- ტევადობა დახურულია სახურავით და დაიხურა მაცივარში მინიმუმ 2 საათი. თუ დრო იძლევა, შეგიძლიათ დატოვოთ ის ღამით.
- შემდეგ დაამატეთ marinated ქათმის ფეხები მომზადებული ფორმა და 200 გრადუსი ქათამი, გამომცხვარი kefir, მზად იქნება შემდეგ 1 საათი.
ქათმის ხორცი ქათმის კარტოფილით
ქეფირისა და კარტოფილით შემწვარი ქათამი არის სწრაფი სადილი, სადილი ან სადილი. კომფორტულად, რომ ერთდროულად მომზადება 2 კერძები - და garnish და ხორცი. წიწაკა მოპოვებულია დამამშვიდებელი ქერქით და კარტოფილით, გაჟღენთილი მარინადებით და წვენით, რომლებიც იწყებენ ცელქებს, როდესაც გამომცხვარი ხდება რბილი და გემრიელი.
შემადგენლობა:
- კარტოფილის ტუბერები - 500 გ;
- hips - 4 ცალი.
- ალუბლის პომიდორი - 2 ცალი.
- პროდუქტი არომატი - 400 მლ;
- მარილი;
- შავი ნივრის წიწაკა.
მომზადება
- პირველ რიგში, კეფირისგან კეფირის მომზადება: მარინადის საფუძველია წიწაკა, დავამატებთ მარილს თქვენი გემოვნებით და კარგად შეურიეთ.
- პილინგი კარტოფილი დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, მოთავსებული საცხობი კერძი, მოსაკლავად, seasoned შავი წიწაკა.
- Cherry პომიდორი დაჭრილი შევიდა 4 ნაწილად და ასევე ასახული ზედა. შემდეგ დაასხით marinated hips, დაასხით დარჩენილი სოუსით და bake ქათმის წელს kefir ბოსტნეული 40 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსი.
ქეფირის ქათმის ქათამი
ქათმის იოგურტი, რომელიც frying პან, რეცეპტი, რომელიც წარმოდგენილია ქვემოთ, გამოდის რბილი და წვნიანი. პირველად და არ მესმის, რომ ეს არის ძუძუთი, რადგან ის ხშირად მშრალი ხდება. რეცეპტში მითითებული კომპონენტების რიცხვიდან, თქვენ მიიღებთ 2 სერვისს.
შემადგენლობა:
- ძუძუთი - 1 ცალი;
- დალევა რძე - 200 მლ;
- დიდი ხახვი - 1 ცალი;
- გამხმარი მწვანილი - 1 საათიანი საწოლი.
მომზადება
- მკერდისგან, გაჭრა კანი და ძვლები. Wipe Pulp ქაღალდის პირსახოცები და დაჭრილი შევიდა კუბურები.
- ღრმა თასში, შეურიეთ თხევადი ბაზის მარინადოს ერთად seasonings დაამატეთ მარილი გემოვნებით.
- შედეგად სოუსით, ფილეები მცირდება და 2 საათის განმავლობაში დარჩა.
- ხახვი არის პატარა, გახეხილი.
- გაასუფთავეთ კარაქი, მოათავსეთ ხახვი და წიწაკა ოქროს ყავისფერი. მას შემდეგ, რაც მივიღებთ განზე, გავრცელდა pickled ფილე და fry სანამ თითქმის ყველა თხევადი evaporates.
- ცეცხლი მცირდება, დანარჩენი სოუსით არის დაფარული, დაფარული სახურავი და ჩაშუშული ქათმის კეფირი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში დაბალი სითბოს.
ქათმის ფილე იოგურგში
კვერცხები ძროხისა და პურის შემწვარებამდე, შემდეგ კი უფრო წვნიანი აღმოჩნდებიან, ქერქი კი გემრიელია.
შემადგენლობა:
- ფილე - 600 გ;
- დალევა რძე - 500 მლ;
- ხორბლის ფქვილი - 150 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- სანელებლები.
მომზადება
- ფილე ნაჭრის გაჭრაზე გაჭიმულია, ხოლო სისქის 7 მმ-მდე ნაჭერი, ნაზად სცემეს და შემდეგ დაასხით გემოვნებით.
- ამის შემდეგ, ქათმის კეფირისთვის კვერცხის მომზადება: კვერცხები სცემეს სუნის და მარილის დამატებით. ჩაასხით თხევადი ბაზა, ნელა გაუკეთეს sifted ფქვილი და ავურიოთ კარგად ისე, რომ არ არსებობს სიმსივნის.
- შედეგად მიღებული ნარევი მცირდება billets და შემდეგ თითოეულ მხარეს fry 5 წუთის განმავლობაში.
- მზა ქაფი შეიძლება ჩაიძიროს ხელსახოცებისგან, რათა თავიდან იქნას აცილებული ჭარბი ცხიმი.
ქეფირის ქათმის ნიორი
ქათამი, ჩაიყარა იოგურში, რომლის რეცეპტიც ქვემოთ არის წარმოდგენილი, გაოცებას იწვევს მისი სიმარტივით. შეძენილი პროდუქტის მინიმალური რაოდენობის გამოყენებისას და ბევრი დრო ხარჯვის გარეშე, შეგიძლიათ მიიღოთ appetizing და ასევე დაბალი calorie კერძი.
შემადგენლობა:
- ფილე - 700 გ;
- რძის პროდუქტი - 500 მლ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ახალი კამა - 1 bunch;
- წიწაკა.
მომზადება
- ღრმა თასი დაასხით რძის რძის სასმელი (ცხიმის შემცველობა შეიძლება იყოს ნებისმიერი, რაც მთავარია, არ გამოიყენოთ ცხიმიანი პროდუქტი), მარილი, წიწაკა, დაამატეთ გახეხილი კამა და ნიორი. შედეგად marinade სალომბარდო ქათამი, აურიეთ და დავდგეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
- განათავსეთ ისინი cauldron, დაასხით სოუსით, დაფარავს სახურავს და მცირე ზომის ცეცხლზე. ნახევარ საათში ქეფირის ქათამი სრულიად მზად იქნება ემსახურება.
ქეფირის ქათამი მრავალჯერადი
ქეფირში ქათმის ხორცი, რომლის რეცეპტიც მოთავსებულია ქვემოთ, მზადდება მულტივიარეთში. მისი დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ საინტერესო კერძები, არ უთმობენ სამზარეულო პროცესს. თუ აბსოლუტურად დრო არ არის, შეგიძლიათ დააყენოთ ხბო მოწყობილობის თასი, დააყენეთ ტაიმერი 30-60 წუთი და წავიდეთ. ეს დრო საკმარისი იქნება, რომ პროდუქტი ნაკლოვანებად იქცევა და მხოლოდ საცხობი პროცესი იწყება.
შემადგენლობა:
- შინი - 6 ცალი.
- დალევა რძე - 200 მლ;
- ბოლქვი დიდი - 1 pc.
- სანელებლები.
მომზადება
- გარეცხილი და გამხმარი ფეხები მარილით სანელებლებით სუფრიან, ხახვიანი რგოლებით დაასხით რძის რძის ბაზაზე და დატოვონ მარწყვი.
- მოათავსეთ ფირფიტები მულტივატორიან თასში, დაამზადეთ "Bake" რეჟიმი. ნახევარ საათში ქეფირის ქათამი მზად იქნება.
ქათამი, კეფირის ჩათვლით
ქათამი, კეფირის ჩათვლით მულტივარქში - შესანიშნავი საკვები, რომელიც განკუთვნილია ბავშვისთვისაც კი. Stew გამოდის არ მშრალი, მაგრამ ძალიან წვნიანი, და მადლობა სანელებლები - ეს არის ასევე გემრიელი და სურნელოვანი.
შემადგენლობა:
- ძუძუთი - 1 ცალი;
- დალევა რძე - 200 მლ;
- სანელებლები.
მომზადება
- მკერდის დაჭრილი ცალი და მოთავსებულია თასი, მარილი და პილპილი. ჩაასხით ფერმენტირებული რძის პროდუქტი და კარგად შეურიეთ. დატოვე მინიმუმ ნახევარი საათი.
- შემდეგ მთელ მასას მრავალ მზარეული ბანკში და "Quenching" რეჟიმში, 40 წუთის განმავლობაში ემზადება.
შვილი ქაბაბი ქათმის ქეფიდან
შვილი ქაბაბი ქათმის კეფირიდან, რომლის რეცეპტი გელით ქვემოთ, გაოცდებით მათ, ვისაც არ უყვარს ქათმის ფარიკაობა ნახშირისთვის. ისინი მიიჩნევენ, რომ ეს არ არის შესაფერისი ამ სიმშრალის გამო. ამ შემთხვევაში, shish ქაბაბი აღმოჩნდება სატენდერო და წვნიანი, წყალობით წინასწარი soaking ქათამი.
შემადგენლობა:
- ფილე ახალი - 1 კგ;
- დალევა რძე - 500 მლ;
- ხახვი - 400 გ;
- ნივრის კბილი - 5 ცალი.
- ხმელი ცერეცოს და ოხრახუში;
- ბუნებრივი სანელებლები.
მომზადება
- წინასწარ გარეცხილი და ხმელი ხორცი დაჭრილი შევიდა ცალი, რომელიც მაშინ მოხერხებულად განთავსებული skewer.
- Luchok shink ერთად სქელი რგოლები.
- ნივრის კბილი გაწმენდილია ქვაბებიდან და პრესის საშუალებით გაიწმინდა.
- ქათმის შერეული ხახვი, ნიორი და სანელებლები. ჩაასხით თხევადი ბაზის marinade, დაასხით გამხმარი მწვანილი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი) და აურიეთ კარგად. 12 საათი საათის განმავლობაში ცივი ადგილზე დარჩა, ისე, რომ ქათამი კარგად განიმუხტა.
- შემდეგ სტრიქონი სრიალებზე და ცხელი ფქვილით მოხარშეთ.