ქათმის ხორცი - ყველაზე ხელმისაწვდომი და ადვილად საზ ხორცი. დამოკიდებულია საკუთარი შეხედულებისამებრ, შეგიძლიათ საზ წითელი ან თეთრი ხორცი: პირველი არის უფრო წვნიანი გამო ყოფნა ცხიმი, აქედან გამომდინარე, დღეს ჩვენ ყურადღებას გავამახვილებთ მასზე. ღუმელში ყველაზე გემრიელი რეცეპტები ამ მასალაშია შეგროვებული.
ქათმის ბარძაყები კარტოფილით ღუმელში
კიდევ ერთი პლიუსი წითელი ხორცი არის ის ფაქტი, რომ ერთდროულად მასთან ღუმელში შეგიძლიათ bake ბოსტნეული. პირველ რიგში, სამზარეულო ხორცი და ბოსტნეული თითქმის გაათანაბრეს და მეორეც, ყველა ინგრედიენტი საცხობი უჯრაზე გაჟღენთილია ქათმის ცხიმისა და წვენით.
შემადგენლობა:
- ქათმის ბარძაყები - 780 გ;
- ბრიუსელის სპრედები - 430 გ;
- კარტოფილი (პატარა) - 540 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 45 მლ;
- პროვანსული მცენარეები - 1/2 ქ. კოვზები.
მომზადება
საფარი საცხობი უჯრა ერთად კილიტა და გავრცელება ბოსტნეული მასზე: კომბოსტო მოჭრილი ნახევარ და პატარა კარტოფილის ტუბერები. ჩაასხით ბოსტნეული ნახევარი ნავთობი და სეზონი მარილით. ბარძაყები ასევე მარილით მარილით, დაასხით დანარჩენი ნავთობისა და sprinkle ერთად Provencal მწვანილი. გავრცელებული ქათმის ცენტრში პან და დააყენა thighs და კარტოფილი ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში 220 გრადუსი.
რეცეპტი ქათმის thighs in ღუმელი
შემადგენლობა:
- ქათმის ბარძაყები - 780 გ;
- ყვავილოვანი ძმარი - 55 მლ;
- ბროწეულის სოუსი - 55 მლ;
- თაფლი - 35 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - 15 მლ.
მომზადება
პირველი, მომზადება marinade ქათმის thighs ღუმელში. შეუთავსეთ ძმარი, ბროწეულის წვენი, თაფლი და ზეითუნის ზეთი. მოათავსეთ ქათმის მომზადებული ნარევი და დატოვონ ეს დღე, რათა marinate. დრო გაატარა, მოათავსეთ სავარცხლები საცხელზე და მშრალი ხელსახოცებით. დაამატე ფრინველის ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში 220. ამ დროს, მოათავსეთ sauté პან ერთად marinade ცეცხლი და boil ეს ანალოგიური პერიოდის განმავლობაში. Grease hips ერთად ჭიქურა ყოველ 5 წუთში, bake მათ კიდევ 15-20 წუთი.
როგორ საზ ქათმის ბარძაყის ღუმელში?
შემადგენლობა:
- ქათმის ბარძაყები - 6 ცალი.
- ნარინჯისფერი წვენი;
- ზეითუნის ზეთი - 35 მლ;
- სოიოს სოუსი - 45 მლ;
- როზმარის შტოები - 2 ცალი.
- შაქარი - 5 გ;
- ნიორი - 3 კბილი.
მომზადება
ღუმელში ქათმის ბარძაყის დამუშავებამდე, ნარინჯისფერი წვენი, ზეითუნის ზეთი, დაჭრილი ნიორი, სოიო, შაქარი და ნატრიუმის როზმარის მთელი ღამის განმავლობაში. მომდევნო დღეს, 25-30 წუთის განმავლობაში თქვენი ყელის ნატეხი 220 გრადუსით, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ პერიოდულად გაიხეხეთ კანს კანზე ნარჩენებთან ერთად.