გარეგნულად იაპონიის Mochi დესერტი პირველი გაცნობა შეიძლება ჩანდეს გარკვეულწილად უჩვეულო გემოვნებით, მით უმეტეს, თუ იგი ტრადიციულ იაპონიის შევსების Anko ლობიო პასტა. ევროპული გამოყენების, მაგალითად, შოკოლადის შევსება არბილებს ეგზოტიკური გემოვნების შთაბეჭდილებას. ამ შემთხვევაში, ჩვენ დავფიქრდებით Mochi მომზადება მდნარი შოკოლადით. მაგრამ ამის ნაცვლად შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი ხილი და ლობიო პასტა, და გაბერილი იოგურტი და ნაყინის ბურთი.
იაპონური ტკბილეული mochi - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- მრგვალი მრგვალი მრგვალი ბრინჯი - 200 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 80 გ;
- გაწმენდილი წყალი - 125 მლ;
- შოკოლადის შევსება - 55 გ;
- ჯემი სოკურის ან ვარდების ფურცლებიდან (სურვილისამებრ) - 300 გ.
მომზადება
- დელიკატესების მომზადებისთვის აუცილებელი ჯოხი მიეცემა სპეციალურ იაპონიულ ბრინჯს "მოტივი". ეს არის ის, რაც თქვენ უნდა შეიძინოთ, თუ გადაწყვეტთ იაპონურ მოტივებს.
- დასაწყისისთვის, დაიბანეთ მოტიგომა, მინიმუმ რვა საათის განმავლობაში ან ღამით ცივ წყალში, შემდეგ კვლავ სუფთა წყლით ჩამოიბანეთ. ჩვენ ვიყენებთ ბამბა ან თეთრეული ქსოვილისა და მზარეული რამდენიმე ორმოცი წუთის განმავლობაში.
- შარდის კლასიკური მომზადებით იაპონიაში გატარებული ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში გატარებული ბრინჯი ატენიანებს ნაღმტყორცნებიდან, ვიდრე წვრილმანი ტექსტურა მიიღება. ჩვენ გარკვეულწილად გამარტივებთ ამოცანას და თავდაპირველად ბრინჯის მასივს ბრენდს დავარღვევთ.
- ახლა ჩვენ დავიწყებთ ხანგრძლივი და tediously შერევას შედეგად რაისმა პიურე და RUB ეს ზედმეტი.
- თუ რაისმა მასა მნიშვნელოვნად შეუმცირდა და გაძლიერდება - მაშინ სასურველი შედეგი მიღწეულია, შეგიძლიათ მიიღოთ შემდეგი ნაბიჯი.
- ჩვენ დავასხით ცოტა შაქრის ფხვნილი ბრინჯი ნივთიერებას და ყურადღებით ავურიოთ იგი. შაქრის მასალის მომზადების პროცესი, როგორც წესი, შაქრის შემცველობაა . თუ ფხვნილი შაქრის საჭირო თანხა უკვე გამოყენებულია და ბრინჯის მასა ჯერ კიდევ წებოვანი და ბლანტია, შეგიძლიათ ცოტა ბრინჯი ფქვილი დავამატოთ. თუ ნაყოფი ან კენკრა შევსებად გამოიყენება, შაქრის ფხვნილის დამატებითი ნაწილი არ იქნება ზედმეტი.
- ცომის სწორი ტექსტურა საშუალებას გაძლევთ მოაცილოთ პლასტმასის ბურთი და ჩამოაყალიბოს ნამცხვარი.
- რაც შეეხება mochi- ს შევსებას, შოკოლადს გამოვიყენებთ. ამის გაკეთება, დნება პროდუქტი დაყოფილი ცალი, და მაშინ ეს cool, ხშირად აღვივებს.
- მას შემდეგ, რაც მასობრივი ხდება პატარა denser და არ გავრცელდება, ჩვენ დააყენა მცირე რაოდენობით მას ბრინჯი ტორტი და დაამშვენებს ბურთი, დახურვის კიდეები.
- ჩვენ მკურნალობა ფირფიტაზე და, თუ სასურველია, დაამშვენებს ალუბლის ყვავილები ან ვარდები ჯემიდან.
- თუ თქვენ გადაწყვიტეთ, რომ მოაფიონ ნაყინი, შეავსოთ ნაყინი, შემდეგ დაუყოვნებლივ შეავსოთ ნივთების დეკორაციები, ისინი უნდა იყვნენ მოთავსებული საყინულეში და მოპოვებულ იქნენ ადრე.