მაშინაც კი, ყველაზე დიდი შეყვარებულის ავტორის ნამცხვარი, ატლასის გარეშე, ან ტკბილეული სახით, არ გამოიყურება კრემის კრემი. ჭიქურა არ არის ისეთი რთული, როგორც მისი მომზადება, როგორც ფენომენი, და რომლიდანაც გამოიყენება სახლის საცხობი უფრო ხშირად უფრო ხშირად ვიდრე fondant. ამ სტატიაში, ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ჭიქურა საწყისი კაკაო.
რეცეპტი ჭიქურა საწყისი კაკაო და რძე
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 20 გ;
- კაკაოს ფხვნილი 20 გ;
- რძე - 75 მლ;
- შაქრის ნახევარი საუკუნე;
- კარაქი - 50 გრ.
მომზადება
ამ რეცეპტში, ჭიქა სიმჭიდროვე პირდაპირ პროპორციულია რძის რაოდენობით, ან ფქვილს. შესაბამისად, თუ ჩვენ გაზრდის ფქვილის ოდენობას - ჭიქურა გაიხარებს და თუ რძე - პირიქით.
ასე რომ, დააყენა sifted ფქვილი და კაკაო შევიდა saucepan. შაქრის დამატება (სასურველია ფხვნილი). შეავსეთ სოუტის პანტის შინაარსი რძე და პატარა ცეცხლზე. მუდმივად აღვივებს, მზარეულს გავამხნევებთ იმდენად, რამდენადაც საჭიროა გაღიზიანება. როდესაც გლაზურიანი ენერგია კლებულობს, მას უნდა დაემატოს კარაქის ნაჭერი, რომელიც გაყინული საფარით მისცემს ბრწყინავს.
ჭიქა არაჟანი და კაკაო
შემადგენლობა:
- კაკაოს ფხვნილი - 4 ჩაის კოვზი;
- არაჟანი (ცხიმოვანი) - 4 სტადიის. კოვზები;
- შაქრის ფხვნილი - 1 ½ სტაფილო. კოვზები;
- კარაქი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
ეს ჭიქურა მზადდება რამდენიმე წუთში. Whisk არაჟანი შაქრის ფხვნილი, რის შემდეგაც დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი და მდნარი კარაქი.
ეს ჭიქა შესანიშნავია ნამცხვრების დაფარვისთვის და როგორც ნაყინის, ყველის , ან რძის რძის დამატება.
გაყინული და კაკაოს ჭიქურა
შემადგენლობა:
- აორთქლებული რძე - 1/2 ჯარი;
- კაკაოს ფხვნილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კარაქი - 1/2 tsp.
მომზადება
შედედებული რძე სალათის შიგნით გადაიზარდა, შემდეგ კი კაკაოს ფხვნილი იძინებს. ჩვენ ცეცხლსასროლი იარაღით ვსვამთ და დავამზადებთ მომავალ ჭიქას, აღვივებს, ჰომოგენურობის დაწყებამდე. როგორც კი გლაზას კბილები თბილია, დაამატეთ კარაქის ნაჭერი და ყველაფერი კვლავ აურიეთ.
თუ გსურთ უფრო მსუბუქია, ან პირიქით - შოკოლადის არომატი, მაშინ, თუ სასურველია, შეგიძლიათ შეავსოთ რეცეპტი რამოდენიმე კუბის მუქი ან რძის შოკოლადით.
კაკაოს ჭიქურა და ზეთი წყალი
შემადგენლობა:
- კაკაოს ფხვნილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- წყალი - 2 სტადიის. კოვზები;
- შაქრის ფხვნილი - 3 სტადიის. კოვზები;
- კარაქი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
კაკაოს ფხვნილი ერთად ფხვნილი, იძინებს saucepan და დაამატეთ წყალი. საზ ჭიქა, აღვივებს, სანამ გლუვი. ნება მომეწონა ოდნავ და შემდეგ დავამატოთ კარაქი.
ნაღების კაკაოს ჭიქურა ვანილისგან
შემადგენლობა:
- შაქრის ფხვნილი - 1 ცალი;
- კაკაოს ფხვნილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კრემი - 2 ½ სტადიის. კოვზები;
- ვანილის ექსტრაქტი - 2 ც.
მომზადება
შაქრის ფხვნილი რამდენჯერმე კაკაოსთან ერთად sifted ერთად. ერთგვაროვანი ფხვნილის სახით, დაამატეთ ნაღები და აურიეთ ყველაფერი კარგად. სანიშნეს ვანილის ექსტრაქტი და ჭიქურა მზად არის დაამშვენებს ერთი თქვენი საკონდიტრო შედევრები.
Honey ჭიქურა კაკაოს და ქოქოსის რძით
შემადგენლობა:
- მუქი შოკოლადი - 50 გ;
- კაკაოს ფხვნილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ქოქოსის რძე, ან ნაღები - 1 ½ ტ.
- თაფლი - 1 ½ ტ.
- კარაქი - 1 ½ სტადიის. კოვზები.
მომზადება
შოკოლადის რუბლს, ან დანა დანით. დააყენა შოკოლადი saucepan, დაამატეთ იგივე კოვზი კაკაო. სასიამოვნო "თბილი" გემოვნების ნიმუში მისცემს თაფლს ან ატმოსფერულ ნექტარს, რომელიც ჩვენ დავამატებთ ღუმელში, ქოქოსის რძით ან ნაზავს. ახლა ეს მხოლოდ რჩება ჭიქა ღუმელი და საზ სანამ სქელი და ერთგვაროვანი. დასასრულს სამზარეულო, დაამატოთ ნაჭერი კარაქი to ჭიქურა, რომელიც გააკეთებს გლაზური გლუვი და გამოუყენებელი.