საცხობი კარტოფილი არის მარტივი ამოცანა, ტუბერები უნდა გარეცხილი, seasoned ერთად მარილი და პილპილი და დააგდეს საცხობი უჯრა, მოხარშული, სანამ რბილი. მაგრამ ასეთი მარტივი და ნაცნობი garnish არის ადვილი საკმარისი გარდაქმნის, თუ თქვენ მოიცავს პატარა ფანტაზიით. ამ სტატიაში გამოიყოფა გამომცხვარი კარტოფილი მსუბუქი, გემრიელი და მარტივი ორიგინალი რეცეპტები.
რეცეპტი გამომცხვარი კარტოფილი ღუმელში
დავიწყოთ მარტივი და ძირითადი რეცეპტი, რომელიც იდეალურად შეეფერება კონსერვატორებს სამზარეულოში.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 1 კგ;
- ზეითუნის ზეთი;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- ნიორი - 1 clove;
- სოუსით მწვადი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ცაცხვი კანი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ლაიმის წვენი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ოხრახუში.
მომზადება
სანამ კვერცხის გამომცხვარი კარტოფილი ღუმელში მოათავსეთ, ტუბერები უნდა იყვნენ კარგად გარეცხილი, გამხმარი და დაჭრილი თქვენთვის მოსახერხებელ გზაზე. რამდენიმე tablespoons of ზეითუნის ზეთი შერეული მწვადი სოუსით. შემდეგ დავამატებთ ნიორი, ცაცხვი და მისი წვენი პრესაში.
30-35 წუთის განმავლობაში კარტოფილი preheated ღუმელში ვაყენებთ 30-35 წუთის განმავლობაში, მაშინ, როდესაც ცალი ჯერ კიდევ ცხელია, ავურიოთ სოუსით და სუფთა მწვანილებით.
კარტოფილი, ღუმელში დაჭერით
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 2 კგ;
- კარაქი - 6 სტადიის. კოვზები;
- thyme - 3 twigs;
- მარჯორამი - 3 სუნელი;
- ხმელი ნიორი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ზეითუნის ზეთი.
მომზადება
ჩემი ტუბერები და boil in დამარილებული წყლის სანამ რბილი: კარტოფილის უნდა pierced ერთად ჩანგალი, მაგრამ ეს არ გადაიქცევა mashed კარტოფილი. მოხარშული კარტოფილი peeled და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. საცხობი ფარით დაფარულია კილიტა და ზედმეტად ზეთისხილის ზეთი. კარაქი მდნარი და შერეული ხმელი მწვანილი და ნიორი, დაამატეთ მარილი. შეავსეთ ნავთობის ნარევი კარტოფილის ნაჭრების, ნაზავი და გავრცელებული საცხობი პანელში. Bake ტუბერები preheated 200 გრადუსი ღუმელი 25-30 წუთი ან სანამ ოქროს ქერქი ჩანს.
Baked კარტოფილი in კილიტა ღუმელში
შემადგენლობა:
- ზეითუნის ზეთი;
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- ნიორი - 4 კბილი;
- კარაქი - 6 სტადიის. კოვზები;
- thyme - 4 ფილიალი;
- ლორი - 4 ნაჭერი.
მომზადება
ღუმელი თბება 210 გრადუსამდე. საპოხი ზეთი შეუკვეთეთ. ჩემი ტუბერები გამხმარი და გამხმარი, რის შემდეგაც ჩვენ გავაგრძელებთ გამჭვირვალე ჩანთა მთელი კარტოფილით, არ გაჭრათ. სოლტი და პილპილი ტუბერები, inches ჩვენ წამოაყენონ ნაჭერი ლორი და აურიეთ კარაქი ერთად mashed thyme და ნიორი. ნავთობის ნაჭრები ასევე ივსება ჭრილობებით. ჩვენ გადაიტანეთ კარტოფილი და დავამატოთ ღუმელში 45 წუთი, რის შემდეგაც გავაგრძელებთ ტუბერებს გრილის გარეშე სხვა 20-25 წუთის განმავლობაში ან ოქროს ყავისფერიდან. მოათავსეთ მომზადებული ტუბერები მწვანე ხახვითა და ოხრახუნით.
გამომცხვარი კარტოფილი ყველით
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 3-4 ცალი;
- რძე ნახევარი საუკუნე;
- კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები;
- გახეხილი მძიმე ყველი - 1/2 სტადიის.
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ მოვხარშოთ მთელი კარტოფილის დამარილებული წყალი. გამოყენებით სუფრის, ნაზად ამოიღონ მერქნის საწყისი ნახევრად cut ტუბერები, ტოვებს მთელი კანის, და დააყენა იგი თასი. შემდეგ, დაასხით რძე და დაამატეთ ზეთი, grind everything in puree. კვერცხებს დავუმატებთ პროტეინებსა და იალებს: დაუმატეთ yolks in პიურე დაუყოვნებლივ, და whisk ცილების to რბილი მწვერვალები და დაამატოთ 2 tablespoons საჰაერო მასა რომ პიურე. შეავსეთ ნაღების კარტოფილი და გახეხილი ყველით. კვერცხის კარტოფილი შეუკეთეთ ღუმელში ოქროს ყველის ქერქი.
მზა კერძი შეიძლება გაიზარდოს მწვანილებით, შემწვარი და დაქუცმაცებული ბეკონით ან დაჭრილი თხილით.