არცერთი ჩვენგანი ეჭვობს, რომ წიწიბურას განსაკუთრებული სარგებლობა აქვს, უფრო მეტიც, ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო მარცვლეული, რომელიც კარგად არის შესაფერისი დიეტური კვებისათვის. და ძნელად ვინმეს შეიძლება გაგიკვირდეთ წიწიბურას ფაფა , ეს არის ჩვეულებრივი და ხშირი კერძი ჩვენი მენიუ. დიახ და მზარეული წიწიბურა, როგორც ჩანს, ადვილია - რა არის წერტილი abstruse: ჩვენ იძინებს cauldron, დაიბანეთ, დაასხით ცივი წყალი უფლება პროპორციულად და მზარეული, ზოგჯერ აღვივებს. და ეს კიდევ უფრო ადვილია: დავასხათ მდუღარე წყალი, დატოვეთ ის ქვეშ სახურავი და დაველოდოთ წყალს soak up და მიიღოს სასარგებლო crumbly ფაფა.
და ეს არის ბევრად უფრო გემრიელი საზ წიწიბურაში ღუმელში ქოთანში. პირველ რიგში, აირჩიე ხარისხის წვრილმარცვლოვანი წიწიბურა. თქვენ შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, უბრალოდ დაასხით croup in ქოთნები წყლით და simmer in preheated ღუმელი დაახლოებით 30-50 წუთის განმავლობაში საშუალო ტემპერატურა, და შემდეგ დაამატოთ ბუნებრივი კარაქი, ნაღები ან რძე - შესანიშნავი საუზმე, სხვათა შორის.
და იმისათვის, რომ ჩვენთვის არ გვქონდეს მხოლოდ ფაფა, ჩვენ გვჭირდება რაღაც.
როგორ საზ buckwheat ფაფა ერთად ხორცი და სოკო ღუმელი?
შემადგენლობა:
- წიწიბურას ჭუჭყიანი - 80 გრ-ზე;
- ხორცის ქათამი ან ღორის, შეგიძლიათ შედარებით ცხიმიანი - 150 გრ;
- ახალი სოკო (თეთრი, ხელთაა სოკო, შპინიონი) - 80-100 გ;
- ხახვი - 0.4 ცალი. თითო სამსახურში;
- სანელებლების მშრალი ნიადაგი (სურნელოვანი და შავი წიწაკა, ქინძი, კამის, კბილი და ა.შ.);
- მცენარეული ზეთი ან ცხიმი;
- ახალი მწვანილი განსხვავებულია;
- ნიორი.
მომზადება
ეს უფრო მოსახერხებელია სოკოს და ხახვის მომზადება 3-4-ჯერ. სოკო გარეცხილი და ხელსახოციდან უკან დააბრუნეს. როდესაც წყალი drains, სოკო არიან დაჭრილი არ არის ძალიან წვრილად და peeled ხახვი არიან quartered ერთად ბეჭდები. პირველი, მსუბუქად შემწვარი ხახვი, შემდეგ დაამატე სოკო, fry ყველა ერთად, გარდამტეხი მეტი spatula, შემდეგ braising 15 წუთის დაბალი სითბოს.
ჩვენ ვაყენებთ პატარა ხახვს-სოკოს ნარევი თითოეულ ემსახურება ბანკში. დაამატეთ სწორი ოდენობით ხორცი, დაჭრილი მცირე ზომის საშუალო ზომის, მოსახერხებელი ჭამა. ხორცი შეიძლება წინასწარ მოხარშული მშრალი შემწვარი ფენით, ასე რომ ქერქი იყო ორივე juiciness შემონახული ან უბრალოდ ჩაქრობამდე ნახევარი მოხარშული. დაამატეთ სანელებლები და წიწიბურა. შეავსეთ წყლით ან ბულიონი ( ხორცი ან სოკოთი), დაფარავს ლუდს (ან კილიტა). ტომში ღუმელში, დაახლოებით, 200 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. გამოდის კარგად გაცხელებულ რუსულ ღუმელში.
სანამ ემსახურება, ჩვენ გვინდა ოდნავ მაგარი. მაგიდაზე დავამატებთ saucer ერთად დაჭრილი ნიორი და მწვანილი - მოდით თითოეული დაამატოთ თავად. ეს კერძი - კარგი ვარიანტი ლანჩზე.