ამ მასალებში, ჩვენ გვეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს თევზის ნაღების ხორცი meatballs ან dumplings და რა დაემატოს მას სრულყოფილი გემოვნების პროდუქცია.
როგორ გააკეთოს minced თევზი for cutlet - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- თევზის ფილე - 590 გ;
- კრემი ცხიმიანი ან არაჟანი - 40 გ;
- ახალი ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
- თეთრი პური ან პური - 110 გ;
- მთელი რძე - 50 მლ;
- ხახვის ნათურა - 75 გ;
- ადგილზე წიწაკა შავი - 1 pinch;
- მარილი ზღვის - 1 pinch.
მომზადება
მომზადების მომზადება, შეგიძლიათ მიიღოს ფილე ნებისმიერი თევზი, მაგრამ ყველაზე სასურველი ჯერ კიდევ ამ pollock, hake, cod, pike perch, pike და ასე შემდეგ. გარკვეული ხნით ადრე შემოთავაზებული სამზარეულო ნაჭერი გაჟღენთილი თეთრი პური ან პური რძე და მოდით სველი. ჩვენ გაწმენდა ხახვი ნათურა და გაჭრა მას ნაწილები. ახლა ჩვენ დამუშავებას თევზი, გაჟღენთილი და wrung პური და ხახვი ჭარბი ტენიანობის დახმარებით ხორცის grinder ან ბლენდერი. ჩვენ მივიღებთ მიღებულ წონაში კვერცხის, ჩვენ ნაღები ან არაჟანი, ჩვენ ჩააგდოს ადგილზე შავი პილპილი და მარილი და ჩვენ ყურადღებით აურიეთ. ჩვენ ვცდილობთ დავრწმუნდეთ, რომ ყველა კომპონენტისთვის მინუსური ხორცი გაცილებით გაცივებულია, რაც უფრო კომბოსტოს გემოვნებას გახდის. იმავე მიზნის მისაღწევად, მინერალური ხსნარი დავამატეთ, სანამ გაცივებთ კოტეტებში 30 წუთის განმავლობაში მაცივარში დამატებითი გაგრილებისთვის.
მოხარშული ხორცი dumplings - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- თევზის ფილე - 750 გ;
- წვნიანი ღორის - 125 გ;
- წყლის ყინული - 65 მლ;
- ხახვის ნათურა - 75 გ;
- შავი პილპილი ახლად დაფქული - 1-2 პინცეტი;
- მარილი ზღვა - გემოვნებით.
მომზადება
მომზადება მოხარშული ხორცით ამისთვის dumplings, ირონია თევზის ფილე ერთად lard და ხახვი მეშვეობით ხორცის grinder. შემდეგ დაამატე შავი პილპილი, ზღვის მარილი და ყინული წყალი, მას შემდეგ, რაც მასობრივი, შეურიეთ კარგად და სცემეს off პატარა. ჩვენ დამატებით ხორცს ანიჭებთ გაგრილებას მაცივარში ნახევარ საათში და ჩვენ დავიწყებთ დაამშვენებს დუმპინგებს .
თევზი minced ხორცი
შემადგენლობა:
- ხბოს ხბოს ფილე - 520 გ;
- ახალი ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
- თეთრი პური ან პური - 110 გ;
- მთელი რძე - 50 მლ;
- ხახვის ნათურა - 85 გ;
- გამხმარი რეჰანი და როზმარინი - პინჩით;
- ახალი წიწაკა ხუთ წიწაკა - 1 პინჩი;
- მარილი ზღვის - 1 pinch.
მომზადება
ყველაზე რთული ნაწილი მომზადებული ხორცით მომზადებული ხორცით არის ამ თევზის კარკასისგან დამზადებული ფილე. თუ ამ ეტაპზე მოახერხა გადალახავი, შემდეგ იცვლება თევზის რბილობიდან რამდენჯერმე ხორციანი ხორცის საშუალებით და დაამატეთ ცხიმი და გაჟღენთილი რძე და დაჭრილი პური. ჩვენ გირჩევთ მასობრივი ბევრი გამხმარი rosemary და რეჰანი, ასევე, და ტრადიციულად დაამატოთ დამატებითი დაფქული ნარევი წიწაკა. ჩვენ დავამატებთ მარილს შიგთავსით, ასევე დაამატეთ კვერცხი, ყურადღებით ავურიოთ და გაცივდეს სამზარეულო.