ჩვენ ვთავაზობთ რეცეპტებს კარტოფილის casserole ერთად minced ხორცი ღუმელი. ეს მრავალფეროვანი კერძი შეიძლება იყოს შესანიშნავი ვარიანტი ჩვეულებრივი მაგიდა ან უფრო დახვეწილი კომპლექტი კომპონენტები გახდეს ღირსეული ვარიანტი სადღესასწაულო სადილი.
მარტივი კარტოფილი casserole ერთად ქათამი forcemeat ღუმელში
შემადგენლობა:
- ქათმის ცხიმი - 650 გ;
- კარტოფილის ტუბერები - 950 გ;
- ხახვი - 85 გ;
- ნიორი - 1-2 კბილები;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- კარაქი - 55 გ;
- რძე - 95 მლ;
- მძიმე ყველი - 220 გ;
- სუფთა მწვანეთა ასარჩევად - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით;
- შავი პილპილი - გემოვნებით;
- ზეთისხილის ან ბოსტნეულის დახვეწილი ზეთი.
მომზადება
უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ მოვამზადებთ casserole - mashed კარტოფილი. ამის გაკეთება, ჩემი და ჩვენ გაწმენდა კარტოფილის ტუბერები, დაჭრილი რამდენიმე ნაწილად და მოვხარშოთ წყალში სანამ მზად. ნუ დაგავიწყდებათ წყალს წინასწარ. შემდეგ ჩაყარეთ მოხარშული კარტოფილი, რომელიც დამზადებულია ნატრიუმის კარტოფილით, ან გახეხავს მათ მეშვეობით sieve, კარაქი, დაასხით რძე და კარგად შეურიოთ.
ჩვენ გაწმენდა და წვრილად წვრილად ხახვი და ნიორი და გავაფაროთ პანელში ზეითუნის ან მცენარეული ზეთი გამჭვირვალობისთვის.
ქათმის ცელულოზა გაანადგურა ხორცის საფქვავი, აურიეთ ან ბლენდერი, გავრცელდება ბოსტნეულით და ასევე ყავისფერი, აღვივებს. დასასრულს frying, სეზონი შემწვარი ერთად minced მარილი და ადგილზე შავი წიწაკა. შესაძლებელია ამ ეტაპზე დაამატოთ ნებისმიერი ცხარე მწვანილი თქვენი არჩევანით და გემოთი.
გავრცელებული ნახევარი მთელი ხილული კარტოფილი კარგად oiled საცხობი უჯრა. ზემოთ მოყვანილი ქათმის მინუსი გავრცელება. ჩვენ დაფარავს მყარი ყველის გულუხვი ფენით, რომელიც გრეხზე გადადის და კვლავ კარტოფილის ფენაა. შემდეგ, კვერცხები გახეხილია ბრწყინვალებით, დაამატეთ ცოტა მარილი და წიწაკა და ჩამოყალიბდეს კვერცხის მასის ფორმა.
განსაზღვრავს კერძი ღუმელში, წინასწარ გათბობის მას 200 გრადუსი. ოცდაათი წუთის შემდეგ, დამამშვიდებელი, რუდი კასეროლი მზად იქნება.
ჩვენ ვაძლევ მას პატარა გრილი და ემსახურება, დეკორატიული დაბრუნება ახალი მწვანილი.
გემრიელი კარტოფილის კასეროლი ღუმელში თევზისა და შახტისგან
შემადგენლობა:
- cod ან pike perch - 650 გ;
- შარფები peeled - 250 გ;
- კარტოფილის ტუბერები - 950 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- კარაქი - 95 გ;
- რძე - 360 მლ;
- ნაღები, ცხიმის შემცველობა 33% - 260 მლ;
- ფქვილი - 80 გ;
- დიჯონ მდოდი - 15 გ;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- ცხარე მწვანილი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით;
- შავი ნიადაგის წიწაკა - პინჩი;
- chive-onion - 3-4 ფუძეთა;
- ზეთისხილის ან ბოსტნეულის დახვეწილი ზეთი.
მომზადება
ჩვენ ამოიღეთ გარეცხილი კარტოფილის ტუბერები საწყისი კანი, shred დიდი მოცულობით და საზ სანამ რბილი, დასასრულს მომზადება, შემდეგ salting გასინჯვა. შემდეგ წყალი გაჟღენთილია ცალკე კონტეინერში, კარტოფილი ხბოს მდგომარეობაშია, დავამატებთ კარაქს, დიჟონ მდოვარზე, დაახლოებით 80 მილიარდიან კარტოფილის ბოთლში და აურიეთ.
თევზის ფილე გადაიქცევა მოხარშული ხორცით, დაამატეთ მარილი, ადგილზე შავი პილპილი, ერთი კვერცხი და აურიეთ კარგად.
რძე შეურია ნაღების მცირე ზომის ხბოს, დავუშვებთ ფოთლის ფოთლებს და სრიალებს მასა.
გაახანგრძლივოს კარაქი, რომელიც sauté პან ან ღრმა frying პან, ჩვენ გაივლის ფქვილი მას goldenness და, მუდმივად აღვივებს, დაასხით წელს კრემისებური რძის ნარევი, შემდეგ მოხსნის laurel ფოთლები. ჩვენ დავუმატოთ სოუსი უფრო ცოტა, წაშალეთ ის ცეცხლიდან, მარილით, არომატით, შავი პილპით, ჩაყრილია ცხარე მწვანილი, წინასწარ მოხარშული შმიპი და აურიეთ.
ჩვენ მოვხარშთ სამი კვერცხის მძიმე, immerse იგი ყინულის წყალი ერთი წუთით, სუფთა და shred mugs.
კარგად ზეთისხილი ფორმით, ჩამოყალიბებულია პირველი ფენით თევზი, დაასხით იგი მოხარშული ნაღების სოუსით შრიფსით, კვერცხების წრეზე ზედაპირზე და მცირედ დაასხით.
ზემოთ მოყვანილი კარტოფილის მასა, გადააცილეთ მას შოველს, და ჩვენ ვქმნით, თუ სასურველია, ნიმუში კბილთან ერთად ან სხვა მოსახერხებელი მეთოდით.
ორმოცი წუთის განმავლობაში 180 გრადუსიანი ღუმელით გავემგზავრებით კერძით.
მზადყოფნაში, ჩვენ დავჭრათ casserole ზე წვრილად დაჭრილი chives და ემსახურება მას მაგიდასთან.