ვისაც უყვარს pilaf, მაგრამ არასოდეს მოხარშული იგი კომშის, ნამდვილად არ იცის გემო ამ აღმოსავლური კერძი. კომშის აძლევს თხელი და tart აღნიშნავს, ხდის ხორცის განსაკუთრებით წვნიანი და სატენდერო და მისი ჯადოსნური სუნამო უბრალოდ შეუძლებელია დაივიწყოს!
ფლაპსი კომშისგან და ქათმისგან
შემადგენლობა:
- ქათმის ბარძაყები - 4 ცალი.
- ბრინჯი - 600 გ;
- კომშის - 3 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი;
- სტაფილო - 3 ცალი;
- მცენარეული ზეთი (დახვეწილი) - 3 სტადიის. კოვზები;
- ჟია - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ დავუმატოთ ნავთობი cauldron და calcine ნაჭერი სტაფილო მასში. როდესაც იგი darkens, დაჭერა და გაუქმება. სტაფილო წაიღებს ყველა ჭარბი და ნავთობის გახდება სუფთა. ჩვენ ვაგზავნით ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები, მაგრამ არ ფრაის, მაგრამ მსუბუქად ყავისფერი ის. ჩვენ ასევე დააყენა ქათმის thighs, დაყოფილია რამდენიმე ნაწილად ერთად ხახვი. თითოეულ მათგანს თითოეული მათგანის წვენებით უნდა გაუკეთოს. სოლტი, წიწაკა, მიქსი. ხორცის თავზე ჩვენ დავასხით სტაფილო და ჩაისხილი ქვიშები. შეავსეთ წყლით ისე, რომ იგი მთლიანად მოიცავს cauldron- ს შინაარსს, დაამატეთ zir . საფარის ერთად სახურავი და simmer ნახევარი საათით ნელი ცეცხლი.
რაისი, აუცილებლად რაუნდი, გარეცხილი წყალი სუფთა და ქმნის თანაბრად მომზადებული dumplings in cauldron. ნაზად დაამატეთ წყალი თითის მაღალ დონემდე. ჩვენ ყველაფერს მოვხმობთ, და როცა თხევადი არის აორთქლებული, ამოიღეთ კოვზი კოვზიში, ხვრელების გასასვლელად ორთქლის გასასვლელად, დაფარავს მას სახურავს და დააწყეთ მეორე ნახევარ საათში. თავშეკავებულად გამოხატული სასმელ წყალს სუნთქვა გამოაქვს. ჩვენ გავრცელდა კერძი ბრინჯი slide, და ზედა ცალი ხორცი და კომშის. ფერწერა ღირსი მხატვრის ფუნჯი!
როგორ საზ ტკბილი pilaf ერთად კომშის multivariate?
შემადგენლობა:
- ბრინჯი - 1 ცალი;
- კომშის 1 ცალი;
- გამხმარი გარგარი - 10 ცალი.
- ქიშმიშით - 1/2 ქ.
- ნუშის - 50 გ;
- თაფლი - 1 სტადიის. კოვზი;
- კარაქი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
იყიდება კომბინირებული კომშის გარეშე ხორცის ბრინჯი სახეობის devzir ან basmati არის უკეთესი, მაგრამ ასევე ცუდი არ არის ჩვეულებრივი კრასნოდარის. რამდენჯერმე ვწმენდთ მას და დავტოვებთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ისევ დაიბანეთ და დავბრუნდებით კიდეც.
ხმელი ნაყოფი დაფარული მდუღარე წყალში, გამხმარი გარგარი შეიძლება დაჭრილი შევიდა დიდი ცალი. ნუშის კერნელი ამოვარდნილია. ჩვენ გაწმენდა ტირიფის და გაჭრა იგი პატარა ნაჭრები. ჩვენ გავავრცელა იგი მრავალჯერადი ჭიქით კარაქით, შემდეგ შემწვარი ხილის ფენით და ბრინჯის ფენით. ჩვენ დავასხით ზედა თაფლით და დაასხით წყალი, სანტიმეტრი ბრინჯის დონეზე. ჩვენ ჩართავთ "Plov" რეჟიმს და დაველოდებით სიგნალს მისი შეწყვეტის შესახებ. მაგრამ ჩვენ მხოლოდ სახურავს გავხსენით ნახევარი საათის შემდეგ, მზა ხილით, კვლავ "მტკიცედ დავდგეთ", როგორც უნდა. ადრე ემსახურება, დაამატეთ spoonful of კარაქი მას და ავურიოთ.
როგორ საზ პიფა ერთად ცხვრის და კომშის?
შემადგენლობა:
- ბრინჯი - 900 გ;
- ცხვრის შესახებ ძვლის - 1 კგ;
- ცხიმიანი კოჭლი - 100 გ;
- კომშის - 2 ცალი;
- სტაფილო - 1 კგ;
- ხახვი - 4 ცალი;
- ნიორი - 2 ცალი;
- მცენარეული ზეთი (დახვეწილი) - 0,5 ელემენტი;
- ცირ - 1,5 ტ.
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
თავდაპირველად ჩვენ ვიღებთ ყველა საჭირო პრეპარატს pilaf. ხორცის დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, ცხიმის დაჭრილი კუბურები, ხახვი-ნახევარი რგოლები და სტაფილოები - რა თქმა უნდა, დიდი ხუნდები, სხვაგვარად დამწვრობა და გაანადგურებს მომავალი პილოვის მთელი გემო. ჩვენ გაწმენდა ტირიფის და მოჭრილი მას მეოთხედი, ჩვენ ამოიღონ ზედა ფენა husk საწყისი ნიორი. რაისმა ზედმეტად გარეცხა, მინიმუმ 6-ჯერ.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ თბილი ზეთი ქვრიდან. როდესაც ის არის მწვავე, ჩვენ იქ დავჭრათ ცხიმიანი ცხიმი და ყინულით. შემდეგ ჩვენ ვიღებთ ხმაურს ფირფიტაზე. და მის ადგილას გამოაგზავნე ძვლები, შემდეგ კი ცხვარი. როდესაც იგი დაფარული ruddy ქერქი, ჩვენ დააყენა ხახვი, და რამდენიმე წუთის სტაფილო. შემწვარი ეს არ არის საჭირო, როგორც კი სტაფილო იქნება რბილი, დაასხით 1 ლიტრი წყალი შევიდა cauldron დაამატეთ კომშის და ნიორი ხელმძღვანელი მთლიანად. მოუტანს boil, მოიცავს ერთად სახურავი და weigm საათის მეტი ნელი ცეცხლი. შემდეგ, კომბინი და ნიორი დაიჭირეს ფირფიტაზე და ჩვენი ცირკარყანის მარილი - უნდა იყოს ოდნავ უფრო მარილიანი, ვიდრე პილაფი.
გააქტიურდეს ცეცხლი, დააყენა ბრინჯი თავზე ხორცის, არ აურიეთ! ჩვენ დავამატებთ, თუ არ არის საკმარისი, წყალი - უნდა დაიფაროს rump ერთად თითის. როდესაც ბრინჯი შთანთქავს ყველა თხევადს, ჩვენ მცირე დეპრესიას ვახდენთ და დავბრუნდებით კომშის და ნიორით. ჩვენ ვაგროვებთ ბრინჯი სლაიდს და ცეცხლს მინიმუმამდე დავკარგავთ. დაასხით პილაფი, რომელიც ზირაზე თითებს შორისაა და მჭიდროდ დაიხუროს cauldron. ბოლო "ლტოლვა" ნახევარ საათში მიიღებს მონაწილეობას. ჩვენ ვცდილობთ ბრინჯი მზადყოფნაში, ავურიოთ ხორცით და წამოაყენეთ დიდი კერძი.