Ravioli არის რეცეპტი ტიპიური იტალიური სამზარეულოს, მაგრამ ყოველდღე კერძი უფრო პოპულარული ჩვენთან. სინამდვილეში, ეს არის იგივე dumplings ან vareniki, მაგრამ მინიატურული. პროდუქცია მზადდება უჩვეულო შევსებით, ამიტომ ისინი შეიძლება იყოს როგორც დამოუკიდებელი snack კერძი და დესერტი.
როგორ საზ ravioli?
რავიოლით სწორი გამოცდის შექმნისა და საიდუმლოების გაცნობა, ყველას შეუძლია იტალიური დელიკატური მოამზადოს.
- რაფიოლი და რავიოლი, რავიოლილი შედგება კვერცხი, ფქვილი, მარილი, შერევა და ცომი, რომელიც იშვიათ შემთხვევებში მცენარეული ზეთით და წყლით.
- ფქვილის დამუშავების შემდეგ აუცილებლად უნდა გამოიყოს ფილმის ქვეშ მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც იგი თხრილად ამოიწურა, დაჭრილი თანაბარი ზოლები.
- რავიოლილის შევსება უნდა იყოს ზომიერად წვნიანი და დამოკიდებულია არომატიზირებული მარილის, სანელებლების ან სხვა დანამატების შინაარსით.
- ცომის ერთ ზოლზე ფლაგმნები თანდათანობით მოთავსებულია გარკვეულ მანძილზე, დაფარულია მეორე ზოლისგან, ნაზად დაჭერით, შევსების კონტურების შედგენა და რავიოლით დანით ან სპეციალური ფორმით.
ცომი ravioli - რეცეპტი
რავილისთვის საკმარისია კლასიკური ვერსია არ შეიცავს წყლის ან სხვა დანამატებს. ყვავილში sifted დამარილებული ფქვილი, კვერცხი უბრალოდ ჭედური შევიდა და გამომცხვარი, მისაღწევად არასამთავრობო წებოვანი, ერთგვაროვანი და პლასტიკური ტექსტურა ფქვილი კომა. პროპორციები შეიძლება განსხვავდებოდეს ძალიან მცირედ, დამოკიდებულია კვერცხების კატეგორიაში.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ფქვილი - 300 გ;
- მარილი - 3 pinch.
მომზადება
- თასი ან მაგიდაზე sift ფქვილი, podsalivayut ის და ცენტრში მიიღოს დეპრესიის სახით crater, რომელშიც კვერცხები ჭედური.
- კვერცხის ცომი, დაფარავს ფილმს და 40 წუთის განმავლობაში დატოვონ.
- გამოყოფა ერთიანად ნაწილი და გააფართოვოს thinly თითოეული.
რაავიოფი ისპანახით
ყველაზე ხშირად მენიუში იტალიურ სამზარეულოს შეგიძლიათ შეხვდეთ ravioli ერთად spinach და ყველი. როგორც სამეზობლო spinach ხშირად არჩეული ricotta, რომელიც შეიცვალა საჭიროების შემთხვევაში გახეხილი ხაჭო ან სხვა რბილი ყველი პროდუქტი ამ ტიპის. Spinach უნდა იყოს ოდნავ დაშვებული frying პან კარაქით.
შემადგენლობა:
- მშრალი for ravioli - 1 ემსახურება;
- ისპანახი - 300 გ;
- ყველი - 300 გ;
- კვერცხის თეთრეულის - 2 ცალი;
- nutmeg - 1 pinch;
- მარილი, კარაქი და მცენარეული ზეთი.
მომზადება
- Knead, thinly გააფართოვოს ცომი.
- ნარევი ორი სახის ნავთობის, დაჭრილი spinach ნებადართულია მოაგვაროს ადრე მოგვარების და შემდეგ გაგრილების, ყველი, nutmeg, ცილები და მარილი შერეული მწვანე მასა.
- ცომი და შევსება მზადდება და ამოიწურა რავიოლი.
- დაასხით რავიოლი მარილ წყალში, სანამ ის არ ტოვებს ზედაპირს.
Ravioli ყველით - რეცეპტი
კიდევ ერთი პოპულარული რეცეპტი მარტივი, მაგრამ დახვეწილი მკურნალობის ქვემოთ წარმოდგენილია. გემრიელი რავიოლი ყველით ემსახურება კარაქს, ნიორი, მწვანილი და სუნელი. კერძი მომზადების ადაპტირებული საბიუჯეტო ვერსია აიღებს ადიღის ყველის და ყველით შევსების გამოყენებას.
შემადგენლობა:
- მშრალი for ravioli - 1 ემსახურება;
- ბრინჯა და ადიღეს ყველი - 150 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- nutmeg - 1 pinch;
- ოხრახუში - გემოვნებით;
- კარაქი - 100 გ;
- ნიორი - 1-2 კბილები;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები.
მომზადება
- შეურიეთ და გააფართოვოს ცომი.
- ორი სახის ყველი საცხობი, აურიეთ კვერცხი, სეზონი გემოვნებით, დაამატეთ ოხრახუში.
- დაამშვენე რავიოლი, მოვხარშოთ.
- მომზადება სოუსით ამისთვის ravioli. Melt კარაქი, fry ნიორი მასში, დაამატეთ seasonings, ოხრახუში, mix.
Ravioli სოკოთი - რეცეპტი
Ravioli, რეცეპტი, რომელიც თქვენ შემდგომი შემეცნებით, მზადდება შევსების სოკო. მისი წვლილი გემოვნებით გახდის და კლასიკური რიკოტა ყველით, რომლის გარეშეც კლასიკური იტალიური ტექნოლოგია იშვიათად ახერხებს. პროდუქტის ნაკლებობისთვის შეგიძლიათ მიიღოთ სახლის ხაჭო ან სხვა რბილი ყველი. ასეთ ვარიანტებთან ერთად, ნებისმიერი სოუსი არჩევანი ან უბრალოდ არომატული არაჟანი შესაფერისი.
შემადგენლობა:
- მშრალი for ravioli - 1 ემსახურება;
- სოკო - 250 გ;
- რიკოტა - 250 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 40 მლ;
- ნიორი - 1-2 კბილები;
- მარილი, წიწაკა, ოხრახუში.
მომზადება
- დაასხით ცომი და გააფართოვოს იგი.
- Fry სოკო ნავთობის, სეზონი, დაამატეთ ნიორი, თბილი ეს პატარა და შემდეგ შერევას, აურიეთ ერთად ricotta, ოხრახუში და კვერცხი
- საწყისი ცომი და შევსების შევსების ravioli ერთად სოკო, მოვხარშოთ მათ წყალში სანამ მცურავი ზედაპირზე.
რაავიოლის რეცეპტი ხორცით
Appetizing ravioli, მარტივი რეცეპტი იქნება აღწერილი შემდეგი, ისევე როგორც მოყვარულებს dumplings ან vareniki ხორცით . შევსების მომზადება, ამ შემთხვევაში, მოხარშული ხორცი გამოიყენება, რომელშიც ბალახში ჩავუღრმავებული ლორი ან კომბინირებული ლორი და წვრილად გახეხილი პარმეზანი დაემატა.
შემადგენლობა:
- მშრალი for ravioli - 1 ემსახურება;
- forcemeat - 220 გ;
- ლორი და პარმეზანი - 50 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 40 მლ;
- თეთრი ღვინო - 1.5 სტადიის. კოვზები;
- nutmeg - 1 pinch;
- მარილი, წიწაკა, ოხრახუში.
მომზადება
- მცენარე და გააფართოვოს ცომი.
- შემწვარი მინოსის ღვინოში დავასხათ ღვინო, დაამატეთ სანელებლები, სუფთა მდე ალკოჰოლის აორთქლებას.
- აურიეთ ლორი, ყველი, კვერცხი, ჯავზი და დაჭრილი ოხრახუში.
- კაბა რავიოლით ხორცით , მოვხარშოთ პროდუქცია, სანამ მზადდება მარილისა და მწვანილის სოუსით.
Ravioli - რეცეპტი ricotta
ზემოთ აღწერილი პროდუქტების ვარიაციები აღწერილია ისპანახი და სოკოთი და ეს რეცეპტი იმაზეა, თუ როგორ უნდა გააკეთოს დელიკატესი ექსკლუზიურად რიკოთის ყველით. იყიდება ყველის გემოვნების შევსებისას შევსების საფუძველი პარმეზანი და ფიქსაცია, ტრადიციულად ადგილზე ჯავზი. პროდუქტის მსახურების დროს, მოხარშული კარაქით და გახეხილი ყველით.
შემადგენლობა:
- მშრალი for ravioli - 1 ემსახურება;
- რიკოტა - 200 გ;
- პარმეზანი - 150 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- კარაქი - 100 გ;
- nutmeg - 1 pinch;
- მარილი, წიწაკა, მწვანილი.
მომზადება
- დაასხით ცომი და გააფართოვოს იგი.
- შეურიეთ ricotta და 100 გრამი პარმეზანს ყველი, დაამატეთ კვერცხი, მარილი, ჯავზი.
- Dress ravioli ერთად ricotta, boil სანამ მოხარშული.
- Melt კარაქი, დაამატეთ ოხრახუში, მარილი, წიწაკა, დაასხით ნაზავი პროდუქტი, sprinkle ერთად პარმეზანს.
რავიოლი ორაგულად
რაავიო, რომლის რეცეპტი აღწერილია შემდეგნაირად, მზადდება თევზის შევსება და ემზადება კრემისებრი სოუსით, რომელშიც პარმეზან ყველი ან გრუიერი მდნარია. შეავსეთ კერძი ალუბლის პომიდორითა და ბაზილიკის ფოთლებით. მიღებული დელიკატების დახვეწა და დახვეწა საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ დღესასწაული დღესაც.
შემადგენლობა:
- მშრალი for ravioli - 1 ემსახურება;
- ორაგული შებოლილი - 200 გ;
- ნაღები - 150 მლ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ხახვი მწვანე - 1 ჩაის კოვზი;
- ყველი - 50 გ;
- ბაზილიკის ფოთლები, ალუბალი - გემოვნებით;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- შეურიეთ და გააფართოვოს ცომი.
- თევზის წვერმა კვერცხი და 100 მლ კრემის ბლენდერში, დაამატეთ ხახვი, მარილი, წიწაკა, შეურიეთ.
- საწყისი ცომი და მიღებული ჩაყრის მიიღოს პროდუქტები, მოვხარშოთ.
- გაახანგრძლივოს კრემი, პარმეზანი, აურიეთ, გავრცელებულია რავიოლიზე.
- მიირთვით რავიოლი ორაგულის კრემისებრი სოუსით , გახეხეთ რეჰანი და დავამატოთ პომიდორი.
ფრიდ რავიოლი
რაავიო, რომლის რეცეპტი გარკვეულწილად მიუწვდომელია აღსასრულებლად, გამოხატავს რადიკალურ და უკიდურესად აპეტირებას. პროდუქტი, რომელიც მზადდება ნებისმიერი შევსებისგან, ამ შემთხვევაში, არ არის მოხარშული, როგორც მიღებული, მაგრამ შემწვარი ნავთობის შემწვარი პანში, და მანამდე ისინი ყველით კვერცხის ღუმელში.
შემადგენლობა:
- რავიოლი - 1 კგ;
- პურის ნამსხვრევები - 200 გ;
- პარმეზანი - 0,5 სათვალე;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მცენარეული ზეთი frying - 100 მლ;
- მარილი, წიწაკა, ოხრახუში.
მომზადება
- კვერცხი შერეული გახეხილი ყველი და ოხრახუში, სუნელი გემოვნებით.
- Ravioli დიპლომატიური კვერცხის ნარევი, შემდეგ კი breadcrumbs და გავრცელდა გარეთ პან heated in frying პან.
- ფუნჯი პროდუქტის ორივე მხარეს, დაფარავს სახურავს და ემსახურება საყვარელი სოუსით.
რაავიო ერთად ricotta და მსხალი
რაავიოი, რომლის იტალიური რეცეპტი მოგვიანებით გათვალისწინებული იქნება, ძვირად ღირებული რესტორნებით დააგემოვნებთ და რეკომენდაციების შემუშავების და მათი განხორციელების და სახლის მიხედვით. ამ შემთხვევაში პროდუქციის შევსების მიზნით გამოიყენება რიკოტაზე მსხალი მსხალი, შეავსოთ ახალი თმიმი.
შემადგენლობა:
- მშრალი for ravioli - 1 ემსახურება;
- რიკოტა - 200 გ;
- მსხალი (მერქნის) - 250 გ;
- თხილის twigs - 2-3 ცალი.
- კარაქი - 150 გ;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- შეურიეთ და გააფართოვოს ცომი.
- Melt 2 სტადიის. კოვზი ცხიმის შემცველ პანშია, წვრილად დაჭრილი მსხლის მერქნისა და ნელ-ნელა იკვებება.
- სანიშნეს ყველი, თბილი პატარა ერთად მსხალი, დაამატეთ thyme, სეზონი გემოვნებით, ზემოთ.
- საწყისი ცომი და fillings მიიღოს სახლში ravioli და მოვხარშოთ მათ სანამ მზადდება დამარილებული წყალი.