კარგია, რომ ზაფხულში უფრო მეტი სამუშაო პროცესი მიიღოს. შემდეგ ზამთარში შესაძლებელი იქნება საკუთარი მომზადების გემრიელი და სასარგებლო პროდუქტები ჭამა. როგორ მოვამზადოთ კეჩუპი ზამთრისთვის სახლში, წაიკითხეთ ქვემოთ.
მთავარი კეტჩუპი ერთად ვაშლის ზამთარში
შემადგენლობა:
- ვაშლის მჟავა - 900 გ;
- ნიორი - 10 ცალი;
- პომიდორი ხორცი - 3 კგ;
- მშრალი მდოგვი - 40 გ;
- ქვიშის შაქარი - 180 გ;
- დარიჩინის ადგილზე - pinch;
- მკვეთრი წითელი წიწაკა - პინჩი;
- მარილი;
- ძმარი - 180 მლ.
მომზადება
კეტჩუპი მკვრივი და მწიფე პომიდორი სჭირდება. ვაშლი შესაფერისი ჯიშები "ანტონოვკა" ან სხვა მჟავეა. ნაღმტყორცნები და ვაშლი, დაჭრილი მათ ნაჭერი და საზ დაბალი სითბოს სანამ რბილი დაახლოებით 1.5 საათის განმავლობაში. შემდეგ გაგრილებას მასა და grind ეს ბადაგი. კიდევ ერთხელ, დააყენა მასობრივი saucepan, მარილი, დააყენა დამსხვრეული ნიორი, saharim და ქმნის სანელებლები. დან boil, მოუტანს დაბალ სითბოს და საზ დაახლოებით ნახევარი საათის პატარა boil. მასა უნდა პერიოდულად გამოიწვიოს. ბოლოს, დაასხით ძმარი. მზად კეტჩუპი ზამთრის ტომატისა და ვაშლისთვის მზადდება მომზადებული ქილებში და დაფარულია ლითონის სახურავით.
მთავარი კეტჩუპი ზამთრისთვის "თითების მატყუარა"
შემადგენლობა:
- ხახვი - 400 გ;
- მწიფე ხორციანი პომიდორი - 2.8 კგ;
- ძმარი 9% - ¾ ჭიქა;
- დარიჩინი - ½ tsp;
- მარილი - 40 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 600 გ;
- კბილი buds - 4 ცალი.
- ქვიშის შაქარი - 200 გ;
- ცხელი წიწაკა - 1 ცალი;
- წიწაკა შავი ადგილზე - ჩუმად.
მომზადება
ბოსტნეული ჩემთვის კარგია. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებით. Pepper გაწმენდა და თვითნებურად დაჭრილი. გაწმენდილი ხახვი ასევე დაჭრილი რამდენიმე ცალი. ყველა ბოსტნეული ადგილზეა ბლენდერში ან ხორცის საფილში. ჩვენ მასზე ცეცხლი დავამატეთ და დაბალ სითბოს დათბობა გვექნებოდა. საზ იგივე დაბალ სითბო დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ყველა სხვა ინგრედიენტები, მოვხარშოთ boil და საზ სანამ სქელი. ჩვენ შეავსეთ ქილებში კეჩუპი და გააფართოვოს ისინი.
კეტჩუპის სახლში ზამთრისთვის მომზადება
შემადგენლობა:
- ბულგარული წიწაკა - 1 კგ;
- ხორციანი პომიდორი - 2 კგ;
- ტკბილი და მჟავე ქლიავი - 5 კგ;
- ქვიშის შაქარი - 200 გ;
- ცხელი წიწაკა - 1 ც.
- ძმარი 9% - 1 სტადიის. კოვზი;
- ნიორი - 12 ცალი;
- მარილი.
მომზადება
ნაღმები და ბოსტნეული ჩემია. ამოიღეთ თესლი ქლიავიდან, თესლიდან წიწაკა. ჩვენ დავჭრათ და დავამზადებთ ბოსტნეულის რბილობას დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ჩვენ მასალებს მივუახლოვდით პიურეზე, დავამარცხებთ მას ბლენდერზე ან ამოიღეთ ის ყუთში, შემდეგ კი ისევ ჩააყარეთ ფირფიტაზე, მარილს, დაამატეთ დამრგვალო ნიორი, შაქარი და მოვხარშოთ კიდევ 15 წუთი, საბოლოოდ დავასხათ ძმარი და დაასხით სახლში კეჩუპი ზამთარში.