გამომცხვარი წითელი თევზი ღუმელში ყოველთვის მიდის გემრიელი და appetizing. კერძები შეიძლება გაკეთდეს საზეიმო დღესასწაულისთვის, რომანტიკული ვახშმისათვის, ან უბრალოდ თქვენს საყვარელ ადამიანებს ახალი საინტერესო ეპყრობათ. მიირთვით თევზი garnish, მსუბუქი სალათი, ან უბრალოდ სარწყავი ორიგინალური სოუსით.
როგორ საზ წითელი თევზი ღუმელში?
ღუმელში წითელი თევზის კერძები მზადდება უფრო ადვილი და სწრაფია, ვიდრე თეთრიდან. ეს იმის გამო ხდება, რომ პარაზიტების ყოფნა გამორიცხულია საზღვაო მოსახლეობის ხორცში, რომელიც არ არის მდინარის ჭეშმარიტება. და რაც შეეხება ღუმელში წითელ თევზს, ეს ყველაფერი კარკასის შერჩეულ ნაწილებზეა დამოკიდებული, მაგრამ, როგორც წესი, სამზარეულო ნახევარ საათში გრძელდება.
- მთელი წითელი თევზი, რომელიც დამზადებულია ღუმელში 30-40 წუთში, კარკასის ზომაზეა დამოკიდებული. იგი მოთავსებულია კილიტა, მინის ფორმა ან ყდის, მაგრამ 10 წუთით ადრე სამზარეულო პროცესი, ფორმა გაიხსნა, რათა თევზი ყავისფერი.
- სტექსები ცოტა უფრო სწრაფია, მზარეული დაახლოებით 25 წუთი, თუ ცალი სოუსით არის გაჯერებული, მას შეუძლია 15-20 წუთი გაატაროს საცხობი.
- წითელი თევზის ფილე მზად არის მხოლოდ მეოთხედი საათის განმავლობაში.
წითელი თევზი ღუმელში
გამომცხვარი ორაგული in კილიტა ღუმელში არის მარტივი და ამავე დროს გემრილად გემრიელი კერძი. ხშირად, სტეიკები დამზადებულია, იშვიათად მთლიანად. ორაგს აქვს ცხიმიანი ხორცი, ამიტომ არ არის აუცილებელი შეფუთვა, მშრალი სანელებლების საკმარისი არომატული ნაზავი. იდეალურია როზმარინისა და თმიმი, თუ სასურველია, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი.
შემადგენლობა:
- ორაგულის მარცვლები - 2 ცალი;
- მარილი, ადგილზე შავი პილპილი;
- სუფთა thyme და როზმარი - 2 ფილიალი ყოველ;
- ნიორი - 2 კბილი.
მომზადება
- ჩამოიბანეთ თევზი, მშრალი, ზეთი მარილი და პილპილი.
- ნიორი chop და ვრცელდება მათ steaks.
- ჩაყარეთ ორაგულის კილიტა ნაჭერი, ჩაიცვი thyme და rosemary twil, დალუქვა კონვერტები.
- წითელი თევზი 190 სთ-ზე 25 წუთის განმავლობაში ღუმელშია გამომცხვარი.
წითელი თევზი კრემისებრი სოუსით ღუმელში
ჭეშმარიტად საზეიმო მკურნალობა ორაგონში ნაღების სოუსით არის ორაგული. კერძი გამოდის გემრილად გემრილად. აპათირება და საოცრად ნაზი. ყველა სტუმარი დააფასებს კულინარიული სპეციალისტების ძალისხმევას. სპეციალური პიკანტური იქნება დამზადებული დაჭრილი თხილი და ნიორი, დაემატა სოუსით. ყველი უკრავს როლი thickener, ნებისმიერი მყარი ნეიტრალური გემოვნებას გააკეთებს.
შემადგენლობა:
- ორაგულის ფილე - 500 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. ლ.
- ყველი - 150 გ;
- კრემის 10% - 200 მლ;
- თხილის - 4 ცალი.
- მწვანილი - 20 გ;
- როზმარი - 1 ფილიალი.
მომზადება
- ფაფა მარილი, სეზონი სანელებლებით და ფორმის განსაზღვრა.
- ამ frying პან სითბოს კარაქი, ჩამოაგდეს დაჭრილი ნიორი, fry სანამ ნათელი სუნი.
- ჩაასხით კრემში, სიმინერი 7-10 წუთის განმავლობაში.
- განშლის დაჭრილი თხილი, გახეხილი ყველი, აურიეთ.
- ჩაასხით სოუსით თევზი, დაასხით როზმარის მწვანილი და ნემსით.
- საცხობი 15 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსით, გამორეცხვის შემდეგ, ღუმელში კიდევ 15 წუთი ჩაატარებს.
ღუმელში წითელი თევზის სტექსები
ნახევარი საათის განმავლობაში, თევზის მომზადების დროა, შეგიძლიათ ღუმელში სტოკნის სტეკის ჩათვლით. კი მიისწრაფვის კულინარიული ექსპერტი შეძლებს ორიგინალური მკურნალობის რომანტიკული სადილის მომზადება, ხოლო საჭმელად ეს კერძი განსაკუთრებულ შთაბეჭდილებას გახდის. ორაგული გამოდის უგემრიელოდ სატენდერო და მთელი კერძი მთლიანად გახდება ნათელი, იდეალურია საღამოსთვის.
შემადგენლობა:
- სტეიკები - 2 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. ლ.
- თივის მშრალი - 1 ც.
- მარილი, ნიადაგის წიწაკის ნაზავი;
- ლიმონი - 4 წრე.
მომზადება
- მარილი მარილი მარილი და წიწაკალის ნარევი.
- შეურიეთ ზეითუნის ზეთი და თმიმი, ქურთუკი თევზის ნარევით, საცხობი კერძით.
- ყველაზე ლიმნის წრე, დაფარავს სახურავით ან კილიტა.
- წითელი თევზი 15 წუთის განმავლობაში ცხელი ღუმელში გამომცხვარია.
- გახსენით სახურავი და მზარეული კიდევ 10 წუთი.
წითელი თევზი კარტოფილი ღუმელში
უმჯობესია საზამთროდ მომზადება. Baked კალმახი კარტოფილი ღუმელში - deliciously გემრიელი და hearty მკურნალობა, რომელიც ყველას მოსწონს. იმის გათვალისწინებით, რომ თევზი ბოსტნეულისგან უფრო სწრაფად გამომცხვარია, კარტოფილი ცალი უკეთესია, სანამ ნახევარი მოხარშული, ამიტომ ყველა ინგრედიენტი ერთდროულად მოხარშული და კერძი შესანიშნავი იქნება.
შემადგენლობა:
- კალმახი - 700 გ;
- კარტოფილი - 1 კგ;
- ხალიჩებზე მარინირებული ხახვი - 1 ც.
- ლიმონი - ½ ცალი.
- მარილი, ნიადაგის წიწაკის ნაზავი;
- ზეითუნის ზეთი - 3 სტადიის. ლ.
- გამხმარი მწვანილი.
მომზადება
- მოვხარშოთ კარტოფილი სანამ ნახევარი მოხარშული.
- On პან, გავრცელება თევზი და კარტოფილი, სეზონი მარილი, sprinkle ერთად წიწაკა.
- თავზე, მოაწყოს ხახვი ბეჭდები, ზეთის კერძი, გაანადგურეს მწვანილი, და sprinkle ერთად ლიმონის წვენი.
- წითელი თევზი და კარტოფილი ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში გამომცხვარია, 190 გრადუსი.
წითელი თევზი ბოსტნეულით ღუმელში
მომზადება სასარგებლო კერძი ერთად მსუბუქი მხარე კერძი, თქვენ არ უნდა გამოგონება რთული და პრობლემური რეცეპტები. Baked ერთად ბოსტნეულის ნაზავი ღუმელში - გემრიელი მკურნალობა, რომლის შექმნის არა უმეტეს ნახევარი საათის განმავლობაში. როგორც მცენარეული დანამატი, კომერციულად ხელმისაწვდომი გაყინული ნარევი ასევე იმუშავებს.
შემადგენლობა:
- ცემის ცალი - 700 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 100 მლ;
- ნიორი - 4 კბილი;
- მარილი, წიწაკა, მშრალი thyme;
- პომიდორი - 2 ცალი.
- marinated ხახვი - ½ ცალი.
- მცენარეული ნარევი.
მომზადება
- შეურიეთ კარაქი დაჭრილი ნიორი, სანელებლები.
- სასიამოვნოდ გაჟღენთილი კეტუს ცხარე ნარევი.
- მოათავსეთ თევზი კილინგის სახით.
- ზედა, გავრცელება რგოლები of pickled ხახვი და დაასხით ბოსტნეულის ნარევი.
- ჩაყარეთ კერძი პომიდორიანი კათხაებით.
- კონვერტში დალუქეთ 20 წუთი.
- ჩამოყალიბებული კილიტა, bake კიდევ 10 წუთი.
წითელი თევზი ყველით ღუმელში
გემრიელი გამომცხვარი ორაგული სოკოთი და ყველი ღუმელში. ნამდვილი სადღესასწაულო კერძი, რომელიც მხოლოდ 30 წუთია მოხარშული. შეავსოთ გამოყენება ახალი სოკო, და marinade ნარევი შეესაბამება მარტივი - მაიონეზი მცირე კომპლექტი სანელებლები. ხახვი არ უნდა იყოს მძიმედ შემწვარი, საკმარისი სინათლის პასტუარიზაცია გამჭვირვალობისთვის.
შემადგენლობა:
- ორაგულის ფილე - 1 კგ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ყველი - 200 გ;
- ჩემპიონნი - 8 ცალი;
- მაიონეზი - 1 სტადიის. ლ.
- მარილი, წიწაკა, ხმელი მწვანილი.
მომზადება
- Spasseruyte semicircles ხახვი, დააყენა ის ფორმაში.
- ყველაზე ნაჭერი თევზი, მარილი, grease ეს მაიონეზი და sprinkle ერთად seasonings.
- წამოაყენე სოკოს ფირფიტები და გაანადგურე ყველი.
- წითელი თევზი ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში გამომცხვარი 190 გრადუსია.
კალმახი ღუმელში მთლიანად
თუ გინდა საჭმლის თევზი, შეგიძლიათ წაიღოთ კალმახი ღუმელში მთლიანად. შევსების მიზნით გამოიყენოთ თქვენი საყვარელი ბოსტნეული, კარტოფილი ან სოკო. კარკასის დამუშავებისას დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ ამოიღონ ყლორტი და მუქი ფილმი მუცლისგან, ისე, რომ კერძი არ გამოვა მწარე. ზეთისხილი და ნუშის დაამატეთ სპეციალური spice კერძი.
შემადგენლობა:
- კალმახი - 1.5 კგ;
- ჩემპიონნი - 400 გ;
- ზეთისხილი - 50 გ;
- ნუშის - 50 გ;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი;
- ოხრახუში მწვანილი - 20 გ.
მომზადება
- დამუშავებული თევზი მშრალი, drizzle ერთად ლიმონის წვენი, მარილი, სეზონი წიწაკა.
- Spasseruyte ხახვი, დაამატეთ სოკო, fry სანამ თხევადი evaporates.
- განშლის დაჭრილი მწვანილი, რგოლები ზეთისხილი და ნუშის. მარილი, სეზონი სანელებლებით.
- Fry შევსების 5 წუთი და გათვალისწინებულია.
- შეავსეთ მუცლის ჩაყრა, ფრთხილად დალუქეთ კილიტა.
- Bake 30 წუთის განმავლობაში 180.
წითელი თევზის ღუმელი ღუმელში
ღუმელში კალმახის ფილე პირველადი მომზადება დაეხმარება ქვემოთ აღწერილ რეცეპტს. კერძი შეიძლება მსახურობდეს როგორც ცხელი და ცივი, გემოვნების რჩება შესანიშნავი. როგორც შევსება, გამოიყენეთ ყველი, ნეიტრალური ნაღების გემოთი. არჩევა სანელებლები საკუთარი, შეგიძლიათ ზღუდავს საკუთარ თავს მარილი, წიწაკა და კამა.
შემადგენლობა:
- კანზე ფილეტი - 1 კგ;
- ყველი - 150 გ;
- ლიმონის წვენი
- მარილი, წიწაკა, დაჭრილი კამა.
მომზადება
- კენკრა და ძვლების ფილე, კანი კანზე ჩამოიხრჩო.
- მარილი, სეზონი სანელებლები, კამა, დაასხით ლიმონის წვენი, გადატანა და marinate 40 წუთის განმავლობაში მაცივარი.
- განათავსეთ გახეხილი ყველი მეტი თევზის ფენა, curl ის რულონები, შეჭამა მას toothpicks, დააყენა მას საყინულე ერთი საათის განმავლობაში.
- დაჭრილი სეგმენტების 2 სმ სისქის.
- გადაიტანეთ თითოეული ნაჭერი კილიტაში და საცხობი 15 წუთის განმავლობაში 190-ზე.
სათრიმლავი ძვლებზე თხრიან skewers
სასიამოვნო ჭიქა ქაბაბიდან ორაგულის სათრიმესთან ერთად მზადდება რამდენიმე წუთის განმავლობაში, თქვენ უნდა მხოლოდ წინასწარ ნაჭერი თევზი სურნელოვანი ნარევი. საცხობი პროცესი 10 წუთის განმავლობაში აღარ გაგრძელდება. წინასწარ, ხის ჯოხებით უნდა გაირეცხოს წყალი რამდენიმე საათის განმავლობაში, რომ სამზარეულო დროს ისინი არ შემწვარი და არ ხმელი.
შემადგენლობა:
- ორაგულის ფილე - 1 კგ;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- მარილი, სანელებლები;
- ზეითუნის ზეთი.
მომზადება
- გადინების თევზი, დაჭრილი შევიდა კუბურები და ლიმონის დიდი რგოლები.
- შეურიეთ თევზი და ლიმონი, სეზონი სანელებლებით, დაასხით ზეთი და დატოვეთ 20 წუთი.
- სიმებიანი ცაცხვი და ლიმონი skewers.
- Bake 10 წუთი.