მიუხედავად იმისა, რომ შავი მოცხარის სეზონი მხოლოდ გარშემო კუთხეში, შეგიძლიათ ჭამა კერძები საფუძველზე ამ მშვენიერი berry ნებისმიერ დროს წელი. ერთი საყოველთაო ეპყრობა, რომელიც დაფუძნებულია შავი currants არის ჟელე - საყვარელი სასმელი ყველაზე ბავშვები. მომზადება კოცნა შეიძლება დამზადებული ახალი კენკრა, და გაყინული ან თუნდაც ჯემი.
რეცეპტი ჟელე შავი მოცხარისგან
შემადგენლობა:
- შავი მოცხარის კენკრა - 500 გ;
- წყალი - 1 ლ;
- სახამებელი - 2 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - გემოვნებით.
მომზადება
კენკრა ჩემი შავი მოცხარის, ჩვენ დალაგებულია და grinded მეშვეობით sieve. შედეგად მოცხარის პიურე გათვალისწინებულია, და დარჩენილი ტორტი ივსება წყლით და დააყენა ცეცხლი. მდუღარე ნამცხვარი მდუღარე ტორტიდან 2-3 წუთის შემდეგ. დასრულებული კომპოტი მსუბუქად მაგარი, ფილტრი, შაქარი დაამატეთ სუფთა თხევადი მოცხარის პიურე.
დააბრუნეთ სასმელი ღუმელში საშუალო ხანძრის შერჩევით. სახამებელი ნახევარ ჭიქა ცივი წყალი და დაასხით შედეგად გადაწყვეტა შევიდა ბანკში compote . საზ jelly, აღვივებს მუდმივად ისე, რომ არ lumps ფორმა, 2-3 წუთის განმავლობაში.
კოილელი შავი მოცხარის ჯემიდან
შემადგენლობა:
- შავი მოცხარის ჯემი - 5 სტადიის. კოვზები;
- წყალი - 1 ლ;
- სახამებელი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ლიმონის წვენი - გემოვნებით.
მომზადება
Jam ჩვენ grind მეშვეობით sieve (თუ მას აქვს მთელი კენკრა), დაასხით სიროფი და berry პიურე ერთად ლიტრი წყალი. ცეცხლში თხევადი დავამატეთ და მას მოვხარშოთ, რის შემდეგაც ცეცხლი მცირდება. სახამებელი გაყინული 200 მლ ცივი წყალი და თხელი ტრიუკი, მუდმივი გაღვივება, დაასხით მომავალში კოცნაში. მზარეულის ჟელე, სანამ მცირე ზომის ხანძრის შედეგად შებრუნდება.
Kissel გაყინული შავი მოცხარის
შემადგენლობა:
- გაყინული currants - 500 გ;
- წყალი - 1.5 ლიტრი;
- შაქარი - გემოვნებით;
- სახამებელი - 2-3 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
ჩვენ მოვხარშოთ წყალი და დაასხით currants მას. ჩვენ 3-4 წუთიან კვერცხს ვსვამთ, რის შედეგადაც ნაყოფის ორმაგი ფენა გაჟღენთილია, ხოლო დანარჩენი კენკრა ცაცხვის გზით წაშლილია. დააბრუნეთ თხევადი ცეცხლი და დავამატეთ შაქარი გემოვნებით. გარდა ამისა, ჟელე შეიძლება იყოს ციტრუსის კანი ან საყვარელი სანელებლები. კვლავ თხევადი მოჰყვა boil.
სახამებელი გაყინული ცივი წყლით (თუ გსურთ მიიღოთ მჭიდრო, ჟელე მსგავსი კოცნა - გაზრდილი ოდენობით სახამებელი 2 ჯერ). მუდმივად აღვივებს სოუსში, თხელი ტრიუკით დაასხით მას სახამებლის ხსნარი. საზ jelly პატარა ცეცხლი სანამ სქელი, არანაირად არ შემოტანა სასმელი boil. ეს მოზარდი შავი მოცხარისთვის განკუთვნილია ბავშვისა და ზრდასრულებისთვის.