კიისელი რუსული სამზარეულოს ტკბილი დესერტი კერძია. მოამზადეთ ის კენკრა, ხილი და რძეც კი. ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს გემრიელი ჟელე კაკაოს. ეს ნაზი დესერტი, დარწმუნებული ვარ, მიმართავს ორივე მოზარდს და ბავშვებს.
კასელის ჟელე რეცეპტი
შემადგენლობა:
- რძე - 400 გ;
- შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- კაკაო - 1 ჩაის კოვზი;
- შაქრის ვანილი - 1 პაკეტი;
- კარტოფილის სახამებელი - 20 გ.
მომზადება
300 მლ რძის შაქარი და ვანილის შაქარი შერეულია. ჩაიცვი რძე ცეცხლი. მიუხედავად იმისა, რომ ის boil, ჩვენ sift მეშვეობით sieve of სახამებელი და კაკაო. ცალკე კონტეინერში დაასხით ცივი რძე, დაამატეთ სახამებელი და ავურიოთ კარგად ისე, რომ არ არის სიმსივნის აღება. როგორც კი რძე მყავს, ცეცხლი მცირდება, კაკაო და ავურიოთ. მოვხარშოთ, აღვივებს დაახლოებით 1 წუთი და თანდათანობით დაასხით რძე-სახამებლის ნარევი, შეჩერების გარეშე. Boil დაახლოებით 1 წუთი, და შემდეგ დაასხით წლის თასები. თუ გსურთ, შეგიძლიათ ცოტა ნიადაგის თხილი დაამატეთ უკვე მომზადებული კაკაოს ჟელე.
გემრიელი ჟელე კაკაოდან
შემადგენლობა:
- რძე - 400 გ;
- შაქარი - 60 გ;
- სახამებელი - 25 გ;
- შაქარი - 60 გრ.
მომზადება
კაკაო შერეულია შაქრით და შემდეგ დაამატეთ 30-60 მლ მდუღარე წყალი, შეურიეთ, რათა ერთგვაროვან ბუშმა გააკეთოს. შემდეგ ამ ნარევი ნელა დაასხით ოდნავ თბილი რძე (დაახლოებით 250 გრ) და აურიეთ. დარჩენილ რძეში, აურიეთ სახამებელი, რის შედეგადაც შედეგად ნაზავი გაჟღენთილია და კაკაოს ჩაყრილია. ჩვენ მასობრივი მოვხარშოთ. ახლა დესერტი მზად არის გამოყენებისთვის. შეგიძლიათ ემსახუროთ მას ჯემით, ხილის სიროფით ან ჯემით.
შოკოლადის ჟელე კაკაოდან
შემადგენლობა:
- რძე - 1 ლ.
- სახამებელი - 2 tablespoons;
- შაქარი - გემოვნებით;
- კაკაო - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
რძის დაამატე კაკაო და შაქარი, აურიეთ და მოვხარშოთ. ჩაისხით დაახლოებით 200 მლ სასმელს, გაამჟღავნოს და დაამატეთ სახამებელი. კაკაოს ცეცხლს დავუმატებთ და თითქმის მდუღარე სითხეში დაასხით სახამებლის ნარევი, რომელიც მუდმივად აღვივებს. შემდგომი მოქმედებები დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახამებელი ვიყენებდით - თუ კარტოფილის შემთხვევაში, კოლილი შეიძლება დაუყოვნებლივ გამორთოთ. თუ cornstarch გამოიყენება, jelly არის მოხარშული დაბალი სითბოს დაახლოებით 5 წუთი.
შენიშვნა, თუ გინდა რომ მიიღოთ სქელი ჟელე, მაშინ 1 ლიტრი კაკაოს სჭირდება 4 tablespoons of სახამებელი. იყიდება თხევადი ჟელე საკმარისი, 1.5-2 tablespoons სახამებელი. მაგრამ ეს მხოლოდ სახამებელი კარტოფილია. თუ იყენებთ cornstarch, პროპორცია გაორმაგდება.
რეცეპტი მიღების რძე საწყისი კაკაო
როგორც thickener მომზადება ჟელე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ სახამებელი, არამედ ფქვილი.
შემადგენლობა:
- რძე - 1.5 ჭიქა;
- შაქარი - 3 სტადიის. კოვზები
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- კაკაო - 1 სტადიის. კოვზი;
- ვანილის შაქარი - გემოვნებით.
მომზადება
პირველი სცემეს კვერცხი და შაქარი, შემდეგ დაამატეთ კაკაო და ვანილის შაქარი. ახლა დაამატე რძე (დაახლოებით 150 მლ), აურიეთ. ნარევი უნდა გამოიყურებოდეს არაჟანი თხევადი თანმიმდევრულობა. ახლა გაათბეთ დანარჩენი რძე და დაასხით მომზადებული ნარევი. მზარეული სანამ ცეცხლზე მცირეა, მუდმივად აღვივებს. უმჯობესია ემსახურება ამ ცხელი ჟელე მაგიდასთან.
კოკელი საწყისი კაკაო შავი შოკოლადით
შემადგენლობა:
- რძე - 0.5 ლიტრი;
- სახამებელი - 1 სტადიის. კოვზი;
- შაქარი - 6 სტადიის. კოვზები;
- კაკაო - 4 სტადიის. კოვზები;
- შავი შოკოლადი - 50 გ.
მომზადება
რძე და კაკაოს ფხვნილი მარილი ქოქოსისგან. შემდეგ ვამზადებთ სიროფს: აურიეთ შაქარი 200 მლ წყალში და მოიტანს ნარევი, რომ მოხდეს. ახლა გააკეთე სახამებელი ნარევი - 200 მლ წყალში დავტკბეთ სახამებელი. ჩაასხით ეს ნარევი შევიდა დუღილის სიროფი, აურიეთ, დაამატეთ კაკაო და მდნარი შოკოლადი წყლის აბანოში. ჩვენ ყველაფერს კარგად ვუმატებთ, მოვხარშოთ და გათიშეთ.