Kvass ეხლა turnip

კვაზი არის ტრადიციული გამაგრილებელი სასმელი, გამოხატული მჟავე (მჟავე-ტკბილი) გემოთი და დამახასიათებელი პური არომატით, რომელიც ძირითადად მომზადებულია დუღილის (აქტიური ცოცხალი კულტურების ლაქტური მჟავების ტიპის), ძირითადად საერთო სლავური სამზარეულოსთვის. ვორტი kvass მზადდება საფუძველზე ფქვილი და ალაოს (ხორბალი ან ქერის) ან ჭვავის breadcrumbs. დასრულებული გემოვნების კვაზი მოცემულია თაფლის (მოლაზების ან შაქრის), სურნელოვანი მწვანილი და სხვა დანარჩენი, რომ შეავსოთ კომპონენტების პალიტრა. კვას შეიძლება ასევე მომზადდეს სხვადასხვა კენკრა, ხილი და ბოსტნეული, როგორც ძირითადი ნივთიერება, მათ შორის, და turnips - ძალიან სასარგებლო მცენარეთა ოჯახის cruciferous.

ახლა turnip არის პროდუქტი არა ეგზოტიკური, მაგრამ ოდნავ დავიწყებული ბოსტნეულის მწარმოებლებსა. თუმცა, ეს ფესვი ძალიან სასარგებლო და საინტერესოა სამზარეულოს თვალსაზრისით, ეს არის ძალიან მნიშვნელოვანი ბოსტნეული კულტურა (როგორც ამბობენ, და დაპყრობა და ფესვები), ასე რომ თანდათანობით სატვირთო ფერმერებს რომ turnips- ის ინტერესი აღორძინდება. ასე რომ, თუ სად ვიყიდი ან იზრდება თქვენი საკუთარი turnip, შეგიძლიათ გააგრძელოთ.

ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს სასარგებლო და გემრიელი ხელნაკეთი kvass საწყისი turnips. ასეთ სასმელს არა მხოლოდ წყურვილი კარგად იკავებს, არამედ არეგულირებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის აქტივობას, აძლიერებს მეტაბოლიზმს, აქვს შარდმდენი და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი.

მოდით ანალიზი cooking kvass საწყისი turnips

კარელიანი ქვასი ახალი გამორჩენილია

შემადგენლობა:

• turnip - 1-2 ცალი. საერთო წონის დაახლოებით 200-300 გ;
• წყალი - დაახლოებით 3 ლიტრი;
• ლიმონის წვენი
• შაქარი ან თაფლი.

მომზადება

Root ბოსტნეული საფუძვლიანად დაიბანეთ, peeled (ეს უფრო მოსახერხებელია, რათა სპეციალური დანა დასუფთავების ბოსტნეული) და დასვა სქელი- walled sauté (ან ქოთანში). დაამატეთ ცოტა წყალი ისე, რომ turnip არ დაწვა დროს steaming პროცესი. დაფარავს სახურავი (ან გამჭვირვალე კილიტა) და მოათავსეთ preheated ღუმელი 30 დან 60 წუთი (დამოკიდებულია რეჟიმი). თუ თქვენ ცხოვრობთ კერძო სახლში რუსული ღუმელი, დააყენა ქოთანში რკინის საღამოს პირში ცხარე ღუმელი, სადაც სითბოს მინიმალურია. ისინი ამას აკეთებენ კარელიაში (და არა მხოლოდ). მფრინავი turnips ზოგჯერ მდე დღეში. რა თქმა უნდა, პროცესი სწრაფად ღუმელშია. ორმაგი ქვაბში ან მულტივარქაშიც კი შეგიძლიათ მოიპაროთ. ჩვენ, ფაქტობრივად, გვჭირდება ერთი რამ - საზრიანი ტერფის პიურედან (მინიმუმ ბლენდერი, თუმცა ხელით უფრო პრიმიტიული გზები).

დასრულებული პიურე უნდა გაცივდეს, გადაეცეს უფრო ფართო კონტეინერში (ხის კერამიკული ან მინა) და შეავსეთ წყალი ლიმნის წვენით. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ კონტეინერი შედარებით თბილ ადგილას და დაველოდოთ ბუნებრივი სიმწიფის (დასაწყისში, რომელიც იცის ბუშტები და ქაფის გამოჩენა). თქვენ შეგიძლიათ დააჩქაროთ პროცესი და, ამავდროულად, გააუმჯობესოთ გემოვნების საბოლოო პროდუქტის მომზადება დამწყები საწყისი breadcrumbs შავი პურის ან / და ალაო. ეს სასმელი იქნება ცქრიალა. კვასს დრო სჭირდება გაქცევაზე. როდესაც დუღილის აქტიური ფაზა დასრულებულია, ნალექი ხდება კონტეინერის ქვედა ნაწილში, რაც ნიშნავს იმას, რომ შესაძლებელია გაგრილდეს და სვამს მას შემდეგ, რაც სუფთა ქვებთან ერთად საფუარი. ან გამოიყენეთ სხვა კერძების მომზადება ( მაგალითად , მაგალითად).

თუ თქვენ დაამატებთ შაქარს, თაფლს ან მოლაზებს თავდაპირველ ვორტამდე (დუღილის წინ) kvass იქნება ძლიერი (ანუ, მას ექნება მაღალი პროცენტული ალკოჰოლის შემცველობა). კარგია, რომ თავდაპირველი ვარდისფერი, მოკლე ან მშრალი ნაცხის პატარა კონუსები შეიტანოთ, მაშინ კვაზი მიიღებს სასიამოვნო დამახასიათებელ მწარე გემოვნებას. საბოლოო პროდუქტი, შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი ან შაქარი, რათა გამოსწორდეს გემო. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ პიტნის ფოთლები და / ან ლიმონის ბალზამი, ღვიის კენკროვანი. ასეთი სასმელი ძალიან სასარგებლოა, იმიტომ, რომ მზადდება ბუნებრივი პროდუქტებით, ზაფხულში სითბოს - ეს არის ნამდვილი ხსნა.

გარდა ამისა, kvass მზადდება გამხმარი turnips დაახლოებით იგივე გზით აღწერილი წინა რეცეპტი. ხმელი მუწუკები (თხელი ნაჭრების სახით) შეედინება მდუღარე წყალში, ოდნავ ჩაყრილია და გახეხილია (იხ. ზემოთ).