ახლა არის დრო, რომ მზადდება ყურძნისა და ვაშლისგან, და ჩვენ გთავაზობთ ზამთრისთვის გემრიელი და არომატული კომპოტის დამზადებას ამ ხილის მონაწილეობით.
როგორ საზ compote ყურძნისა და ვაშლის - რეცეპტი ზამთრის გარეშე სტერილიზაციის
შემადგენლობა:
გაანგარიშება ერთი ლიტრი 3 ლიტრი:
- ახალი ვაშლი - 540 გ;
- ყურძენი - 340 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 220 გ;
- წყლის გაფილტრული - დაახლოებით 2.2 ლიტრი.
მომზადება
თავდაპირველად, ჩვენ მოვამზადებთ ბანკებს. მათ უნდა გარეცხილი და სტერილური ნებისმიერი ხელმისაწვდომი და მოსახერხებელი გზა. ახლა ჩვენ გავფილტროთ წყალს მოვხარშოთ და, ამავდროულად, ჩვენ ვაზავით ყურძენს, ამოიღეთ კენკრა კენკრებზე, მოაწყვეთ მათ მომზადებული ქილაში და წავიდეთ ვაშლისთვის. ჩვენ ვბანა მათ, ამონაწერი ბირთვით და ფუძეთა, და დაჭრილი ხორცი შევიდა ნაჭერი და გააგზავნეთ ყურძენი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ რამოდენიმე ლიმონის ნატეხი და კარნავაზის ყვავილი პიკანკისა და დამატებითი არომატისთვის. შეავსეთ ხილის ჯარი, მოხარშული წყალი, დაფარავს ხოხებს და ათი წუთი დატოვონ. მას შემდეგ, რაც დრო გავიდა, ჩვენ დაასხით წყლის დააბრუნებდა პან და დაასხით საჭირო რაოდენობის შაქარი შევიდა ქილებში.
გაჯერებული წყალი თბილწამს, მოვხარშოთ სამიდან ხუთ წუთამდე და შეავსოთ ხილისა და შაქრის ნამცხვარი. ჩვენ დაუყოვნებლივ დავამსხვებთ ხუფებს, გადავდგეთ გემები თავდაყირა და გადაათრიეთ მათ თბილი ტემპერატურა ნელი გაგრილებისთვის და თვით სტერილიზაციისათვის.
კომპოტი ზამთრისთვის ყურძენი, ვაშლი და ქლიავი
შემადგენლობა:
გაანგარიშება ერთი ლიტრი jar:
- ახალი ვაშლი - 440 გ;
- ყურძენი - 190 გ;
- ქლიავი - 190 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 125 გ;
- წყლის გაფილტრული - 130 მლ.
მომზადება
ამ რეცეპტის მიხედვით, მიღებულია საკმაოდ კონცენტრირებული კომპოტი, რომელიც უნდა მოხდეს მოხარშულ წყალთან ერთად მოხმარებისთვის.
რეცეპტის დანერგვის მიზნით, ჩვენ გარეული ვაშლისა და პედიკელებისგან ამოღებულ ვაზს ამოვიღებთ და ლორწოვანებს დავჭრათ. ჩვენ დავუმატოთ სოუსით, დაასხით მცირე რაოდენობით წყალი და დავხურეთ ზომიერი სითბო ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაიტანეთ ვაშლის ნაჭრები მოკლე დროში ყინულოვანი წყლით, შემდეგ ჩააგდოს ის sieve და მოდით ეს სანიაღვრე. ნაღმი აფეთქავს, ნახევარში დავფარავთ და ქვებისგან გადავრჩებით და ყურძნიდან ვაზს ვაგროვებთ. ჩვენ stacked ვაშლი, ყურძენი და ნახევარი პლაზმებში ფენებს დაბრუნება. წყალი, რომელშიც ვაშლი იყო მოხარშული და შაქრის საზ ტკბილი სიროფი, დაასხით მას კონტეინერი ხილის. ჩვენ მაშინ დაფარავს მათ lids და ამით მათ თასი წყალში სტერილიზაციის. შემდეგ მდუღარე, ჩვენ სტერილიზაცია billets ოცი წუთის განმავლობაში, მაშინ დალუქვა იგი მჭიდროდ და შემდეგ გაგრილების off ჩვენ გადაუგზავნის საწყობი შენახვის.
ვაშლის, ყურძნისა და ფორთოხლის კომპოტი
შემადგენლობა:
გაანგარიშება ერთი ლიტრი 3 ლიტრი:
- ახალი ვაშლი - 450 გ;
- ყურძენი - 450 გ;
- ფორთოხალი - 250 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 250 გ;
- წყლის გაფილტრული - 2-2,2 ლ.
მომზადება
წარმოუდგენლად უგემრიელესი ნაზავია ვაშლისა და ყურძნის კომპოტი, თუ დაამატეთ ნარინჯისფერი ნაჭრებით. მოამზადეთ ეს ყურძენი და ვაშლი, ვამზადებთ ზემოთ აღწერილ რეკომენდაციებს, ხილის ჩამოსვლის შემდეგ, კბილებიდან და პედიკლებიდან მოშორებით და სტერილური ქილაში. თითოეულ სამ-ლიტრიან კონტეინერში ჩვენ ასევე ორი ფორთოხლის კათხა ჩავყარეთ. ციტრუსის ნაყოფები წინასწარ უნდა დაიბანოთ და ერთი წუთით მდუღარე წყალში მოათავსოთ.
შეავსეთ კომპაქტური კომპონენტები, მოხარშული გაფილტრული წყალი და დატოვეთ ათი წუთი, დახურეთ სახურავი. მას შემდეგ, რაც წყალი გადაისხა შევიდა saucepan და კვლავ ღუმელი, და დაასხით შაქარი შევიდა jar. შემდეგ დუღილის, მოვხარშოთ თხევადი რამდენიმე წუთის განმავლობაში და დაასხით მას შეუძლია, შევსების მას მდე დაბრუნება. ახლა ჩვენ დავჭრათ სამუშაოები და თბილი "ქურთუკი" ჩაატარეთ თვითმმართველობის სტერილიზაციისა და ნელი გაგრილებისთვის.