Blancmange - ცივი დესერტი, ტკბილი ჟელე მთელი ან ნუშის რძე და სხვა პროდუქტები (ბრინჯი ფქვილი, თხილი, ხილი, დაშაქრული ხილი, კაკაო, ტკბილი სურნელოვანი ალკოჰოლი).
Blancmange- ის თანამედროვე რეცეპტები აუცილებლად შედის ჟელატინი, ეს ხელს უწყობს ამ ინგრედიენტის წყალობით გაძლიერებას. ბოსტნეულს შეუძლია შეამციროს ჟელატინი აგარ-აგარით.
გითხრათ, როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ხაჭოთი.
ხაჭო ჩვენ გვჭირდება მხოლოდ ბუნებრივი და სუფთა საშუალო ან მაღალი ცხიმი, რა თქმა უნდა, უმჯობესია საზამთროში შესამოწმებელი ფერმის რძე, თუ ასეთი შესაძლებლობა არსებობს.
ხაჭო დესერტი blancmange ერთად ანანასი და ბანანი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ჟელატინი - დაახლოებით 20 გ;
- რძის საშუალო ცხიმის შემცველობა - 1-1.5 ჭიქა;
- ახალი კოტეჯი ყველი - დაახლოებით 250 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 50-100 გ;
- ანანასი (ახალი ან დაკონსერვებული) - ცალი;
- ბანანის მცირე ოდნავ მოზარდი - 1 ცალი;
- ნუშის ნუშის;
- ვანილი ან დარიჩინი - 1 პინჩი;
- სინათლის წვნიანი - 30 მლ;
- ლიმონის წვენი - 2 სტადიის. კოვზები;
- შოკოლადი მუქი დასრულდა.
მომზადება
ოდნავ თბილი რძე, დაამატეთ ჟელატინი, ფრთხილად აურიეთ, დაველოდოთ, რომ მთლიანად და დაძაბულობას იშლება. დაამატეთ შაქრის ფხვნილი და ავურიოთ კარგად.
Nucleolus ნუშის გაანადგურა ნებისმიერი მოსახერხებელი გზა, პატარა უკეთესი. ანანასის მომზადება: საჭიროა მცირე დარტყმები. ასევე ბანანები - ჩვენ სწრაფად შეავსოთ მათ ლიმონის წვენი, ისე, რომ არ darken.
ჩვენ გვაკავშირებს ნუშის, ხილის, რმიისა და რძის ჟელატინის ხსნარი ხაჭოთი. ჩვენ კარგად ავურიოთ, უკეთესი ბლენდერი.
მომზადებული მასა გადანაწილდება (ან ერთ დიდ სახლში, მაშინ ის შეიძლება იყოს ნამცხვარი), გაჟღენთილი შოკოლადით და მაცივარში მოთავსებული, სანამ მთლიანად გაძლიერდება. გაწმენდის და დეკორატიული ხილით შეიძლება გაკეთდეს შემდეგ გამკვრივება და მოპოვების საწყისი mold.
Blancmange ყველი ხილით - რეცეპტი აგარ-აგარით
შემადგენლობა:
- კოტეჯი ყველი - 300 გ;
- ხილი (კივი და ფორთოხალი);
- რძის ნუშის ან ქოქოსის - 300 მლ;
- შაქრის ფხვნილი - 50-100 გ;
- ბრინჯი ფქვილი ან სახამებელი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ნუშის ლიქიორი - 30 მლ;
- აგარ-აგარი - ნარევი მთლიანი მასის 250 მლ მოცულობის თითო 1-3 ჩაის კოვზი.
მომზადება
ნუშის რძეში გაჟღენთილი რძე. დამატება შაქრის ფხვნილი, ბრინჯი ფქვილი, ლიქიორი, ხაჭო და ხილი პატარა ნაჭრების სახით (შეგიძლიათ ცოტა ხილის წვენი დავამატოთ). ყველა ყურადღებით შეურიეთ და შეავსეთ ფორმები, რომელიც ჩვენ მაცივარში მთლიანად გაძლიერდება.
ყურძნის blancmange ემსახურება ჩაი, ყავა, rooibos, carcade ან mate. პრინციპში, ამ დესერტის მიღება შესაძლებელია ალკოჰოლური ხილის კოქტეილებით.