Კრემი ტორტი - საუკეთესო იდეები გაჟღენთვას ან დეკორატიული ხელნაკეთი დესერტი

ტორტი კრემი არის დესერტის განუყოფელი ნაწილი, მისი დახმარებით შეგიძლიათ დაამშვენოთ დელიკატესი ან დამალვა საკონდიტრო ნაწარმის მცირე ხარვეზები. შევსების უფლება შეავსებს ნამცხვრებს, ქმნის დამატებით ფენას ან ქმნის არაჩვეულებრივი დეკორი პროდუქტის ზედაპირზე.

როგორ გააკეთოთ კრემის ტორტი?

რეცეპტი კრემის ნამცხვარი ვარიანტებისთვისაა და ის ემზადება სხვადასხვა ფორმით. მარტივი რეკომენდაციების შემდეგ, თქვენ იცით, თუ რა შინაარსისთვის განკუთვნილია ორცხობილა, ქვიშა, თაფლი ან ბლინი ნამცხვრები.

1. ნამცხვრების გაჟღენთის მიზნით , ფლაკონზე მზადდება ფლაკონ - ეს არის ყველა სახის კასარდი, შედედებული რძე, ხაჭო ან არაჟანი. მათი გამოყენება, საჭიროა სიროპის მინიმალური გამოყენება, ტორფის ფენების დარბილება.
2. თუ გინდა, რომ ნამცხვრებს შორის სქელი მკვრივი ფენას გააკეთოთ, გამოიყენეთ ნავთობი, ნაღები ან ყველი ნაღებისთვის.
3. მსუბუქი კრემი ნამცხვარი - ცილები. სათანადო წარმოების, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას interlayering შორის ნამცხვრები და დეკორატიული ზედაპირზე დესერტი.
4. შოკოლადის ნაღები გნაჩოზე ტორტი შეიძლება იმოქმედოს როლი გაჟღენთილი ნამცხვრები და ჭიქურა ზედაპირზე დიზაინი. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა განიხილოს ხარისხის შოკოლადი, უფრო შინაარსი კაკაოს ლობიო თავის შემადგენლობა, უფრო მკვრივი იქნება კრემი.

კრემის ტორტი შედედებული რძე

კრემი ნამცხვარი, რომლის მარტივი რეცეპტი აღწერილია ქვემოთ, ყველას შეუძლია საზ. თქვენ არ გჭირდებათ whip, brew ან chill ხანგრძლივი. ყველა კომპონენტი შერეულია და მიზანშეწონილია თითქმის დაუყოვნებლივ. ასეთი შევსება სრულყოფილად გაართმევენ ნებისმიერ ნამცხვრებს: ბისკვიტის, ქვიშის, პუფის და სიროპის დამატებით გაჟღენთვას.

შემადგენლობა:

• მოხარშული შედედებული რძე - 1 ბ.
• კარაქი - 150 გ;
• ვანილი და კაკაოს ნება.

მომზადება

1. შეურიეთ კარაქი შემრევით, შედედებული შედედებული რძე.
2. დამატება ვანილი და კაკაოს ფხვნილი. კიდევ ერთხელ, whisk კარგად კრემი მოხარშული შედედებული რძე ტორტი და refrigerate 15 წუთის განმავლობაში.

გაახალგაზრდავებელი კრემი ნამცხვარი

იდეალური ნაღები ტორნატისთვის არის გაანჩევა. ის კბილებს კარგად და ზედაპირზე წყვეტს. ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ადრე დესერტის საფარით. დამზადების გამოყენება მუქი შოკოლადის მაღალი შემცველობა კაკაოს ლობიო. თუ საფარი უნდა იყოს თეთრი, შეამციროთ ნაწილაკის ნაწილაკი, ასე რომ კარგად გაანადგურე.

შემადგენლობა:

• შოკოლადის მწარე - 100 გ;
• კრემი - 100 მლ;
• შაქრის ფხვნილი - 50 გრ.

მომზადება

1. ჩაიცვი შოკოლადის შევიდა პატარა ნაჭრები, დასვა თასი.
2. In saucepan, სითბოს კრემი ფხვნილი, არ მოიტანს მას boil.
3. ჩაასხით კრემი შოკოლადი, დაველოდოთ, სანამ დნება, აურიეთ.
4. სანამ გამოყენება, კრემი უნდა დავდგეთ საათში მაცივარი.

ყველის კრემი ნამცხვარი

უგემრიელესი გემრიელი კრემის კრემი ყველით არის სქელი, მკვრივი და ძალიან თეთრი. ტრადიციულად მომზადებულია მუსკარპონური ან ფილადელფია, თუ ეს არ არის შესაძლებელი ამ ტიპის ყველის შეძენა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი უფრო ხელმისაწვდომი კრემი ყველი. ეს კრემი კარგად შეესაბამება შოკოლადის ნამცხვრებიდან "შიშველი" ნამცხვრების წარმოებას.

შემადგენლობა:

• mascarpone - 500 გ;
• კრემი 33% - 200 მლ;
• შაქრის ფხვნილი - 50 გ;
• ვანილინი.

მომზადება

1. სცემეს ცივი კრემის ერთად მიქსერის სანამ მჭიდრო მწვერვალები, ასხამს ფხვნილი.
2. განაგრძეთ აპარატის მუშაობა, დაამატეთ ყველი და ვანილინი.
3. სცემეს სანამ გლუვი და გლუვი ტექსტურა.

ნაღების კრემი ორცხობილაზე

მსუბუქი და ჰაეროვანი კრემი, რომელიც ნამცხვრების ნამცხვარია, იდეალური გახდება, თუ ეს იმას ნიშნავს, რომ პროდუქტის გადამუშავების ყველა წესი დაიცვას. მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ კრემი არ იშლება და ნავთობის გახდება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეულის წარმოშობის პროდუქტი, ის ძალიან კარგია, მაგრამ მისი გემო ცოტაა სასიამოვნოა, დაამატეთ ციტრუსის მჟავას მცირე გემოვნების ბალანსი.

შემადგენლობა:

• კრემი whipping - 500 მლ;
• შაქრის ფხვნილი - 100 გ;
• ლიმონის მჟავა - 1 პატარა პინცეტი.

მომზადება

1. სცემეს ცივი კრემი მაღალი მიქსერის შემრევით.
2. ფხვნილისა და ლიმონმჟავას დამატება.
3. კრემისთვის ნამცხვარი წალეკულა, სანამ მკვრივი სტაბილური მწვერვალები ჩამოყალიბდებიან და დაუყოვნებლივ იყენებენ მიზნებს.

კრემი ხაჭო იყიდება ნამცხვარი

კრემი ყველი ტორტი იდეალურია ბლინი ტორტი. გამოდის მოდერაში მკვრივი, რბილი და ძალიან გემრიელი. თუ ბაზა არ არის ძალიან ტკბილი, დაამატეთ მეტი შაქრის ფხვნილი მასა. არ გამოიყენოთ კრისტალური შაქარი, იგი დაითხოვს კრემში და თანმიმდევრულობა გამოვა არა ძალიან მიმზიდველი, უფრო თხევადი. ხაჭო უნდა იყოს გლუვი, გარეშე მარცვლეული, wipe ეს მეშვეობით sieve.

შემადგენლობა:

• ხაჭო მასა - 400 გ;
• შაქრის ფხვნილი - 100 გ;
• ვანილინი;
• კარაქი - 150 გ.

მომზადება

1. რბილი კარაქი სცემეს ფხვნილსა და ვანილზე მასაჟის განათებამდე. ეს უნდა იყოს თეთრი მდიდრული კრემი.
2. დამატება კოტეჯის ყველის ნაწილი, განაგრძე მიქსერის კურსი.
3. გლუვი თეთრი კრემი უნდა გამოიყენოთ ერთი საათით ადრე.

Custard custard რეცეპტი

ყველაზე პოპულარული კრემი რძის ტორტი არის custard. გასქელება, ფქვილი ხშირად დაემატა შემადგენლობას, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფრანგული შევსების ტექნოლოგია. ეს იალქნებს იალქების გამო, რის შედეგადაც ძალიან ნაზი, გლუვი. თუ სასურველია, შეიძლება გაკეთდეს შოკოლადი, შეავსოს რეცეპტი კოვზი ფხვნილის კოვზით.

შემადგენლობა:

• რძე - ½ ნივთი;
• შაქარი - 1 ცალი;
• კარაქი - 180 გ;
• yolks - 3 ცალი.

მომზადება

1. ფუნტი yolks შაქარი სანამ აყვავებულ.
2. შეიყვანეთ რძე, დააყენა კერძები წყლის აბაზანაში.
3. თბილი მასა, მუდმივად აღვივებს, დაველოდებით კრემის სისქეს.
4. რბილი კარაქი სცემეს ბრწყინვალედ, თანდათანობით დაასხით კრემში და გააგრძელეთ ნაზავი.
5. კრემი გამოიყენება გაცივებული.

ლიმონის კრემი ნამცხვარი

ეს მარტივი კრემი ნამცხვარი აქვს კიდევ ერთი სახელი - ქურდი, ძალიან ადვილია საზ. ეს შესანიშნავი შევსება გარდაქმნის ყველაზე საგანგებო ნამცხვრებს. მისი წარმოების ტექნოლოგია კასრდის მსგავსია, რის შედეგადაც ის უფრო ადვილად იკარგება, არ არის მსუქანი და აბსოლუტურად არ არის დამაბრკოლებელი. ის დიდ საქმეს გააკეთებს, რათა გაახანგრძლივოს ნამცხვრები და ვერ დაამშვენებს დესერტს, მის სინათლის ტექსტურას.

შემადგენლობა:

• ლიმონი - 2 ცალი;
• შაქარი - 100 გ;
• კარაქი - 70 გ;
• კვერცხი - 2 ცალი.

მომზადება

1. წაშალეთ ყვითელი ფენის კანი ჯარიმა grater.
2. წვენი ამოიღეთ, თესლისა და პომესისგან შებოჭვა.
3. შეურიეთ წვენი და შეშუპება, დაამატეთ შაქარი და კვერცხი.
4. მოათავსეთ კონტეინერი წყლის აბანოზე, აღვივებს 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ნარევი thickens.
5. დაამატეთ ზეთი, აურიეთ.
6. გემრიელი კრემის ტორტი მზად იქნება გაგრილების შემდეგ 2 საათის განმავლობაში.

რფაელო კრემის ტორტი

გემრიელი და მდიდარი ქოქოსის ნამცხვარი ნამცხვარი შეიძლება იყოს თხევადი, რათა გაჟღენთილი იყოს ნამცხვრები ან მკვრივი და იყენებენ დამატებით ფენას შორის ნამცხვრებს შორის. ჩიპი უნდა იყოს grinded ერთად ყავის საფქვავი ან ბლენდერი ადრე გამოყენება, ასე რომ კრემი დატოვებს უფრო ფორმაში. ამ თანხის არ იქნება ბევრი კრემი, მაგრამ საკმარისია შეავსოთ ტორტი სამი ნამცხვრები.

შემადგენლობა:

• თეთრი შოკოლადი - 100 გ;
• კრემი 33% - 100 მლ;
• ქოქოსის ჩიპები (პატარა) - 100 გ;
• კარაქი - 100 გ;
• შაქრის ფხვნილი - 50 გრ.

მომზადება

1. შოკოლადის დნება.
2. Whisk კარაქი ერთად ფხვნილი შაქარი.
3. Whip კრემი აყვავებულ თანმიმდევრულობა, თანდათან დაამატოთ კარაქი მასა და მდნარი შოკოლადი.
4. გამორთეთ მოწყობილობა, შეიყვანეთ ქოქოსის ნამცხვრები, აურიეთ კოვზი.
5. გამოყენებამდე, კრემი უნდა იყოს ინტრავენური მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში.

ცილის კრემი ტორტი დეკორაციისთვის

ცილის გაფორმებისთვის ცილოვანი ციხე მზადდება შვეიცარიის ტექნოლოგიის მიხედვით. Merenga შედეგად გამოდის მარტივი, პატარა ბლანტი თანმიმდევრულობა, მაგრამ ამავე დროს იგი კარგად ინახავს ფორმას. ეს კრემი არის სრულყოფილი დეკორატიული დეკორატიული, სხვა რამეში გამოდის ძალიან გემრიელი და სრულიად unpretentious. თუ არსებობს სურვილი, რომ ეს საღებავი ნათელი ფერი, გამოიყენოთ ლარი საღებავები.

შემადგენლობა:

• ცილები - 4 ცალი.
• შაქრის ფხვნილი - 200 გ;
• ციტრუსის მჟავა - 1/4 ც.

მომზადება

1. განათავსეთ მშენებლობა წყლის წყლით ორთქლის აბანოზე.
2. თასი, whisk squirrel სანამ frothy cap ფორმები. განათავსეთ წყლის აბანო და გააგრძელეთ სცემეს, ასხამს შაქრის ფხვნილს.
3. სცემეს, სანამ მასაგან გამოყოფს ბოლოში.
4. ამოღება სითბოს, ჩამოაგდეს ლიმონმჟავას, გაგრძელდება მუშაობის მიქსერის კიდევ 5 წუთი.
5. კრემი დეკორატიული ტორტი მზად არის, როგორც კი კბილები ქვემოთ მთლიანად.

როგორ დაამშვენებს ტორტი კრემი?

ზედაპირზე რთული ფორმების შესაქმნელად, საჭიროა სქელი კრემის ტორტი. კარგია გაუმკლავდეს ასეთი პრობლემა ცილის კრემი, ზეთი, ganache ან ყველი დაფუძნებული mascarpone. რეგისტრაციისათვის საჭიროა სპეციალური ინვენტარი - ჩანთა ერთად spazes და spatulas. კრემის საღებავით ლამაზად საღებავით, ისინი ნათელი და თანაბრად დაითხოვონ.

1. წარმოუდგენლად პოპულარული ნამცხვრები მორთულია casually. თანამედროვე და სანახაობრივი დეკორაციის შესაქმნელად, საჭიროა თქვენი სამუშაო ინსტრუმენტი: კოვზი, დანა, ან ჩანგალი.
2. სპატულას იყენებთ, შეგიძლიათ დაამშვენოთ დესერტი "ombre" ტექნიკით, ფერმკრთალი კრემი მინიმუმ სამი ფერისაგან.
3. დესერტის ზედაპირზე დიდი რაოდენობით კრემის გაღვივება სპატულით შეგიძლიათ შეამციროთ კრემი ძალიან შეუფერხებლად და შეუფერხებლად, შეავსოთ მცირე დეტალები.
4. შეიარაღებაში ჩანთა ერთად attachments, შეგიძლიათ სხვადასხვა ყვავილები ან შექმნათ უნიკალური დეკორი ზედაპირზე დესერტი.