კაფსკოვი პატარა ნამცხვრებია. როგორ გააკეთოს კრემი muffin გაფორმება, წაიკითხოთ ქვემოთ.
კრემი muffins ერთად შედედებული რძე
შემადგენლობა:
- შედედებული რძე - 1 ჯარი;
- არაჟანი 20% ცხიმის შემცველობა - 200 გ;
- ნატურალური კარაქი - 200 გ;
- ნიადაგის ნიგოზი - 300 გ.
მომზადება
სცემეს მოხარშული შედედებული რძე რბილი კარაქი. შემდეგ დავრჩეთ არაჟანი და ასევე whiskly. საბოლოო ჯამში, დაამატეთ დამსხვრეული ნიგოზი, აურიეთ ზედმეტად გაგრილებული კრემი და შეასრულეთ ჩვენი muffins.
Custard for muffins - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- რძის ძროხა - 2 ჭიქა;
- sifted ხორბლის ფქვილი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ქათმის დიდი კვერცხი - 2 ცალი.
- ბუნებრივი კარაქი - 30 გ;
- ქვიშის შაქარი - 200 გ.
მომზადება
ღრმა კერძი, აურიეთ ნახევარი რძე, ფქვილი და კვერცხი. ცალკე აკავშირებს მეორე ნახევარში რძის შაქარი. ჩვენ მასზე ცეცხლი დავამატეთ და მოვხარით მას. მდუღარე რძე, ძალიან ნელა დაასხით პირველი ნაზავი - რძე ფქვილი და კვერცხი. საფუძვლიანად აურიეთ და გაამზადეთ ნაღები სანამ სქელი, მუდმივად აღვივებს. სამზარეულო დრო დაახლოებით 7 წუთია. შემდეგ წაშალეთ მასა ცეცხლიდან, დაამატეთ ზეთი, აურიეთ და გაგრილდება. და კრემი გაყინვას, უნდა გაიწმინდოს მაცივარში.
კრემი muffins ერთად mascarpone
შემადგენლობა:
- mascarpone - 250 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 100 გრ.
მომზადება
Mascarpone ამოიღეს შაქრის ფხვნილი fluffy სახელმწიფო და შემდეგ გამოყენებით საკონდიტრო შპრიცი დაამშვენებს პროდუქტები.
ცხიმიანი კრემი muffins
შემადგენლობა:
- რბილი კარაქი - 100 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 1.5 ჭიქა;
- კრემი 20% მსუქანი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ვანილის შაქარი - ½ tsp.
მომზადება
შეურიეთ რბილი კარაქი მიქსერის საშუალო სიჩქარით, სანამ გათეთრება. ამის შემდეგ, პირდაპირ ნავთობის, ჩვენ sift შაქრის ფხვნილი, დააყენა ვანილის შაქარი და დაასხით კრემი. ერთხელ, whisk ერთად მიქსერის სანამ თანმიმდევრულობა კრემი. შემდეგ შეავსეთ ნაღები შეფუთვით შპრიციით და გაგრილებული muffins.
Ganache კრემი muffin გაფორმება
შემადგენლობა:
- მუქი შოკოლადი 70% კაკაოს შემცველობაზე - 230 გ;
- კრემი 30% ცხიმი - 270 გ;
- თაფლი - 40 გრ.
მომზადება
დაჭერით chop ერთად მკვეთრი დანა შევიდა პატარა ნაჭრები. კრემი, დაასხით თაფლი და მოუტანს მასის boil. შოკოლადის დაასხით ცხელი ნაღები, წასვლა ერთი წუთით, შემდეგ ავურიოთ ერთგვაროვანი მასა. ჩვენ ვანიჭებთ კრემის გაანაჩეს მაცივარში, პერიოდულად შერევით, დგას რამდენიმე საათის განმავლობაში. შემდეგ შეავსეთ იგი საკონდიტრო შპრიციით და დაამზადეთ ჩვენი muffins.