ცნობილი ტკბილი გემრიელი - შოკოლადის ტორტი "კარტოფილის", (სახელი მოვიდა გარე მსგავსება). შეიძლება ითქვას, რომ ეს საკონდიტრო ნაწარმი საკულტო დელიკატია პოსტსაბჭოთა სივრცეში და ბევრ სხვა ქვეყანაში. თქვენ შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, შეიძინეთ თქვენი საყვარელი ტკბილეული საკონდიტრო ნაწარში, მაგრამ ამ შემთხვევაში არ შეიძლება სრულიად დარწმუნებული იყოთ ნამცხვრების სისუფთავე და გამოყენებული ინგრედიენტების ხარისხი. აქედან გამომდინარე, უკეთესია, რომ "კარტოშკას" ნამცხვრები სახლში გაატარონ, რაც არ არის რთული, რადგან ეს სიტვერი დამზადებულია საცხობი გარეშე, ყველა ინგრედიენტი მთლიანად არის ხელმისაწვდომი. ბავშვებს 5-6 წლამდე ასაკის ბავშვების მოზიდვა შეუძლიათ "კარტოშკას" მოამზადონ, მათ გაახარებენ თავიანთი საქმიანობით და შედეგებით, გარდა ამისა, კოლექტიურ კურსში მონაწილეობის მიღება უპრობლემო სწავლებისა და სასარგებლო გამოცდილების მქონე იქნება.
არსებობს უამრავი ვარიანტი რეცეპტები მიღების ტორტი მოუწოდა "კარტოფილის". ნებისმიერ ფორმულაში, არსებობს ფხვიერი ბაზა (ნიადაგის breadcrumbs ან ნამცხვრები), დაჭრილი თხილი, კარაქი და კაკაოს ფხვნილი.
ტორტი "კარტოფილი" ტკბილი ვანილის პურის დამამშვიდებელი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ვანილის ნამცხვრები - 600 გ;
- შაქარი (უკეთესია ფხვნილის სახით) - 150-200 გ + 1 სტადიის. კოვზი მოძრავი გარშემო;
- ნატურალური რძის ნაღები ან ცხიმიანი რძე - დაახლოებით 200 მლ;
- ნებისმიერი კაკალი - 100-150 გ;
- ხარისხის კაკაოს ფხვნილი - 2-3 სტადიის. კოვზები;
- ნატურალური კარაქი - 150 გ;
- კონიაკი, კონიაკი, რომი ან ლიქიორი - 1-3 ქ. კოვზები (თუ ბავშვებისთვის სამზარეულო, ეს კომპონენტი სურვილისამებრ ან შეამციროს თანხა 1 ჩაის კოვზი).
მომზადება
მშრალი crumbs ნებისმიერ მოსახერხებელი გზა: ან ხორცის grinder ან ბლენდერში, გაერთიანდება. თხილი ასევე უნდა იყოს საფუძველი, მაგრამ ეს არ არის უკეთესი ფქვილი, მაგრამ მატჩის ზომის ზომისთვის - ასე რომ, ჩვენ კიდევ უფრო საინტერესო ტექსტის მიღებას შეძლებთ (შეგიძლიათ მხოლოდ დანით დაჭერით).
მომზადება შოკოლადის ნაღების კრემი. შეურიეთ შაქარი კაკაოს ფხვნილით. მსუბუქად სითბოს კრემი (სასურველია წყლის აბაზანა) და მთლიანად დნება კრემი კარაქაში. დამატება კონიაკი და ნარევი შაქარი და კაკაო. თბილი ნარევი, აღვივებს, სანამ შაქარი არღვევს მთლიანად და ნარევი გახდება ერთგვაროვანი მასა.
ცოტა (2 tablespoons) ნამცხვარი შერეული 1 სტადიის. შაქრის ფხვნილი შაქრის ფხვნილი და ცოტა კაკაოს ფხვნილი დავამატეთ - ეს იქნება ნარევი caving in - ჩვენ დააყენა თასი განზე.
მოათავსეთ ადგილზე ორცხობილა და კაკალი არაპლასტმასის თასში. ჩვენ აურიეთ და ჩამოაყალიბებთ სლაიდს დეპრესიით, რომელშიც ჩვენ დავასხით კრემისებური შოკოლადის ნაღები. შეურიეთ ეს (მოსახერხებელია ჩანგალი). შედეგად მიღებული ნარევი, ჩვენ ქმნის მრგვალი ან მოქცეული კარტოფილი და გააფართოვოს მათ მომზადებული ნარევი. ჩვენ "კარტოფილს" კერძიზე ვადევნებთ, არ დავამსგავსოთ ისინი ერთმანეთს. მაცივარში საათნახევარი გავატარეთ. ჭამა "კარტოფილი" უნდა იყოს 2-3 დღის განმავლობაში, თუმცა, როგორც ჩანს, ვერ იტანჯება ამის შესახებ, როგორც ამბობენ, სწრაფად გაფრინდება.
თუ ვერ ვანილის ორცხობილა ვერ იპოვნეთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარტივი ნამცხვარი, მშრალი ბისკვიტი. დავამატებთ ვანილის ან დარიჩინის ნარევი - უბრალოდ არ არის - ეს სანელებლები არ აერთიანებს.
მოამზადოს დიეტური ნამცხვრები "კარტოფილი", ჩვენ ვიყენებთ მშრალი არაკეთილსაწინააღმდეგო კრეკერით, თეთრი ყავისფერი კრეკერით ან დიეტა პურისთვის. შაქრის ოდენობა მცირდება 1-2 ქ. კოვზები.
ბავშვებისათვის (თუმცა, უფროსებისთვის, განსაკუთრებით მამაკაცები და თვითონ აშენებენ), სასარგებლო იქნება, რომ "კარტოშკას" ნამცხვრებში მწყერი კვერცხები შეასრულონ (ისინი უნაკლოა მათი ნედლი ფორმით, ქათმისგან განსხვავებით). ჩვენ დავამატებთ და კვერცხებს დავუპირისპირებთ კრეკერით მზადდება ოდნავ დამთავრებული თხილისა და შოკოლადის ნაღების ნაზავი (იხ. ზემოთ).
ნამცხვრების მასის შემადგენლობაში ასევე შეგიძლიათ მოიყვანოთ ქოქოსის ნამცხვრები, გახეხილი კოტეჯი ყველით მცირე რაოდენობით და თუ რძეზე, მაშინ ჟელატინი ან აგარ-აგარი.
გემრიელი კარტოფილი "კარტოფილი" საუკეთესოა დილით საუზმით ან სადილისთვის ჩაის, ყავის ან ცხელი შოკოლადისთვის, ბავშვებისთვის, რა თქმა უნდა, უკეთესი შემადგენლობა, კარქვადი ან როიოიბო, შეგიძლიათ რძის შაქრის მიღება.