დელიკატები ინდოეთიდან რთულია მოვუწოდებთ სინათლეს, რადგან მათი უმრავლესობა შედგება ბევრი შაქრის ან ღრმა შემწვარი, ამიტომ შესაფერისი მათთვის, ვინც გადაწყვიტა მიიღოს დიეტა დიეტა და ჭამა ტკბილეული გული.
რეცეპტი ინდური ტკბილეულს "ლადა"
ინდური ხორცი არის მსგავსი ტრიუფელი, რომელიც მზადდება chickpeas, მდნარი კარაქი და შაქარი, თხილი და სანელებლები. ეს დესერტი არის იდეალური და მარტივი დასაწყისია გაეცნოს ავთენტური აღმოსავლური ტკბილეულით.
შემადგენლობა:
- chickpea ფქვილი 420 გ;
- ნემსი (ან ჩვეულებრივი კარაქი) - 240 გ;
- შაქარი - 340 გ;
- ერთი ნუშის და კაფეს კაკალით;
- ზაფრანის pinch (სურვილისამებრ);
- გრუნტის კარდამონი - 1 ½ ტ.
მომზადება
- დნობის კარაქი ან მზე დიდი frying პან. მდნავ ზეთი, დაასხით chickpea ფქვილი და ფრაის კიდევ 5-6 წუთი სანამ არ ისმის დამახასიათებელი nutty არომატით.
- დაამატეთ დამსხვრეული თხილი და ზაფრანა ფქვილის პასტა, გაგრძელდება სამზარეულო 4-5 წუთი, სანამ ნარევი იცვლება ფერის მუქი.
- მომზადების დასასრულს, ბევრი წიწაკა სუფთაა და შაქრით.
- გამაგრილებელი მასა კომფორტულ ტემპერატურაზე, დაიწყე გაყოფა ის ნაწილი და მოძრავი ბურთები ბურთები ზომა ping-pong ბურთი.
ინდური სამზარეულოს ტრადიციული ტკბილი "ბურფი"
ინგრედიენტების თვალსაზრისით, ბურფის რეცეპტი თითქმის იდენტურია რეცეპტის რეცეპტისთვის, მაგრამ სამზარეულოს ტექნიკა და, ამავე დროს, კერძი საბოლოო გემოვნებით არის განსხვავებული.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 125 გ;
- შაქარი - 320 გ;
- კარაქი (მდნარი) - 120 მლ;
- წყალი 120 მლ;
- მუჭა ნუშის.
მომზადება
- მას შემდეგ, რაც დნობის კარაქი, დაასხით ფქვილი მასში და fry სანამ მასა საკმარისად მკვრივი და პლასტმასის.
- შეურიეთ წყალი შაქარით და შეურიეთ სიროფი, სანამ ნიმუში არ არის კარგად.
- როდესაც სასურველი სიმჭიდროვე მიღწეულია, შეურიეთ სიროფი ფქვილის შემცველობით და დაასხით ნუშის ცალი.
- ამ ეტაპზე, მასობრივი შეიძლება დაემატოს გემოვნებით ნებისმიერი სანელებლები, გემოს და საკვები colorings.
- დაველოდოთ დელიკატესების სრულ კონცერნს, გაყავით ნაწილებად და დაამშვენებს, როგორც გული სურვილებს: ასხამს ქოქოსის, თხილის ან დატოვებას ამ ფორმით.
როგორ საზ ინდური ტკბილეული "Jalebi"
კიდევ ერთი ტრადიციული ინდური ტკბილეული არის შემწვარი ღრმა შემწვარი ჯეილების ჩხირები, რომლებიც მზადდება ხორბლისა და ჩიქების ფქვილისგან და სიროფიდან გაჟღენთილია.
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 1 ცალი;
- კარაქი - 35 გ;
- იოგურტი - 165 მლ;
- chickpea ფქვილი - 55 გ;
- წყალი;
- ზეთი ღრმა frying;
- შაქრის სიროფი .
მომზადება
- შეურიეთ ხორბლის წყალი იოგურტთან, მდნარი კარაქით, მარილისა და ჩიქების ფქვილით.
- იწყეთ ცივ წყალში ნარევი წვრილ ნაწილებთან ერთად, სანამ არ მიიღებთ საკმაოდ სქელ ცომს, კოვზი აღებისას ribbons- ის გადინებას.
- ჩაასხით ცომი შევიდა ბოთლი ერთად ვიწრო ცხვირი ან საკონდიტრო ჩანთა ერთად პატარა nozzle.
- Preheat ღრმა frying ზეთი და დაიწყოს ცომი შევიდა სახით სპირალი. Fry სპირალებს გამოხატული ოქროსფერი ფერი, და შემდეგ წყალი მარტივი შაქარი სიროფი.
ტრადიციული ინდური დესერტი "Pala undrallu"
ეს საიდუმლო დესერტი არის ტკბილეული, რომელიც მოხარშული რძეში. ეს ტრადიციული ინდური დელიკატესი მზადდება დიდი დღესასწაულების საპატივცემულოდ.
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ბრინჯის ფქვილი - ½ ნივთი;
- წყალი 230 მლ;
- მარილის მჭრელი;
- ნავთობი - 10 გ.
რძისთვის:
- რძე - 330 მლ;
- შაქარი - 75 გ;
- ნიადაგის კარდონის პინჯი;
- ქოქოსის ჩიპები - 15 გ.
მომზადება
- მოიყვანეთ მარილი წყალი, რომ მოვხარშოთ და აურიეთ კარაქით. როდესაც წყალი იტანს, დაასხით ბრინჯის ფქვილი და აღვიქვამთ, წვრილმანი თანმიმდევრულობით.
- პასტა ბრინჯის ფქვილის მაგარი, როლი შევიდა ბურთები და დატოვონ ქვეშ ნესტიანი პირსახოცი, ისე, რომ ზედაპირზე არ ხდება airy.
- შეურიეთ რძე შაქარი და კარდამონი, დაამატეთ ქოქოსის ჩიპი. დატოვე ბრინჯი ბურთები და საზ დაახლოებით 5 წუთი.