ერთ-ერთი კერძები, რომელთანაც სომხური სამზარეულო ცნობილია, ბაკლავაა. სულშანის მზარეული გამოეცხადა ხუთას წელზე მეტი ხნის წინ და დღეს სომეხი ბაკლავა ბედნიერია. ეს სიტველე ისეთივე პოპულარულია, როგორც თურქული ბაკლავა . მაგრამ დღეს ჩვენ განვიხილავთ, თუ როგორ უნდა გამოვყოთ ბაკლავა ზუსტად სომხეთში.
როგორ დავიმკვიდროთ სომხეთის ბაკლავა?
შემადგენლობა:
შევსება:
- ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
- შაქარი - 1 ჭიქა;
- გაანადგურა ნიგოზი - 1,5-2 ჭიქა;
- დარიჩინის ტომარა - 1 ცალი;
- თაფლი - 1 მინა
ცომი
- ფქვილი - 900 გ;
- შაქარი - 1 ჭიქა;
- კარაქი - 200 გ;
- ქათმის კვერცხი - 5 ცალი;
- რძე - 1 მინა;
- საფუარი - 25 გ.
მომზადება
ბაკურიას სომხური რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. პირველი, ცომი მზადდება. მასთან ერთად აუცილებელია თიკერი: ნახევარ საათში დავდგეთ, შემდეგ კი "ღრმა მასაჟი" და კვლავ დაისვენეთ. ახლა გააფართოვოს 4 crusts, თითოეული lubricate ზეთით, და, კიდევ ერთხელ, დააყენა მათ ერთად, მაშინ გაიმეოროს მოძრავი პროცედურა. ეს შეიძლება გაკეთდეს 4-5 ჯერ, მაშინ ნამცხვრები ნამდვილად ფენიანი და ჰაეროვანი იქნება. როდესაც ისინი მზად არიან, გააგრძელეთ შევსება.
უპირველეს ყოვლისა, აუცილებელია ცალკე და ცილისწამება. შემდეგი, თხილი შერეული დარიჩინი, შაქარი და თაფლი. On greased საცხობი ფურცელი ქმნის out პირველი ტორტი, გულუხვად დაასხით იგი whipped თეთრკანიანი და sprinkle მესამე შევსება. ასე რომ, ფენის მიერ ფენის, წამოაყენონ ჩვენი მომავალი baklava. ზედა ქერქში, ყველა ამ სილამაზე გვირგვინდება, შევსებულია შიგნიდან შევსებული გულით - მაშინ ქერქის გახვეული და crispy.
ახლა ეს ღუმელია. პირველი დატოვეთ ჩვენი დიზაინის ღუმელი 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ზედა ქერქი მშრალი. შემდეგ, საცხობი პანელის ამოღება, მდნარ სიროპთან ერთად დაასხით ბაკლავა და გააკეთე ჭრილობები. ამის შემდეგ, საბოლოოდ bake, დაახლოებით, 30 წუთის განმავლობაში.
ეს ყველაფერი. ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზრგუნავს სომხეთის ბაკლავას და შეგიძლია შენი საყვარელი ადამიანების დესერტი.