სეზონზე ყავის სეზონის ადაპტირება შეგიძლიათ მარტივი დანამატისთვის - ნაყინი, რომელიც არა მარტო გაცივებთ სასმელს, არამედ მის თანმიმდევრულობას და გემოვნებას უფრო კრემისებურ და ნაღველს ანიჭებს. რეცეპტები ამ მასალისგან ჩვენ დაუთმობს ნაყინს, რომელიც ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე წარმოიდგენია.
როგორ საზ ერთად ლატე ერთად ნაყინი?
რეცეპტის ეს ვარიაცია მოიცავს არა მხოლოდ მდიდარ გემოვნებას, რომელიც უზრუნველყოფს ყავის და ნაყინის კომბინაციას, არამედ კარამელის შენიშვნებს, რომლებიც უზრუნველყოფენ კარამელის სიროფს და სოუსს, რომელთანაც ჩვენ ვსვამთ სასმელს.
შემადგენლობა:
კარამელის სიროფისთვის:
- შაქარი - 195 გ;
- წყალი 175 მლ;
- სიმინდის სიროფი - 10 მლ.
კარამელის სოუსით:
- კარაქი - 135 გ;
- შაქარი - 455 გ;
- კრემი ცხიმიანი - 245 მლ;
- შაქრის სიროფი - 145 მლ.
წარდგენისათვის:
- ესპრესო - 75 მლ;
- კარამელის სიროფი - 15 მლ;
- კარამელის სოუსი - 15 მლ;
- რძე - 190 მლ;
- ნაყინი - 45 გ.
მომზადება
In sauté პან დაასხით 60 მლ წყალი, დაამატეთ სიროფი და დაასხით შაქარი. შეამზადეთ ინგრედიენტები დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, ხოლო შემდეგ ამოიღეთ sauté pan სითბოს და გააგრძელეთ სამზარეულო 3-5 წუთი კარამელის გაცივამდე. ამოღება კერძები სითბოს და დაასხით დარჩენილი წყლის მუდმივი აღვივებს.
დნობის კარაქი და sprinkle შაქარი მასზე. როდესაც კრისტალები დაიშლება, ყველაფერს იშლება სქელი ნაღები და შაქრის სიროფი, აურიეთ 10-12 წუთი. ბოლოს და ბოლოს, დაამატეთ პატარა მარილი მარილი.
ემსახურება, დაასხით მცირე რაოდენობით კარამელის სოუსით ქვედა შერჩეული მინის. განათავსეთ თქვენი საყვარელი ნაყინის ბურთი. დამატება ესპრესო. Whisk რძის სანამ ფირმის milky ქაფი ფორმები და ყურადღებით დაასხით იგი დასრულდა. შეავსეთ სასმელი კარამელის სიროფიდან ზემოთ.
ყავა ლატე ნაყინში - რეცეპტი
ამ რეცეპტში ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ ლატერთან შეურიეთ თქვენი საყვარელი "Amaretto" ლიქიორით.
შემადგენლობა:
- ამრეტეტო ლიქიორი - 45 მლ;
- ესპრესო - 55 მლ;
- რძე - 65 მლ;
- ვანილის ნაყინის ბურთი;
- whipped კრემი ემსახურება.
მომზადება
დააყენა ნაყინის ბურთი შევიდა სასმელების ემსახურება მინის. დაუყოვნებლივ დაასხით "Amaretto". Whisk რძის სანამ ფირმის ქაფი ფორმები. დაამატეთ ცხელი ესპრესო შუშის ნაყით, შემდეგ კი თანდათანობით დაასხით ნაცემი რძე. თუ ყავის სასმელზე არ არის საკმარისი ყავა, დაამშვენე ლატე, რომელსაც whipped კრემი.
როგორ ხდება ლატას ნაყინი?
კლასიკური შემოდგომაზე იყო გოგრის ლატე, რომელიც აერთიანებს სეზონის ყველა ძირითად გემოვნებას: გოგრის, ჯავზი, დარიჩინი. ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ ჩვენი ვერსიის დამატება ვანილის ნაყინის ბურთი და მასთან ერთად - whipped ნაღები, რადგან ეს წყვილი არასდროს ზედმეტია ყავის შემთხვევაში.
შემადგენლობა:
- ესპრესო - 85 მლ;
- რძე - 135 მლ;
- გოგრის პიურე - 15 გ;
- დარიჩინისა და ჯავით დაჭერით;
- ვანილის ნაყინის ბურთი;
- whipped კრემი ემსახურება.
მომზადება
სანამ გააკეთებ ლატას ნაყინით, მიიღე რძე. ერთხელ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ სტაბილური რძის ქაფი, მოამზადოს ემსახურება მინის. განათავსეთ ვანილის ნაყინი ბურთი და გოგრის პიურეში. ახლად გაჟღენთილი ესპრესო სეზონი მალქნის და დარიჩინის პინჩთან ერთად. ჩაასხით ყავის ნაყინი. Whisk რძე და დაასხით შინაარსი მინის. დაამშვენებს ყველაფერს კრემისებამდე. გარდა ამისა, ყავა შეიძლება გადაისხა კარამელის სიროფით ან სიროპით გოგოს პიურეზე დამატებით, სანელებლებით ან სხვა ტოპინებით.