თითქმის ყველა მფლობელს შეუძლია იტალიის მაკარონის საზრდო. სილამაზე ამ კერძი არის ის, რომ შეიძლება დამზადებული სხვადასხვა ინგრედიენტები და გემოვნების ყოველთვის აღმოჩნდება სპეციალური. ჩვენ გვინდა გითხრათ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ პასტა სოკოთი, რომელიც არ დატოვებს გულგრილი რაიმე გურმანებს.
მაკარონი ქათმის და სოკოთი
შემადგენლობა:
- შედუღებული პასტა - 300 გ;
- ჩემპიონები - 200 გ;
- ქათმის ფილე მოხარშული - 2 ცალი;
- კრემი - 200 მლ;
- ისპანახი - 50 გ;
- პარმეზანი - 50 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- კრემი ყველი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი და პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება
სოკოები მოჭრილი ფირფიტებით და ქათმის - ნაჭრებით. Fry მათ ნავთობის სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. შემდეგ დაამატეთ მათ წვრილად დაჭრილი ნიორი და ისპანახი და მზარეული კიდევ 2-3 წუთი. ჩაასხით კრემის, ავურიოთ, შემდეგ იქეთ ნაღების ყველი, მარილი და პილპილი, კერძით დაამატეთ კვერცხი და გააგრძელეთ საზრიანი, სანამ ყველი დნება. ამის შემდეგ, გადაიტანეთ მაკარონი პანში, შეურიეთ ყველაფერი და ემსახურება მაგიდასთან, გახეხილი ყველით.
მაკარონი ლორით და სოკოთი
შემადგენლობა:
- სპაგეტი - 250 გ;
- ლორი - 300-400 გ;
- ჩემპიონნი - 250-300 გ;
- კრემი - 500 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- კრემის ყველი - 100 გ;
- კარაქი - ამისთვის frying.
მომზადება
სპაგეტი მზარეული კეთდება. ხახვი chop წვრილად, ლორი და სოკო - პატარა ფირფიტები. სითბოს ნავთობისა და fry ხახვი სანამ ნათელია, შემდეგ დაამატეთ ლორი და საზ სანამ იგი იღებს ყავისფერი, მაშინ სოკო შევიდა პან. ფრიდი ყველაფერი ერთად, სანამ ყველა სითხე არ აორთქლდება.
ამის შემდეგ, დააყენა კრემი ყველი, დაველოდოთ იგი დნება, დაასხით წელს კრემი, მარილი, აურიეთ ყველაფერი და დააყენა გარეთ 5-10 წუთის განმავლობაში. სპაგეტი სოუსით და ემსახურება.
მაკარონი ყველით და სოკოთი
შემადგენლობა:
- სპაგეტი - 250 გ;
- ჩემპიონნი - 250-300 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ყველი - 100-150 გ;
- ნაღები - 250 მლ;
- კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მარილი და პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება
ხახვი chop და fry in კარაქი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. სანიშნეს სოკო დაჭრილი შევიდა ფირფიტები, მარილი, წიწაკა და მზარეული 10 წუთი, აღვივებს მუდმივად. ჩაასხით კრემში და აურიეთ 7 წუთი. ამის შემდეგ, გაგზავნეთ დაჭრილი ნიორი და გახეხილი ყველი შევიდა პან, და სწრაფად აურიეთ ყველაფერი. როგორც კი ყველი დნება, ცეცხლი გამორთეთ.
სოუსით მომზადებისას, სპაგეტში მზარეული, კერძებზე გადატანა და სოუსით სოუსით.
მაკარონი ერთად porcini სოკო
შემადგენლობა:
- პასტა (პაპარაცი) - 200 გ;
- კრემი - 100 მლ;
- თეთრი სოკო - 300 გ;
- ფქვილი - 1 ჩაის კოვზი;
- ალუბლის პომიდორი - 4 ცალი.
- პარმეზანი - 50 გ;
- კარაქი - 50 გ;
- ოხრახუში, მარილი და თეთრი პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება
სოკო დაიბანეთ და დაჭრილი თხელი ფირფიტებით. სოუსით, დნება კარაქი, დაამატეთ ფქვილი, შეურიეთ მას, ისე, რომ არ არსებობს სიმსივნის და შემწვარი წითელამდე. ამის შემდეგ, დაასხით კრემის, მარილის, წიწაკის და მჟავა ქვეშ ქვედა სითბოს 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატე სოკო და მთელი ალუბალი, აურიეთ და გაახარით 20 წუთი. ამ დროს, საზ paste, ავურიოთ იგი მომზადებული სოუსით, sprinkle ერთად გახეხილი პარმეზანს და დაამშვენებს ერთად ოხრახუში.
მაკარონი ხორცი და სოკოთი
შემადგენლობა:
- ადგილზე ძროხის - 300 გ;
- ჩემპიონები - 150 გ;
- ტომატის პასტა - 1-2 სტადიის. კოვზები;
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარჯორამი, ტიმესი - ¼ tsp;
- მცენარეული ზეთი - 3-4 ქ. კოვზები;
- შედუღებული პასტა - 300 გ;
- წყალი 250 მლ;
- მარილი და პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება
დაასხით ხორცი კარაქში სანამ მოხარშული, დაასხით ფქვილში და სხვა ფრაგმენტებში. შემდეგ მათ გადააგზავნოთ დაჭრილი ნიორი და დაჭრილი სოკო, და საზ კიდევ 3-4 წუთი. შემდეგ დაამატე ტომატის პასტა, დავასხათ წყალი, სეზონი მწვანილი და მარილი, და კარგად აურიეთ. მოუტანს boil და simmer ქვეშ lid პატარა ცეცხლის 10-15 წუთი. განალაგეთ მაკარონი ფირფიტაზე, დაასხით შედეგად სოუსით და თქვენი პასტა ძროხისა და სოკოთი მზად არის.
ფანები ამ კერძი ასევე უნდა გასინჯვა მაკარონი ერთად ორაგული , რეცეპტი, რომელიც საიტზე.