კარტოფილი ბლინები ბელორუს სამზარეულოს კერძია. ხანდახან მას ეწოდება დრანიკები. ეს არის კარტოფილის ბლინი, რომელიც შევსებულია ხორცით (ხშირად ღორის ჩათვლით). კერძი ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია და, შესაბამისად, პოპულარულია არა მხოლოდ ბელარუსში, არამედ უკრაინაში, რუსეთში, მოლდოვასა და აღმოსავლეთ ევროპის ქვეყნებში. ებრაული სამზარეულოს, ნიადაგის pods ასევე ერთი საყვარელი კერძები (რა თქმა უნდა, ხორცი არ არის ღორის, მაგრამ, მაგალითად, ხბოს, ქათამი ან თურქეთი).
როგორ საზ კუს გარეშე ხორცი?
კარტოფილი თხრიან და დაფქულია საშუალო გრადუსზე. შემდეგ მიღებულ წონაზე დაამატეთ ქათმის კვერცხები (1 კვერცხის საშუალო ზომის 4-5 კარტოფილით) და მცირე რაოდენობის ხორბლის ფქვილი. ყველაფერი კარგად არის შერეული და შეიძლება მოხარშული (გარეშე minced ხორცი).
როგორ გავუმრავლოთ? ჩვენ გათბობის მცენარეული ზეთი ან ღორის ცხიმის frying პან (შეგიძლიათ დაფარავს ცხელი frying პან ერთად ნაჭერი lard). ჩვენ ვქმნით დიდი კოვზი კოვზით. Fry ორივე მხრიდან. რა თქმა უნდა, უმჯობესია გამოიყენოთ ცხიმი ან ცხიმი - მაშინ კარტოფილის კოტლეტი უფრო დაქუცმაცებული იქნება ვიდრე შემწვარი, ხოლო პროდუქციის სითბოს მკურნალობის ეს მეთოდი სასურველია.
ხორცთან ერთად
თუმცა, ჩვენთან საუბარია ხორცის ხორცთან დაკავშირებით. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა მოამზადოს minced ხორცი, შეგიძლიათ ერთად ხახვი, მშრალი სანელებლები და ნიორი. უმჯობესია მოამზადოს ეს კარტოფილი მანიპულირებისთვის, ისე, რომ უკანასკნელებს არ გააჩნიათ დრო, რომ ბნელი იყოს. გახეხილი ხახვი ძეხვეული ხორცი შეიძლება წინასწარ გადაარჩინა.
აქციის სქემა ასეთია. პირველ რიგში, კარტოფილი-კვერცხის ფქვილის მასის პირველი ფენა ყურძნის გამაცხელებელი პანზე ვრცელდება, შიგნით შეიყვანეთ და ცენტრში მოათავსეთ ნიადაგის ძროხის ნაჭერი, რომელიც უნდა იყოს ოდნავ გაბედული, მაგრამ ისე, რომ არ მიაღწიოს პირველ ფენის კიდეებს. შემდეგ კიდევ ერთხელ ქმნის ფენას კარტოფილის პასტა და განთავსდება კიდეები. Fry ორივე მხრიდან. გამოდის ბინა, მრგვალი კარტოფილის ღვეზელი ხორცით შევსება. ემსახურება ადგილზე ხორცი, როგორც წესი, არაჟანი.
Deruny ხორცის ქოთნები - რეცეპტი
ასე რომ, ჩვენ თქვენს ყურადღებას ვსწავლობთ turdons რეცეპტები ხორცში.
შემადგენლობა:
იყიდება დემონები:
- 4-8 კარტოფილი (ზომა);
- 5 tablespoons of ხორბლის ფქვილი;
- 2 ქათმის კვერცხი.
შევსების მიზნით:
- გრამი 200-250 ნაჭერი ხორცი;
- 1 ხახვი;
- ცოტა დაჭრილი კამა
- 1-2 კბილი ნიორი;
- მშრალი სანელებლები;
- მარილი.
მომზადება
Deruny შეიძლება მსახურობდა მაგიდასთან დაუყოვნებლივ, აღების frying პან, ან შეგიძლიათ საზ მათ ქოთნები (რა თქმა უნდა, ამ რეცეპტი ისინი უნდა იყოს პატარა). მოდით დავჭრათ ნაჭერი ცხიმიდან. ამ frying პან, dredge ცხიმის ნახევარი და ფრაის წვრილად დაჭრილი ხახვი და სოკო. დაამატეთ ამ ნაზავიდან თითოეული თიხის ქოთანში. შემდეგი, ჩვენ მას 2-3 მზა ბარდა, და ზედა 1-2 კოვზი არაჟანი. 20 წუთის განმავლობაში ქოთანში დავუმატოთ ქოთნები, მაშინვე დაუყოვნებლივ მსახურობდა და ქოთანში.