ნორვეგიის კულინარიული ტრადიცია დომინირებს თევზისა და ზღვის პროდუქტებისგან. ძირითადად გამოიყენება ორაგული თევზი და ქაშაყი - მათგან მოამზადებენ მრავალფეროვანი საჭმლის, სალათების, მეორე კურსების და, რა თქმა უნდა, თევზის სუპები. ნორვეგიის თევზის სუპი ცალკე კულინარია თემაა. ადვილია მომზადება და ძალიან სასარგებლო - სინამდვილეში ის ძირითადად სუფთა თევზი იყენებს. მომზადება ასეთი წვნიანი სწრაფად საკმარისი, რათა მათ შეინარჩუნონ უმეტესი ვიტამინები და მიკროელემენტები, რომლებიც საჭიროა ადამიანის სხეულის მიერ. ჩვეულებრივ ნორვეგიულ სუპებს ემსახურებიან crispy thin breads "knepbred".
სწორი სუპის საფუძველია კარგი ბულიონი
ძალიან კარგი ნორვეგიის წვნიანი ორაგული. Salmon არის კეთილშობილური კომერციული ორაგული თევზი, რომელიც არის წყარო ღირებული polyunsaturated omega-3 ცხიმოვანი მჟავების. ასე რომ, ნორვეგიის ორაგული წვნიანი. ეს მარტივი, დელიკატური, nutritious და nutritious წვნიანი აუცილებლად მივმართავთ თქვენს სახლში და სტუმრებს.
შემადგენლობა:
- 500 გრ ორაგული;
- რამდენიმე საშუალო ზომის კარტოფილი;
- ბოლქვი;
- სტაფილო;
- 150 გრამი გახეხილი ყველი;
- ოხრახნის ფესვი;
- ოხრახუში და ნიახური;
- 100 მლ კრემი;
- გრამი 20-30 ბუნებრივი კარაქი.
მომზადება:
პირველი, მომზადება სათესლე ბულიონი ორაგული, დაჭრილი საშუალო ნაჭერი. როდესაც ბულიონი მოვხარშოთ, დაამატეთ ოდნავ წიწაკა ფქვილი და წვრილად დაჭრილი ნიახური, ტკბილი წიწაკის რამდენიმე ბარდა, კარნალის 2 კბილი და დაფნის 3-4 ფოთოლი. ჩვენ მიიღებთ ცხარე არომატული თევზის ბულიონი. ნაჭრები ფილე ძალიან სწრაფად მოხდება - 5 წუთი (ხელმძღვანელები და ფარდები, თხრილები 15-20 წთ).
საზ წვნიანი
თევზს ავიღებთ თევზით და დავრჩით ბულით, ჩვენ ძირს ჩააგდებს ძვლებს. მოხარშული და წვრილად დაჭრილი ხახვი, მოდით გადავარჩინოთ კარაქზე, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი სტაფილო ხახვი და მოიტანეთ ოქროს ტონი. ცალკე, ჩვენ საზ peeled და დაჭრილი კარტოფილი, მარილი წყალი და დაამატოთ ეს წვნიანი. დაამატეთ ხახვი-სტაფილო პასტა. ჩვენ დავბრუნდებით სუპი ცალი თევზი. დავამატებ პან ერთად lid და მოდით brew for 10 წუთის მოდით prune წვნიანი on ფირფიტები ან წვნიანი ჭიქები, დაამატოთ ცოტა ნაღები, გახეხილი ყველი და დაჭრილი მწვანილი თითოეული. ახლა თქვენ შეგიძლიათ ნორვეგიის კრემისებრი სუპის ორაგულის მიღება.
ნაღების კრემის სუპი ორაგულისგან
თქვენ შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, მოამზადოს ნორვეგიის კრემის სუპი ორაგულად: იგივე ინგრედიენტები, ისევე როგორც ბულიონი, ყველი და ნაღები, ბლანტერში დავამატებთ, ერთგვაროვან მდგომარეობას და ბოთლში დაბრუნებას. ჩვენ მივიღებთ ყველაზე ნაზი კრემის წვნიანს. ადრე ემსახურება, შეავსოთ თითოეული ემსახურება კრემი, sprinkle ერთად გახეხილი ყველი და დაჭრილი მწვანილი.
სუპი ორაგულად ნორვეგიაში
აქ არის კიდევ ერთი რეცეპტი ნორვეგიის წვნიანი ორაგულისთვის.
შემადგენლობა:
- 300-400 გრ ორაგული (ფილე);
- 4-5 კარტოფილი;
- 1 სტაფილო;
- გრამი 200-300 მწიფე პომიდორი (შეიძლება გამოყენებულ იქნეს მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვისგან);
- 1 ჩაის ფოთოლი;
- ოხრახუში მწვანილი;
- მშრალი სანელებლები;
- ჭიქა კრემი;
- ზოგიერთი ბუნებრივი კარაქი.
მომზადება:
მოდით მოჭრილი პრასი, დაჭრილი სტაფილო ერთად დანა. ჩვენ კარტოფილი გავაგრძელებთ და დავჭრათ კუბურები ან პატარა კუბურები. ნაჭერი მას პატარა ნაჭრებად. Blanch პომიდორი, კანი და ჩახშობის ერთად დანა. წვრილფეხა ხბოს ან სალათის ფხვნილით, ჩვენ გადავარჩენთ ლეიკებისა და სტაფილოების წრეებს. ჩვენ დაასხით მარჯვენა თანხის წყალი, დაამატეთ კარტოფილი და მშრალი სანელებლები. მოაცილეთ კვერცხს, ამოიღეთ ხმაური და საზრიანი დაახლოებით 8 წუთი, დაამატეთ პომიდორი და ნაჭრების ორაგული, კიდევ 5 წუთი დაამატეთ ცოტა და დაამატეთ კრემი. მოდით დავჭრათ წვნიანი შევიდა წვნიანი ჭიქები ან ფირფიტები, sprinkle ერთად გახეხილი ყველი და დაჭრილი მწვანილი.